白糖怎么煮成透明糖浆
首先准备白糖、水、新鲜的柠檬汁,然后将白糖放入锅中,用筷子搅拌20秒。接下来开中火煮糖水,等到水开的时候倒入新鲜的柠檬水转小火慢慢的熬,熬到糖水透明带有粘稠感的时候即可,最后等糖浆冷却后可保存可食用。 准备食材准备食材:白砂糖400克、水180ml、柠檬汁50克 步骤一将白砂糖倒入锅中之后加冷水,用勺子搅拌20秒加速糖的融化。搅拌过后开中火加热糖水,等待水开即可,不用搅拌。注意熬糖浆的时候最好不用铁锅和铝锅,柠檬汁中含有酸性物质可能会损害锅。 步骤二等待糖水煮开之后,这时倒入准备好的柠檬汁,再次的等待水煮开之后将中火转成小火慢慢熬制。注意熬制的时候不要搅拌,搅拌之后糖可能会在锅壁上形成结晶,从而影响到糖浆的质量和口感。 步骤三等待糖浆熬成透明的颜色的时候,用勺子稍微搅拌糖浆,看看有没有粘稠感,如果有粘稠感,糖浆就熬好了。如果想让味道更浓一点,可以继续熬制10分钟左右,将糖浆熬成琥珀色即可,最后等糖浆冷却后可保存可食用。 |
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咸鱼怎么腌制
将准备好的鱼清洗干净之后,用刀划开肚子并去除内脏以及鱼鳃,沥干水分之后取适量食盐均匀涂抹在鱼身上即可。同时腌制之后要放置阴凉处腌制,挂在通风处阴干就行了。咸鱼腌制方法 1、准备好食盐和鱼,先处理鱼,去掉鱼头,用刀从鱼肚处划开,用水反复的清洗干净,2、洗净后沥干水分,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、用食盐将鱼的表面和内侧全部抹上一层盐,注意食盐和鱼肉的比例要1:放在阴凉通风的地方腌制,
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吃生鱼片的蘸料怎么调
先准备原料寿司醋、酱油、芥末和一个小盘子,再加入三分之一的寿司酱油,芥末的量是根据自身的吃辣程度来放的,不宜过多的放入芥末,过多的食用芥末会导致肠胃不适。寿司醋、酱油、芥末和一个小盘子 步骤一 先将寿司醋放入占比的三分之二,注意寿司醋不宜放过多,过多寿司醋会导致蘸料过酸,步骤二 然后再倒入寿司醋一半量的酱油,放入酱油是为了提升生鱼片的鲜度,步骤三 最后放入芥末,
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