冰皮月饼有什么馅 制作冰皮月饼需要注意什么

冰皮月饼的馅有：红豆沙馅、绿豆沙馅、莲蓉馅、桂花馅、芋泥馅、枣泥馅、栗子馅、紫薯馅、奶黄馅、芝麻馅、南瓜馅、流心馅、椰果蔓越莓馅、巧克力馅、奶油馅、芝士馅、草莓馅、肉松馅、火腿馅，等等。如果你对冰皮月饼有什么馅感兴趣，请继续往下阅读。

1、红豆沙馅：准备好适量的红豆、砂糖、玉米油。红豆提前浸泡、炖煮、去皮。把去皮红豆放高压锅压三十分钟，取出放凉，打成红豆泥，倒入炒锅，中小火不断翻炒，分三次加糖。加完糖后，分多次加玉米油。再把红豆泥炒至干硬即可。

2、栗子馅：准备好适量的栗子、砂糖、玉米油。栗子洗净，放高压锅压半个小时，取出放凉。倒入搅拌机，打成栗子泥。把栗子泥放到炒锅中，中小火翻炒，分三次加砂糖，炒匀后，分多次加玉米油。再把栗子泥炒至干、硬即可。