冬补三九，4个补气食物要多吃！

三九寒冬日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。冬季，有需进补以度严冬的食俗。

进入冬季后，白萝卜大量上市，怎么吃功效更强呢？

萝卜去皮之后当作水果生吃，有很好的清热、化痰、通导的作用。天冷进补吃肉比较多，难免会出现积食的情况，吃一些生萝卜就有助于消食积。

做法：

2、把萝卜片和香菇，以及泡香菇的水一起倒入锅中，加适量盐、生抽调味，炖熟即可。

1、白萝卜去皮切丝。

3、白萝卜丝下锅，加盐和鸡精调味，小火煮6分钟。

白萝卜富含木质素，有清洗血管的功效，可以软化血管、降脂，紫菜富含膳食纤维和维生素，紫菜多糖和藻胆蛋白。寒冷的天气里煮上一碗紫菜萝卜汤，既暖胃又降脂减肥。

中医认为，萝卜有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效。

冬储大白菜，从北宋到这会儿，已经流行了800多年，现在很多地方也没有一棵大白菜能活着过冬。

白菜耐寒，虽然四季都有，但是经过霜降之后，菜里的淀粉会转化为糖，冬天的白菜会格外香甜好吃。

中医余浩说白菜：让你皮肤通透，保持白皙！

白菜的形状，它是先往上长，然后再往里收的样子。大白菜一边长，一边往里收，长得非常结实。我们人体阳气的循行，早上是慢慢从两边升起来，就像白菜叶子慢慢往上长，然后再从中间慢慢收下来。

白菜一方面可以将阳气升发出来，再收的时候，又可以把浊气排出去。自身便有升降。萝卜是从中间升上去，再从两边散出来，白菜相反。吃过白菜后，有一个很典型的现象，大便很通畅。

所以大家吃白菜可以搭配：

• 大蒜

• 蒜苗

中医陆新宇：清肠排毒白菜汤！

这样吃效果最好：

每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤，最好选周末或不用上班的时候。

解寒发汗三白汤：风寒感冒、预防感冒都适合！

仔细看看，对照一下，如果你有下面的情况，就可以在家煮个汤，把感冒扼杀在襁褓之中。

• 怕风怕冷，甚至头痛，手脚较凉；

• 材料：

  这里面白萝卜消积通气、清内热；白菜根清热利水、解表散寒；大葱散寒解表、发汗通阳。喝了会很通透，上热下寒的人经常喝喝，也能清理中焦，平衡寒热。

  3、冬季吃豆，胜过吃肉

  而岁谷宜白，也适合吃一些白色的豆子，比如白扁豆，它是健脾胃，祛湿气的。

  黑豆尤其擅长补肝肾之阴，《沈氏女科辑要笺正》里说：“黑豆专补肝肾真阴，是养阴无上妙药。”

  包括血液、津液、泪水、鼻水、分泌物，甚至男性的*液；补肝肾之阴，就能补肝血、补肾精。

  而且黑豆，对头发也好，肾其华在发，发为血之余，肾精足的人，头发乌黑浓密。

  更为难得的是，黑豆还可以延缓衰老，《延年秘录》里说：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。从现代医学的角度来解释，黑豆中含有一种叫花青素的物质，它能抗 氧 化！

  

  醋泡黑豆怎么做？

  准备：黑豆（黑皮绿心的最好）500g / 陈醋 适量 /干净无水的密封罐1个

  1、先用清水清洗黑豆，洗净后捞出沥干余水，放置一旁备用;

  3、炒好的黑豆盛出，晾凉后，放进罐子里，再加入陈醋，没过黑豆即可。

  如果觉得自己做太麻烦，可以吃我们的六宝黑豆，「精选江苏大丰的绿心黑豆，洗净蒸制4小时，再用山西清徐县的三年陈酿醋，搭配枸杞 桑葚 蜂蜜，继续自然发酵一个月」。

  食材搭配比例经过多次尝试，达到最佳，口感更好，更容易被老人孩子接受。

  4、大雪吃柿饼，不会流鼻涕

  眼下正是柿子扎堆上市的季节，素有“最甜的金果子”之称的它，营养价值极高，润肺生津，养生效果好。无论是老人还是孩子，都可以适当吃一些柿子。

  

  俗话说“一个柿子十副药”，柿饼是中国的传统小吃，富平人常说“每日一苹果，不如每日一柿饼”。

  

  里面的溏心可以挖着吃，一入口，果浆瞬间裹满整个口腔。软糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌，吃完一个，那股香甜味还久久散不去，比琼浆玉液 要好吃十倍不止！

  

  很多人没吃过富平柿饼的人，以为柿饼是又黑又瘪的。

  近两年富平柿饼在国内火了！但却有好多人买到发现：“个小，没溏心，不好吃”。

  而曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇这4个镇，产出的柿饼才正宗好吃。而我们的柿饼就来自核心产区--曹村。团队收到了样品，今年的柿饼依旧让人惊艳。

  

  舌头刚触碰，糖霜就化了。入口外层紧实有嚼劲，里边果肉却比糯米糍还Q软，在牙齿间跳跃婉转，相当有趣~

  

  一年这几个月，才能尝到这份流心的软糯香甜。柿饼那么多，为什么选富平柿饼？

  1、树尖上的阳光果，挑10分熟！

  

  100斤果子只能挑出20斤！个头饱满，果面光滑，果肉橙红、汁多甜蜜才符合要求。

  

  采用机器削皮，到毫米的厚度，果皮削下来，又不损耗半点果肉。

  

  3、阳光吊晒，充分的光合作用，让柿饼更甜！

  4、好的柿饼揉捏不可少，每颗至少要揉2次以上！

  5、晾晒48天，自然风化上霜！

  无论是摘果，还是削皮，挂晒...等工序的匠人起码在55岁以上。这些老手艺人做了一辈子的柿饼，个个有25年以上的经验。眼尖手巧，她们手上做的柿饼就没有一个是孬的。

  注意：胃寒和糖尿病人不建议吃柿子。