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贫血最该喝“这碗汤”,冬季要经常喝,补气活血,增强抵抗力

餐饮美食佚名2024-01-22
进入寒冬腊月,日历分为阴历和阳历,中国的传统农历就是一种阴历,到了腊月以后,就标志着今年快要结束了,马上要迎来春季了,时间过得太快了,感觉一晃眼就过去了。腊月以后,还是处于“四九天”,也是整个腊月最冷的阶段,天冷容易着凉,尤其是上了年纪的人,女性也容易贫血,气色会非常差,脸色苍白,皮肤非常暗沉。冬天到了冬末,一定记得要抓紧时间进补,平常可以尝一尝这款鲜汤——羊肚菌玉米猪骨鸡爪汤,此汤喝起来巨鲜美,广东人每周都喝它。贫血最该喝“这碗汤”,冬季要经常喝,补气活血,增强抵抗力。

【羊肚菌玉米猪骨鸡爪汤的正确做法】

食材明细:选购新鲜玉米一个(玉米非常常见的食材之一,许多人把它当成早餐,可以起到充饥的作用,还可以拿来煲汤,汤汁超级鲜美),羊肚菌几个,冷水和温水少许,新鲜猪骨250克左右,鸡爪100克左右(鸡爪又叫凤爪,鸡爪的骨肉分明,肉质非常Q弹,可以做成卤鸡爪,凉拌鸡爪或鸡爪汤),冷水和温水少许,几个红枣,生姜20克,香葱和大葱少许,食盐若干,料酒少许,板栗50克(剥皮后的板栗,非常适合来煲汤,调理我们的气血和肝肾),少许胡椒粉,其他佐料。

详细制作顺序:

第一步:提前选购好羊肚菌,玉米,猪骨,鸡爪和其他食材,先把玉米提前处理干净,去掉多余的部位,反复清洗干净,切成大小相同的块状。

第二步:将羊肚菌放在容器里,加上适量温水泡发,去掉根部,洗净控干表面水分,生姜洗净去皮,切成若干片状。第三步:将鸡爪冷水解冻,去掉脚趾甲(里面非常脏,一定要去掉),猪脊骨剁成块状,用冷水浸泡出血水,备用。第四步:几个红枣洗净去核,香葱切成若干小段,锅中加上适量冷水,倒入鸡爪和猪骨,放入葱结和姜片,加上料酒少许,把料酒去腥处理,去掉一层浮沫,捞出温水冲洗干净。

第五步:提前准备好煲汤的汤锅,锅中依次放入焯水好的鸡爪和猪骨,放入玉米块,羊肚菌,板栗,红枣和姜片等食材,多加一些清水或开水,大火将其煮沸,撇去一层浮沫,转至小火慢炖。

第六步:让汤汁慢慢煮到变色,其他食材都煮至软烂,调入少许胡椒粉和食盐,不需要加太多的佐料,焖煮2到3分钟即可。

第七步:关火盛出,这道羊肚菌玉米猪骨鸡爪汤就制作完成了,天气越冷越要多喝,帮助调理脾胃和气血,早食早受益。

羊肚菌玉米猪骨鸡爪汤是一款不错的进补佳品,主要选用鸡爪,猪骨,玉米,羊肚菌和几种食材炖一锅,让食材营养融入汤里,汤品巨鲜美,滋补气血,养胃暖身,好处多多。

网友们,你们是否喝过这款羊肚菌玉米猪骨鸡爪汤呢?(文中的配图均来自网络)