餐饮美食

除夕年夜饭，这菜记得端上桌！简单易学，营养美味，赶快收藏

餐饮美食佚名2024-01-22

除夕年夜饭，这菜记得端上桌！简单易学，营养美味，赶快收藏。转眼之间就到了腊月，都知道每年到了腊月，就意味着春节开始倒计时了，还过20天就要迎来除夕夜和春节，很多人都在操心年夜饭吃啥。除夕夜和春节是传统节日，过了除夕才正式迎来新年，晚上家宴肯定是丰盛的菜肴，一家人囤积在一起，吃着丰盛的菜肴，感受家人的亲情问候。很多年轻人不爱做饭，成家后要准备年夜饭，比如有蒸菜，热菜，炒菜，火锅和鲜汤，而且都是平常吃不到的菜肴。今天分享一道我们家除夕年夜饭的菜肴——咖喱鸡翅，色泽好看，肉质细嫩，怎么吃不会腻。

【咖喱鸡翅的正确做法】

食材清单：选购450克鸡翅（鸡翅是我们家儿子最爱的食材，肉质特别肥美，吃法非常多，我们家喜欢做成红烧鸡翅或烤鸡翅，不用购买速冻鸡翅），咖喱一块，一大块生姜，少许食用油，一大块老姜，料酒少许，白芝麻一勺，开水一大碗，食盐和胡椒粉少许，香葱若干根，鸡精半勺，其他调味品。

具体制作步骤：步骤1：提前选购好鸡翅，咖喱和其他配菜，先把鸡翅放在容器里，加上适量冷水解冻，反复清洗干净，控干表面的水分。步骤2：将鸡翅用刀切一些口子，这样让肉质腌制入味，生姜切成若干细丝，香葱切成葱段，把鸡翅用料酒腌制，撒上少许食盐，反复涂抹几下，将鸡翅腌制15分钟左右。

步骤3：香葱洗净切成细葱花，锅中提前烧热，加上适量食用油，让油温烧至8成热，鸡翅均匀放在锅底，加上一些姜片和料酒去腥。

步骤4：开中小火煎至两面金黄，加上一块咖喱，等待咖喱煮至融化，给鸡翅上色，加上适量开水，盖上锅盖焖煮一会儿。

步骤5：加上一丢丢食盐，鸡精和胡椒粉，翻炒均匀，大火收汁，装盘出锅，撒上白芝麻和葱段，这道咖喱鸡翅就可以开吃了，鸡肉很有弹性，出锅后很受欢迎，年夜饭也可以做一做这道菜。

咖喱鸡翅是我们家常吃的菜肴之一，食材非常便宜，主要选用鸡翅和咖喱制作而成，风味独特，鸡翅的肉质很细腻，被浓郁的咖喱汁包裹，吃起来解馋开胃，补充各种营养，孩子吃过后连忙夸赞。

网友们，你们是否吃过这道咖喱鸡翅呢？（文中的配图均出自网络）

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