中老年人多吃这2物，腿脚有劲，精神棒！现在正当季，千万别错过

中老年人多吃这2物，腿脚有劲，精神棒！——清炒山药和红烧南瓜

随着年岁的增长，中老年人的饮食调理愈发重要。在这个季节里，有两种食材正当季，它们不仅味道鲜美，而且对中老年人的身体健康大有裨益。今天，我们就来分享这两道简单又美味的家常菜——清炒山药和红烧南瓜，让中老年人的腿脚更有劲，精神更棒！

一、清炒山药

山药是众所周知的滋补佳品，富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，同时它还含有丰富的蛋白质和微量元素，具有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻等功效。对于中老年人来说，山药更是一道理想的养生食材。

所需材料：

• 山药 500克

• 大蒜 3瓣

• 食用油 适量

• 盐 适量

• 鸡精（可选）少许

所需工具：

• 刀

• 砧板

• 炒锅

• 铲子

步骤：

1. 准备山药：将山药洗净，去皮，切成斜片或菱形片。山药去皮时最好戴上手套，以防过敏。切好的山药片放入清水中浸泡，以防氧化变色。

2. 切蒜：大蒜去皮，切成蒜末备用。

3. 热锅凉油：将炒锅置于火上，倒入适量食用油，待油温升高后，放入蒜末，小火翻炒出香味。

4. 炒山药：将山药片沥干水分，放入锅中，大火快速翻炒。翻炒时要不断翻动山药片，使其受热均匀。

5. 调味：待山药炒至断生后，加入适量盐和少许鸡精（如有需要），继续翻炒均匀。

6. 出锅：炒至山药片熟透、色泽鲜亮时，即可出锅装盘。
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二、红烧南瓜

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。同时，南瓜还有补中益气、清热解毒、健脾胃等多重功效，非常适合中老年人食用。

所需材料：

• 南瓜 500克

• 生姜 1小块

• 食用油 适量

• 酱油 适量

• 白糖 1勺

• 盐 适量

• 清水 适量

所需工具：

• 刀

• 砧板

• 炒锅

• 铲子

步骤：

1. 准备南瓜：将南瓜洗净，去皮，切成大小适中的块状。生姜切片备用。

2. 热锅凉油：将炒锅置于火上，倒入适量食用油，待油温升高后，放入姜片，小火翻炒出香味。

3. 炒南瓜：将南瓜块放入锅中，大火翻炒至南瓜表面微微焦黄。

4. 调味：加入适量酱油、白糖和盐，翻炒均匀。然后加入适量清水，水量以刚好没过南瓜为宜。

5. 红烧：盖上锅盖，转小火慢炖。炖煮过程中要时不时翻炒一下南瓜块，防止粘锅。

6. 收汁：待南瓜炖至软糯、汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

这两道家常菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合中老年人食用。在这个季节里，不妨多给家里的老人做这两道菜，让他们的腿脚更有劲，精神更棒！