冬季这4种食物要多吃！应季而食，养肺化痰、提高免疫力！

冬季我们活动较少，消耗也相对减少，冬补能让营养物质转化成能量储存于身体中，从而扶正固本，增强体质，抵抗力。

北方的冬季，进补一般会选择牛羊肉，一些温热食物，增加热量来御寒，长江以南地区的冬季，相对气温会暖和一些，进补可以清补为主，鸭肉，鱼类都合适。这是自古以来的冬补规律，但如今我们一年四季不缺食物，热量也够，家家户户也可以开空调，有暖气，这样一来反而吃多了温热还容易上火。

这时我们便要转换思路，以清补为主，有这么四种食物，冬季可以经常吃，既能起到补养身体的作用，还有养肺化痰，提高身体抵抗力的作用，

第一种：吃萝卜

冬天的萝卜赛人参，冬季正是白萝卜大量上市的机械，水灵灵，清爽可口，冬天吃点萝卜化痰清热，润燥，特别是在北方地区，鸡鸭鱼肉吃多了，地暖太热上了火，吃点白萝卜很清爽，滋阴生津，还能宽中行气，化食积。

我们挑选白萝卜要看准三要素：

1.颜色，新鲜的白萝卜，色泽嫩白。

2.分量，新鲜白萝卜比较重，捏起来表面也硬实，反之不新鲜。

3.根须，白萝卜最前面的根须是直直的，则是新鲜的，如果根须杂乱无章，分叉多，可能萝卜心糠了。

喜欢吃肉又怕上火的，可以和白萝卜一起炖。

萝卜排骨汤：白萝卜一根去皮切滚刀块，排骨一斤洗净，加葱姜料酒焯水后捞出，白萝卜和排骨放到砂锅里，加清水煮沸，再转小火炖40分钟，出锅前放适量食盐调味。

这道汤健脾益气，肚子胀的时候可以煮着吃。

萝卜猪肺汤：猪肺洗净，焯水切片备用，白萝卜去皮切滚刀块，南杏仁洗净，三种食物同时加入锅中，加适量清水，炖至软烂。

平时嗓子有痰，咳喘的，可以煮着吃。

第二种：柿子

冬天是吃柿子的最佳季节，新鲜的柿子清热润肺，生津止渴，健脾益胃，营养也丰富，含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素Ｃ、碘、钙、磷、铁等。

肺热，咳嗽，咳痰，口干口渴，声音嘶哑都适合吃点柿子，清热润肺，生津止渴，而且柿子中的果胶，是一种水溶性膳食纤维，平时如厕不畅的，也适合吃点柿子缓解，食欲不振，脾虚食积也适合吃，健脾开胃。

吃柿子还有一些注意事项，一是空腹，饮酒不宜吃柿子，柿子中的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能从胃中排到肠道，就会滞留在胃中形成“胃柿石”。

柿子皮也不要吃，再者脾胃虚寒者，便溏，产后，外感风寒，体弱者最好别吃鲜柿子，享受美味和营养，可以吃一吃柿饼。

柿饼以富平柿饼为优，地如其名，富庶太平，自古就是华夏文明的重要发祥地之一。日本吉野的柿子博物馆内有记载：“世界上柿子的主产国为中国，柿饼的集散地为青州，柿子的优生区在富平。”

这里出来的柿饼，软如棉，甜如蜜，滋味经年不忘。很多地区的柿饼扁扁的，唯有富平的柿饼，一个个像是橙红的灯笼，饱满软润，捏上去里面有溏心儿的流动。

在清朝的时候，富平柿饼就开始当贡品了，慈禧太后当年也是分喜爱，在富平一些中心产区，像是曹村，村里有些柿树已超百年高龄，耸立入云，老柿树饱经风霜，结出的果子更甜，口感醇厚。

柿子摘下后，就会用机器旋转去皮，捏柿子是富平柿饼的秘密，新挂上架的柿子，想要果肉嫩滑，有弹性，得经历三遍捏心，力道又不能过猛，所以我们吃到的富平柿饼，才会外皮坚韧，要上一口，里面的流心儿有股爆浆感，质润如脂，肉韧若膏，尤其是里面窝着一汪通亮的溏心，甜到了心坎儿里。

口舌全然被甜蜜裹住，果肉尤其致密，又不致粘牙，别是一番奇妙滋味。外面的一层柿霜，更是别具风味，冬天搭配白茶，红茶一起吃，，轻啜一口清茶，甜醇缓缓释开，果肉凉甜绵厚，微苦的茶中和又延长了柿饼的香甜。

若是您也担心买不到正宗流心儿的富平柿饼，不妨尝尝我吃了三年的这家，每一个柿饼都饱满，有天然的白色糖霜，掰开后像是溏心蛋一样流心，软糯莹润有蜜香，吃起来也不腻。

这层糖霜是自然风化后，水分蒸发，里面的果糖遇到外面冷气结晶成白色的。一口咬下，外面的果皮有嚼劲儿，里面的果肉很软糯，QQ弹弹，吸上一口果肉中流心的糖浆，感觉嘴巴都是甜丝丝的，特别满足。

产区就是出自富平核心产区，曹村镇的，正宗的吊挂晒柿饼，不拥挤又通风，糖度能均匀分布在每个角度，这款冬日限定的美味，错过就要再等一整年啦，可以备上一盒，无论是自己吃还是走亲访友，都十分合适。

第三种：黑豆