餐饮美食

春季嗓子不舒服，不要慌！建议要多喝这汤，润肺止咳，增强抵抗力

餐饮美食佚名2024-03-21

进入3月份以后，春季终于来到了，春季是一年的开始，是充满生机和活力的季节，大自然的景色太美了，金灿灿的油菜花，白色的樱花，粉红色的桃花等等。到了春季以后，万物升发，生机勃勃，给人春意盎然的感觉，由于气温不断升高，嗓子非常干，身体非常不舒服，抵抗力很低下。今天为网友们分享一款润肺去燥的汤品——雪梨川贝瘦肉汤，汤品特别鲜美，好喝不油腻，广东人天天都喝它。春季嗓子不舒服，不要慌！建议要多喝这汤，润肺止咳，增强抵抗力。

【雪梨川贝瘦肉汤的正确做法】

食材清单：选购雪梨干50克（雪梨干是新鲜雪梨经过加工而成的，保留了雪梨的营养价值，具有生津解毒，润肺化痰的功效，一般用来煲汤喝，让嗓子更加舒服，增强免疫力），若干个无花果（无花果是一种食药两用的食材，许多广东人拿来煲汤），干百合30克左右，玉竹35克左右，沙参20克左右，一大块生姜，川贝粉少许，食盐少许，料酒和淀粉少许，冷水少许，生抽少许，川贝10克，新鲜猪肉300克（最好选择里脊肉或前腿肉，肉质都很细嫩，做成肉丸子很不错），胡椒粉半勺，其他调味品。

具体制作顺序：

第一步：提前准备好新鲜猪肉，川贝，雪梨干和其他食材，将雪梨干温水泡发，控干表面水分。第二步：先把川贝洗干净，无花果温水泡发好，沙参和玉竹洗干净，生姜切成若干片状，备用。第三步：将干百合放在碗中，加上适量温水泡发，撕掉一层半透明的物质，将瘦肉去掉肥肉和猪皮，反复清洗干净，切成若干小块。

第四步：猪肉剁碎成肉末，肉末放在碗中，加上葱姜水和料酒，加上少许淀粉，加上胡椒粉和川贝粉，调入少许食盐，把猪肉馅顺时针搅拌，让猪肉馅腌制入味。第五步：准备好两个炖盅，炖盅里面放入无花果，玉竹，沙参，雪梨干和川贝，猪肉馅搓成肉丸子，加上适量纯净水，盖上盖子。

第六步：另外起锅，锅中加上适量冷水煮开，将炖盅放入锅中，上锅蒸12分钟，关火焖一小会儿。

第七步：加上少许食盐调味，有条件可以放入枸杞子，这款雪梨川贝瘦肉汤就烹饪完成了。

雪梨川贝瘦肉汤是一款鲜美十足的家常汤品，选用川贝，雪梨和瘦肉制作而成，比鸡汤做起来简单，喝起来不会感觉油腻，滋补气血，润肺去燥，预防上火，让免疫力增强，早食早受益。

网友们，你们是否吃过这款雪梨川贝瘦肉汤吗？（文中配图全部出自网络）

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