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春季易上火!建议要多喝这汤,清热泻火,补足营养,不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2024-04-08
春季已经迈入4月份,今年是个暖春,气温会不断提升,很多年轻人的火气很重,阳气很足,很多人容易上火,抵抗力减弱。到了春季中期,这个时间要从生活上改善,平常要少熬夜,规律自己的作息,适当参加运动,搭配健康的饮食,才能调理好自己的身体,增强抵抗力,让疾病远离你。最近一直很忙,到了周末以后,一家人都在家里,晚餐准备一大桌丰盛的美食,而且有菜有汤,绝对不会重样。今天推荐我们家常喝的一款靓汤——乌鸡菌菇汤,乌鸡和菌菇炖一锅,汤品超级鲜美,早食早受益。春季易上火!建议要多喝这汤,清热泻火,补足营养,不懂吃可惜了。

【乌鸡菌菇汤的正确制作顺序】

选购一些食材:挑选新鲜乌鸡一只(乌鸡又叫黑头鸡,是一种珍稀的品种,鸡皮和鸡毛都为黑色,鸡肉富含优质蛋白质和其他食材,乌鸡适合红烧和煲汤,具有滋补我们的身体,让气色更足了),新鲜口蘑50克左右(口蘑又叫白蘑菇,是一种特别鲜嫩的菌菇,口感特别鲜嫩美味,荤素都能够搭配,不仅仅可以炒着吃,用来煲汤会让汤品更鲜美),老姜一大块,新鲜平菇60克左右,香葱若干根,少许食用油,冷水和温水少许,大葱半根,食盐和鸡精少许,一小勺胡椒粉,其他调味品。

具体制作顺序:步骤1:提前选购好乌鸡,口蘑,平菇和其他食材,先把口蘑的根部切掉,全部放在容器中,加上少许食盐,用手均匀的揉搓,用盐水将口蘑浸泡半刻钟,彻底清洗干净。步骤2:把口蘑的水分控干,切成厚度相同的片状,平菇去掉根部,撕成若干小朵,也用盐水泡一泡,最后控干里面的水分。步骤3:生姜去皮切成若干薄片,香葱洗净切成葱段,乌鸡提前宰杀好,用火烤一烤外面的绒毛,剁成大小相同的块状。

步骤4:将乌鸡用清水冲洗干净,乌鸡块放入汤锅里,加上适量清水和花雕酒,放入一些生姜片,盖上锅盖炖煮一会儿,逼出里面的血腥味,然后用温水冲洗掉浮沫。

步骤5:锅底加上少许食用油,倒入乌鸡煸炒一会儿,放入一些姜片和料酒,迅速翻炒均匀,加上足量清水煮半个小时。

步骤6:然后放入平菇和口蘑,小火炖煮半个小时,加上食盐和鸡精调味,让汤品煮至入味,撒上葱段即可。

步骤7:关火盛出,这款乌鸡菌菇汤就制作完成了。

乌鸡菌菇汤是一款巨鲜美的靓汤,选用乌鸡,平菇,口蘑一起煲汤,让汤品会更加鲜美,乌鸡的肉质非常嫩滑,滋补养气,调理气血,让身体越来越强壮,身体免疫力增强,早食早受益。

乌鸡和它一起炖,鲜美倍增,营养易消化,好喝也不油腻,赶快学起来哦。你们是否掌握这款乌鸡菌菇汤的详细做法?(文中的配图均来自网络)