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养生保健

谷雨时节,春天最后一个节气,抓住健脾胃最重要的18天!

养生保健佚名2024-04-15

谷雨有三候,一候萍始生;二候鸣鸠拂其羽;三候戴胜降于桑。

在谷雨这天,人们一般都会喝茶来清火明目,所以谷雨这天无论什么天气,人们都会去采摘一些新的茶叶,而且一定要上午采摘,这是招待贵客的礼节。

而在养生界则流传着谷雨过后要养脾的说法,在每个季节的最后十八天,都是养脾的最佳时间,这个说法出自《黄帝内经》中的:“脾者土也,治中央,常以四时长四脏,各十八日寄治,不得独主于时也。”

尤其是在谷雨前后,雨水增多,空气中的湿度就会变大,我们体内的湿气也会越来越多,很多人都觉得这段时间身体沉重,疲惫,昏昏欲睡,大多都归结到春困上,殊不知,湿气才是导致我们疲惫的根本。

所以,谷雨前后,一定要留心观察我们脾胃健康,尤其是平时本就脾胃不佳的朋友,在吃喝上更要注意。

之前老师调理过的许多朋友中,脾胃不好的占大多数。其中就有一个不到三十岁的女性,看上去就很时尚,但是她的脸色却是苍白的,没有血色,而且还发青。

这位女性听了连连点头,问是什么原因。老师说的是,体内的寒气太重了,要么平时穿衣不注意,脚踝或是腹部腰部总是露着,要么就是贪凉,喜欢吃冷饮。

所以咱们脾胃不好的朋友,一定要改掉贪凉这种习惯,一旦体内被寒气侵占,就不单单是捂一捂暖水袋能够缓过来的,要花费大量的时间和精力,从内调养,把体内,脾胃中的寒气给慢慢化解掉,排出来。

吃饭要吃热的,这个道理古人都知晓,在明代的龚廷贤的《寿世保元》中就曾说:“凡以饮食,无论四时,常令温暖。”

脾胃不喜寒凉,喜温,同时甘味入脾,脾胃也喜欢一些天然的,带有甘甜气味的食物,我们脾胃不好的朋友,只要本着这两点去吃,那么一定不会出错。

温热的食物有两种含义,一是温度,比如热粥热汤热的饭菜,这是最基本的;二是食材的性味,属于温热一类。《神农本草经》序录云:“药有酸咸甘苦辛五味,又有寒热温凉四气。”同样,我们吃的食物也有五味四气,也就是平时说的性味。

但是在我们常吃的食物中,性寒性凉的非常多,难道脾胃一弱,这些食物统统不能吃了吗?那无疑也会损害掉很大一部分营养。

下面就分享两道适合咱们脾胃虚寒朋友食用的两道美食,经常吃帮助我们化解脾胃中的寒气。

需要准备:牛肉一斤,洋葱1~2个,陈皮10克。把牛肉洗净,焯水。洋葱切块备用。锅中烧油,放葱姜,放牛肉煸炒,加入陈皮,洋葱,花椒,桂皮和香叶,放酱油,盐和冰糖,继续翻炒,加入适量的清水,炖煮即可。

第二道:醋泡生姜

有句话叫冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。虽然现在还未入夏,但是生姜这种性温健脾的食材已经可以吃起来了。

分享一道我经常做的醋泡姜,酸辣脆爽,十分开胃下饭。准备新鲜的嫩姜300克,生抽150毫升,陈醋150毫升,白糖10克,香油10毫升。不能吃甜的朋友,去掉白糖即可。

我们在做醋泡姜时要注意,醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,之后每天早上吃,因为早上7~9点事胃经当令的时间,这时候吃有助于升发我们的胃气,有助于振奋脾阳。晚上不宜食用,因为生姜有发散作用,晚上吃容易让我们烦躁,睡不好觉。

很多人吃完姜都会微微发汗,也能把体内的一部分寒气给带出来。吃完以后,胃里暖暖的特别舒服,吃上一段时间,小腹,手脚就不再那么冰凉了。

这款白姜味道鲜美,主要是因为原料,白姜是铜陵特产之一,含水量高,纤维少,一口咬下去,满满汁水,而且辣味很小,在当地很多人都把白姜当水果吃。刚从地里挖出来的生姜,和佛手一般,之后经过简单的修剪,就被拉去工厂加工制作。

