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春季,苹果和它炖一锅,等于“安神汤”,补足能量,提升睡眠质量

餐饮美食佚名2024-03-22
春季已经过了一个月,春意浓浓,气温已经上升到20摄氏度,天气也越来越好,阳气上升,如果身体非常虚弱,经常出现失眠的情况,可以给家里人尝尝这款汤品——苹果山药胡萝卜炖排骨汤,排骨和它炖汤喝,鲜美极了,老少皆宜,别不懂吃。春季,苹果和它炖一锅,等于“安神汤”,补足能量,提升睡眠质量。

【苹果山药胡萝卜炖排骨汤的详细做法】

挑选食材:选购新鲜红苹果200克(苹果是一年四季都能够吃的水果,苹果属于高纤维和高维生素的水果,生吃很有饱腹感,煮熟后的营养价值倍增,让汤汁更加鲜美),粗山药120克左右,挑选胡萝卜一根,冷水和温水少许,挑选新鲜肋排骨250克左右(肋排骨是猪骨背部的部位,猪肉和骨头非常分明,经过焯烫去腥,煲汤喝起来特别鲜美),若干根新鲜香葱,半勺胡椒粉,花雕酒少许,少许食盐,其他。

正确烹饪技巧:

1:提前准备好肋排骨,苹果,胡萝卜和山药等食材,胡萝卜的表面非常脏,洗净后削掉外皮,斜切成若干块状,放在旁边备用。2:将粗山药的外皮去皮,反复清洗干净,切成长度相同的段,山药块用清水泡发,可以防止出现发黑和氧化的情况,最后捞出控干水分。3:香葱洗净打成葱结,苹果去掉外皮洗净,去掉苹果核洗净,切成大小相同的块状,生姜去皮切成若干片状。4:肋排骨剁成若干小块,全部放在容器里,加上几勺面粉,反复揉搓几下,去掉排骨的血沫和脏东西,用清水冲洗几遍,直到水变得清澈。


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5:锅中放入焯水好的排骨,放入胡萝卜和山药,放入一些姜片和葱结,加上纯净水1200毫升左右。

6:大火先炖煮至沸腾,继续小火焖煮一会儿,放入一些苹果块,焖煮10分钟即可,根据自己的喜好,添加食盐和其他调味料,焖煮到入味即可。

苹果山药胡萝卜炖排骨汤小贴士:苹果山药胡萝卜炖排骨汤,不仅口感鲜美,营养丰富,而且具有多种保健功效。为了让大家能够更好地制作出这道美味的汤品,以下是一些小贴士分享给大家:

1. 选材要讲究:首先,选购新鲜的排骨、苹果、山药和胡萝卜。新鲜的食材能够保证汤品的口感和营养价值。排骨要选择带有一定肥瘦相间的部分,这样炖出来的汤才会更加鲜美。苹果则应该选择甜度高、口感脆的品种,如富士苹果等。山药和胡萝卜则应选择表皮光滑、无斑点的新鲜食材。2. 炖煮时间要适当:在炖煮过程中,要注意火候和时间的掌握。一般来说,先用大火将汤品烧开,然后转小火慢慢炖煮。炖煮时间不宜过长,以免营养流失。一般来说,炖煮1-2个小时即可。3. 调味要适量:这道汤品的口感以清甜为主,因此调味时不宜过重。可以适量加入盐、鸡精等调味品,但不要过多,以免影响汤品的口感。此外,苹果本身就有一定的甜味,所以不需要额外添加糖分。4. 搭配要合理:除了排骨、苹果、山药和胡萝卜外,还可以根据个人口味加入一些其他食材,如红枣、枸杞等。这些食材不仅具有丰富的营养价值,还能为汤品增添口感和色彩。5. 炖煮器具要选用:最好选用陶瓷或瓦煲等传热性能好的器具来炖煮汤品。这些器具能够更好地保持汤品的温度,使汤品更加鲜美。

总之,制作苹果山药胡萝卜炖排骨汤需要注意选材、火候、调味、搭配和器具等方面。只有掌握了这些小贴士,才能制作出一道美味又营养的汤品。

你们是否喝过这款苹果山药胡萝卜炖排骨汤呢?(文中的配图都出自网络)