餐饮美食

贫血最该喝“这碗汤”，冬季要经常喝，补气活血，增强抵抗力

餐饮美食佚名2024-01-22

进入寒冬腊月，日历分为阴历和阳历，中国的传统农历就是一种阴历，到了腊月以后，就标志着今年快要结束了，马上要迎来春季了，时间过得太快了，感觉一晃眼就过去了。腊月以后，还是处于“四九天”，也是整个腊月最冷的阶段，天冷容易着凉，尤其是上了年纪的人，女性也容易贫血，气色会非常差，脸色苍白，皮肤非常暗沉。冬天到了冬末，一定记得要抓紧时间进补，平常可以尝一尝这款鲜汤——羊肚菌玉米猪骨鸡爪汤，此汤喝起来巨鲜美，广东人每周都喝它。贫血最该喝“这碗汤”，冬季要经常喝，补气活血，增强抵抗力。

【羊肚菌玉米猪骨鸡爪汤的正确做法】

食材明细：选购新鲜玉米一个（玉米非常常见的食材之一，许多人把它当成早餐，可以起到充饥的作用，还可以拿来煲汤，汤汁超级鲜美），羊肚菌几个，冷水和温水少许，新鲜猪骨250克左右，鸡爪100克左右（鸡爪又叫凤爪，鸡爪的骨肉分明，肉质非常Q弹，可以做成卤鸡爪，凉拌鸡爪或鸡爪汤），冷水和温水少许，几个红枣，生姜20克，香葱和大葱少许，食盐若干，料酒少许，板栗50克（剥皮后的板栗，非常适合来煲汤，调理我们的气血和肝肾），少许胡椒粉，其他佐料。

详细制作顺序：

第一步：提前选购好羊肚菌，玉米，猪骨，鸡爪和其他食材，先把玉米提前处理干净，去掉多余的部位，反复清洗干净，切成大小相同的块状。

第二步：将羊肚菌放在容器里，加上适量温水泡发，去掉根部，洗净控干表面水分，生姜洗净去皮，切成若干片状。第三步：将鸡爪冷水解冻，去掉脚趾甲（里面非常脏，一定要去掉），猪脊骨剁成块状，用冷水浸泡出血水，备用。第四步：几个红枣洗净去核，香葱切成若干小段，锅中加上适量冷水，倒入鸡爪和猪骨，放入葱结和姜片，加上料酒少许，把料酒去腥处理，去掉一层浮沫，捞出温水冲洗干净。