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“4月一碗汤,湿气跑光光”,建议要常喝这汤,祛湿健脾,好处多

餐饮美食佚名2024-04-08
已经迈入今年的4月份,日子过得太快了,春季都已经到了中期,从清明到谷雨的阶段,会出现雨水增多的情况,空气的水分会特别多,加上一些沿海大城市,居住在地下室和潮湿的环境,湿气就更加容易入侵我们的身体,从而导致很多疾病,让你全身都没有力气。广东人对于祛湿,非常有说话权,湿气常年困扰广东人,于是研究出很多祛湿的食疗方,比中药更加管用。今天推荐一款祛湿的靓汤——山药茯苓薏米鲫鱼汤,简单煮一锅,鱼肉鲜嫩肥美,汤品巨鲜美。“4月一碗汤,湿气跑光光”,建议要常喝这汤,祛湿健脾,好处多。

【山药茯苓薏米鲫鱼汤的制作小技巧】

食材清单:选购新鲜山药150克(山药被誉为“土人参”,现在很多人都吃得到,营养价值出色,食用方法有很多,煲汤是最理想的选择,补肾益气,对脾胃也有好处),茯苓15克左右,薏米和赤小豆20克,一条新鲜的鲫鱼(鲫鱼是鱼类的种类之一,鱼肉特别鲜嫩美味,煎,蒸和煮汤都不错,补充大量的营养,对孩子的发育很有帮助),芡实25克左右,料酒少许,枸杞子一小把,食盐少许,一丢丢胡椒粉,生姜和小葱少许,其他调味品。

具体制作顺序:第一步:提前选购好山药,茯苓,芡实和鲫鱼等食材,先把新鲜山药去掉外皮,反复清洗干净,斜切成若干小段,山药用清水浸泡,可以防止出现氧化的情况。第二步:先把薏米用流水冲洗干净,或者提前泡发几个小时,或者放在冰箱冷冻,薏米也可以用热锅炒一炒,表面微微金黄,盛出备用。第三步:提前把赤小豆洗干净,用冷水泡发2-3个小时,茯苓和芡实也清水洗干净,生姜切成若干片状,香葱洗净切成葱段,备用。

第四步:将鲫鱼让商贩处理好(一定记得去掉鱼肚子的黑膜),反复清洗干净,用料酒去腥,加上少许食盐腌制入味。

第五步:锅底提前烧热以后,加上适量食用油,锅底加上少许食盐,把鲫鱼放在锅中,中小火煎一小会儿,两面都煎至金黄。

第六步:准备好煲汤的砂锅,锅中放入茯苓,芡实,赤小豆和薏米,加上适量清水,大火煮12分钟左右。

第七步:放入煎好的鲫鱼,放入一些山药块,继续小火炖煮,让食材的营养都煮出来,调入食盐和胡椒粉调味,最后丢入一些枸杞子点缀,煮几分钟就可以了,这款山药茯苓薏米鲫鱼汤就制作完成了。

山药茯苓薏米鲫鱼汤是一款广东人爱喝的祛湿汤,被誉为“祛湿高手”,茯苓,薏米,赤小豆都是祛湿的食材,搭配山药和鲫鱼炖一锅,充分发挥其营养价值,赶跑湿气,让你浑身都轻松。

网友们,你们是否掌握这款山药茯苓薏米鲫鱼汤的具体做法吗?(文中的配图全部来自网络)
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