餐饮美食

天气转凉，建议要多喝这汤，简单易学，补充营养，健康度过秋冬

餐饮美食佚名2024-10-19

到了十月下旬，已经到了深秋，路边的树木都枯黄了，金灿灿的叶子，蓝蓝的天空，还有一阵阵的秋风，感受到秋天的感觉，天气也开始转凉了。入秋之后，一定要注意增添衣物，由于前几个月能量消耗巨大，我们需要固本培元，为身体储备能量，以抵抗寒冬的来临。现在很多中老年人，抵抗力本身就很差，体弱多病，需要强健体魄，多喝一些鲜美的汤品。

俗话有“秋冬进补，上山打虎”，秋季正是温补的时候，平常要多加锻炼，饮食也要做成调整，可以给家里人尝尝这款家常汤品——冬瓜菌菇虾仁汤，几种食材煮一锅，汤品鲜美倍增，喝起来很舒坦，内行人经常喝它。许多人第一次喝这款冬瓜菌菇虾仁汤，到底应该如何来烹饪呢？快一点学起来。天气转凉，建议要多喝这汤，简单易学，补充营养，健康度过秋冬。

【冬瓜菌菇虾仁汤的制作顺序】

挑选一些食材：选购新鲜白玉菇150克左右（白玉菇又叫蟹味菇，是一种色泽洁白的蔬菜，个头细长，菌盖非常光滑，有一定的鲜味，可以荤素搭配，煮汤也很合适），半块新鲜老冬瓜（老冬瓜是一种时令蔬菜，才几毛钱一斤，低脂健康，每天吃都不会长肉，喜欢减肥的人要多吃它），若干片生姜，新鲜小葱若干根，冷水少许，食用油少许，新鲜大虾200克左右（大虾是一种鲜活的海鲜，虾肉要大一些，虾壳要透明通透，虾肉才会肥美，能够烹饪成各种美食），料酒半勺，生抽少许，胡椒粉和食盐若干，其他。

正确制作过程：

第一步：提前准备好大虾，冬瓜和菌菇等食材，将老冬瓜从中间切开，挖掉冬瓜的瓜瓤，彻底清洗干净，切成厚一点的片状，放在一边备用。第二步：把菌菇的根部切掉，反复用清水洗干净，锅中烧一小锅开始，加上一小勺食盐，倒入白玉菇焯水一会儿，捞出控干水分。第三步：将生姜切成细丝，香葱都洗净去掉根须，切成若干小葱段，将大虾的虾头去掉（但是不要丢掉），从虾尾挑出虾线，从中间切一个口子，方便更加入味。第四步：虾仁放在容器中，加上半勺料酒和葱姜水，裹上少许生粉，加上半勺生抽，将虾仁充分腌制入味，准备好其他几种食材，开始制作这道冬瓜菌菇虾仁汤。

第五步：锅底烧热乎以后，加上少许食用油，放入一些虾头，将虾油煎出来，放入蒜末和虾仁，快速翻炒一会儿。

第六步：放入冬瓜和菌菇炒至变软，加上适量清水煮一小会儿，汤品慢慢煮至变色，加上味极鲜，食盐，胡椒粉和其他佐料，撒上葱花或香菜即可，这款冬瓜菌菇虾仁汤就制作完成了。

冬瓜菌菇虾仁汤是一款特别鲜美的汤品，汤品非常清淡，菌菇能够让汤品鲜美倍增，虾仁能够增添汤色，让营养价值出色，补充各种营养，帮助营养的吸收，特别适合天冷的时候食用。

各位网友们，你们是否喝过这款冬瓜菌菇虾仁汤呢？（本文的配图都来自网络）

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