吃上去鲜嫩多汁,而且一点都不辣嗓子,细嚼有酸甜爽口,带着微辣,一路从喉咙暖到胃里,十分满足。

第二类:天然甘味食物

下面就分享一些常见的甘味食物,脾胃不好的朋友经常吃一吃。

薏米:薏米微寒,入脾经,虽然薏米的性味寒,但是却是祛湿降浊的佳品,而且对于脾湿引起的浮肿很有帮助,薏米擅长消肿,尤其是下半身水中,它可以利湿。但是薏米祛湿不要单用,加一些温热的食材中和,寒性能减淡,而且最好炒过之后再去烹制。

麦芽:麦芽健脾行气,有开胃消胀的作用,麦芽在春季生长,里面包含生机之气,能化掉我们脾胃中的积滞。

陈皮:陈皮性温,味辛,有健脾理气之效,民间素有,“一两陈皮一两斤,四季健脾很省心”之说。

第一道:薏米麦芽瘦肉汤

瘦肉洗干净焯水,之后所有的食材放到锅里,加入适量清水,煮沸后小火慢炖1~1.5个小时,之后加盐调味即可。

八珍糕是一道历史悠久的养脾胃美食了,起源于明代,盛行与清朝,所以清宫八珍糕最为出名。自打乾隆40年以来,历代的皇帝,嫔妃,皇亲国戚,都在食用八珍糕,那时候八珍糕也叫八仙糕,由党参(或人参),茯苓,薏米,芡实,莲子,麦芽,山药,山楂这八味食材组成,都是温性平和的食材。

我们也可以效仿古人的做法,如果是小朋友吃,记得把党参去掉,按照上面的比例把食材打成粉,加水和面,用模具压出花型,隔水蒸半小时。

如果担心这个问题,觉得频繁制作麻烦,也可以备上几盒这种用低温烘焙工艺制作出的八珍糕,所有的原材料都是天然的谷果,没有过度加工,也没有各种添加剂。

而且里面特别添加了鸡内金,这种食材有很好的化瘀之效,把淤堵在脾胃中的杂七杂八的东西给疏通掉。

山药用的是垆土铁棍山药,健脾养胃效果远超普通的菜山药哦,肉质细腻,营养高。

吃着口感不用于蒸糕,带有酥酥的口感,和天然谷果的香味,还有鸡蛋和小麦的香味,越嚼越香,而且为了满足大多数人的需求,这款八珍糕不添加蔗糖,故此不能吃甜的朋友,也能轻松食糕。

若是不想通过吃来调理脾胃,祛湿气,我们也可以借助一些外力,比如南怀瑾大师当年所提出的肚脐贴,这种是外敷法,直接作用于我们的肚脐,慢慢向内渗透,南怀瑾大师在《我说参同契》中记载了一个秘方:把桂圆肉,花椒和艾绒一起捣烂掉,睡觉的时候敷在肚脐上,可以帮助我们调养脾胃,还有安神之效。

肚脐贴制作方法:桂圆肉20粒、花椒30克、黄金艾条1根。桂圆选择颗粒大肉质厚的,剥掉外壳,去核。艾绒推荐使用相对较高比例的金艾绒,艾绒质量决定了成效,不能贪图便宜用差的哦。

非常方便,很适合懒人哦,懒得自己做,我们也有更简单的方法,这款开盖即用的肚脐贴,除了基础的三种原料外,还添加了枸杞和酸枣仁,对睡眠也好。

每一颗都有蜡纸包裹,打开就有浓郁的味道,为了方便使用,还额外搭配了专用贴,一撕一贴,就可以轻松驱寒祛湿,如果担心自己容易上火,也可以在双脚脚心位置各贴一个,引火下行,温暖我们的双脚。

1. 吃生冷的食物容易拉肚子,腹痛;

3. 怕冷,经常手脚发凉;

5. 脸部、头发爱出油;

7. 痛经,有血块;

肚脐贴可以贴三天停一天,给身体一个缓冲,注意孕妇,小朋友,身体发热的人不要用。

就要到谷雨了,我们要提前做好准备,这些养胃的食材,可以尽早准备起来啦,养好脾胃呀。