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天气转凉,建议要多喝这汤,简单易学,补充营养,健康度过秋冬

餐饮美食佚名2024-10-19
到了十月下旬,已经到了深秋,路边的树木都枯黄了,金灿灿的叶子,蓝蓝的天空,还有一阵阵的秋风,感受到秋天的感觉,天气也开始转凉了。入秋之后,一定要注意增添衣物,由于前几个月能量消耗巨大,我们需要固本培元,为身体储备能量,以抵抗寒冬的来临。现在很多中老年人,抵抗力本身就很差,体弱多病,需要强健体魄,多喝一些鲜美的汤品。

俗话有“秋冬进补,上山打虎”,秋季正是温补的时候,平常要多加锻炼,饮食也要做成调整,可以给家里人尝尝这款家常汤品——冬瓜菌菇虾仁汤,几种食材煮一锅,汤品鲜美倍增,喝起来很舒坦,内行人经常喝它。许多人第一次喝这款冬瓜菌菇虾仁汤,到底应该如何来烹饪呢?快一点学起来。天气转凉,建议要多喝这汤,简单易学,补充营养,健康度过秋冬。

【冬瓜菌菇虾仁汤的制作顺序】

挑选一些食材:选购新鲜白玉菇150克左右(白玉菇又叫蟹味菇,是一种色泽洁白的蔬菜,个头细长,菌盖非常光滑,有一定的鲜味,可以荤素搭配,煮汤也很合适),半块新鲜老冬瓜(老冬瓜是一种时令蔬菜,才几毛钱一斤,低脂健康,每天吃都不会长肉,喜欢减肥的人要多吃它),若干片生姜,新鲜小葱若干根,冷水少许,食用油少许,新鲜大虾200克左右(大虾是一种鲜活的海鲜,虾肉要大一些,虾壳要透明通透,虾肉才会肥美,能够烹饪成各种美食),料酒半勺,生抽少许,胡椒粉和食盐若干,其他。

正确制作过程:

第一步:提前准备好大虾,冬瓜和菌菇等食材,将老冬瓜从中间切开,挖掉冬瓜的瓜瓤,彻底清洗干净,切成厚一点的片状,放在一边备用。第二步:把菌菇的根部切掉,反复用清水洗干净,锅中烧一小锅开始,加上一小勺食盐,倒入白玉菇焯水一会儿,捞出控干水分。第三步:将生姜切成细丝,香葱都洗净去掉根须,切成若干小葱段,将大虾的虾头去掉(但是不要丢掉),从虾尾挑出虾线,从中间切一个口子,方便更加入味。第四步:虾仁放在容器中,加上半勺料酒和葱姜水,裹上少许生粉,加上半勺生抽,将虾仁充分腌制入味,准备好其他几种食材,开始制作这道冬瓜菌菇虾仁汤。

第五步:锅底烧热乎以后,加上少许食用油,放入一些虾头,将虾油煎出来,放入蒜末和虾仁,快速翻炒一会儿。

第六步:放入冬瓜和菌菇炒至变软,加上适量清水煮一小会儿,汤品慢慢煮至变色,加上味极鲜,食盐,胡椒粉和其他佐料,撒上葱花或香菜即可,这款冬瓜菌菇虾仁汤就制作完成了。

冬瓜菌菇虾仁汤是一款特别鲜美的汤品,汤品非常清淡,菌菇能够让汤品鲜美倍增,虾仁能够增添汤色,让营养价值出色,补充各种营养,帮助营养的吸收,特别适合天冷的时候食用。

各位网友们,你们是否喝过这款冬瓜菌菇虾仁汤呢?(本文的配图都来自网络)
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