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五月到了,遇见这菜别错过,解馋开胃,营养全面,睡眠更好了!

餐饮美食佚名2024-05-01
时间已经到了五月份,五一小长假开始了,大多数人都放假了,只有少部分还在坚持自己的工作,虽然很多人都放假了,但是由于很多地方都在下雨,还是别出门游玩,好好在家里放松一下,免得路上和街上都是人,好好在家里休息,晚上还可以享受美食。今天准备给家里人制作4菜一汤,今天分享其中一道时令菜肴——茼蒿菜炒肉丝,荤素搭配,鲜嫩美味,吃起来特别有食欲,不懂吃可惜了。五月到了,遇见这菜别瘦肉,解馋开胃,营养全面,睡眠更好了!

【茼蒿菜炒肉丝的详细做法】

准备一些食材:选购新鲜茼蒿菜一小把(茼蒿菜又叫菊花菜,是一种很受欢迎的绿色蔬菜,叶片闻起来非常香,富含大量草酸,叶酸,维生素和矿物质,不仅仅可以起到刮油的效果,还能改善失眠的情况,遇见一定要多吃一些),若干个大蒜头,生姜几片,少许食用油,辅食油少许,鸡精和味精少许,生抽和蚝油少许,半勺料酒,选购新鲜猪肉320克(个人建议选择里脊肉,里脊肉的脂肪含量少,肉质特别鲜艳红润,口感非常嫩滑,可以搭配各种蔬菜一起吃,总吃不腻),其他调味品。

详细制作步骤:第一步:提前选购好茼蒿菜,猪肉里脊和其他配菜,先把大蒜头剥掉外皮,切碎成一些细末,几片生姜也切成细末,备用。

第二步:将茼蒿菜掐掉黄叶和不新鲜的叶子,切掉根部一截,全部放在容器中,加上少许清水浸泡,去掉叶片的有害物质,反复冲洗干净,控干表面的水分,切成长度相同的段。第三步:把猪肉里脊清洗几遍,去掉多余的部位,猪肉一定要顺纹切片,然后切成一些肉丝,尽量要切细一些。

第四步:将瘦肉丝放入器皿中,放入一些姜丝和料酒,加上一勺玉米淀粉,加上食盐和胡椒粉,迅速用手抓一抓,放置半刻钟。

第五步:锅底中火烧热乎,冷锅热油烧热,滑入腌制入味的瘦肉丝,用锅铲迅速翻炒,将肉丝炒至变色,加上一层葱段,蒜末和姜末,翻炒均匀。

第六步:倒入洗净的茼蒿菜,先把根茎炒至断生,倒入叶子快速翻炒几下,加上生抽,蚝油和食盐等佐料,翻炒均匀,装盘出锅,这道茼蒿菜炒肉丝就制作完成了。

茼蒿菜炒肉丝是一款特别美味的菜肴,选用茼蒿菜和猪肉丝制作而成,闻起来特别香,肉丝也非常嫩滑,吃起来特别有食欲,茼蒿菜含有一些物质,既可以疏通肠道,还能改善失眠的情况,内行人经常吃它。

网友们,你们是否掌握这道茼蒿菜炒肉丝的正确做法吗?(文中的配图都出自网络)