谷雨时节，春天最后一个节气，抓住健脾胃最重要的18天！

谷雨有三候，一候萍始生;二候鸣鸠拂其羽;三候戴胜降于桑。

在谷雨这天，人们一般都会喝茶来清火明目，所以谷雨这天无论什么天气，人们都会去采摘一些新的茶叶，而且一定要上午采摘，这是招待贵客的礼节。

而在养生界则流传着谷雨过后要养脾的说法，在每个季节的最后十八天，都是养脾的最佳时间，这个说法出自《黄帝内经》中的：“脾者土也，治中央，常以四时长四脏，各十八日寄治，不得独主于时也。”

尤其是在谷雨前后，雨水增多，空气中的湿度就会变大，我们体内的湿气也会越来越多，很多人都觉得这段时间身体沉重，疲惫，昏昏欲睡，大多都归结到春困上，殊不知，湿气才是导致我们疲惫的根本。

所以，谷雨前后，一定要留心观察我们脾胃健康，尤其是平时本就脾胃不佳的朋友，在吃喝上更要注意。

之前老师调理过的许多朋友中，脾胃不好的占大多数。其中就有一个不到三十岁的女性，看上去就很时尚，但是她的脸色却是苍白的，没有血色，而且还发青。

这位女性听了连连点头，问是什么原因。老师说的是，体内的寒气太重了，要么平时穿衣不注意，脚踝或是腹部腰部总是露着，要么就是贪凉，喜欢吃冷饮。

所以咱们脾胃不好的朋友，一定要改掉贪凉这种习惯，一旦体内被寒气侵占，就不单单是捂一捂暖水袋能够缓过来的，要花费大量的时间和精力，从内调养，把体内，脾胃中的寒气给慢慢化解掉，排出来。

吃饭要吃热的，这个道理古人都知晓，在明代的龚廷贤的《寿世保元》中就曾说：“凡以饮食，无论四时，常令温暖。”

脾胃不喜寒凉，喜温，同时甘味入脾，脾胃也喜欢一些天然的，带有甘甜气味的食物，我们脾胃不好的朋友，只要本着这两点去吃，那么一定不会出错。

温热的食物有两种含义，一是温度，比如热粥热汤热的饭菜，这是最基本的；二是食材的性味，属于温热一类。《神农本草经》序录云：“药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气。”同样，我们吃的食物也有五味四气，也就是平时说的性味。

但是在我们常吃的食物中，性寒性凉的非常多，难道脾胃一弱，这些食物统统不能吃了吗？那无疑也会损害掉很大一部分营养。

下面就分享两道适合咱们脾胃虚寒朋友食用的两道美食，经常吃帮助我们化解脾胃中的寒气。

需要准备：牛肉一斤，洋葱1~2个，陈皮10克。把牛肉洗净，焯水。洋葱切块备用。锅中烧油，放葱姜，放牛肉煸炒，加入陈皮，洋葱，花椒，桂皮和香叶，放酱油，盐和冰糖，继续翻炒，加入适量的清水，炖煮即可。

第二道：醋泡生姜

有句话叫冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。虽然现在还未入夏，但是生姜这种性温健脾的食材已经可以吃起来了。

分享一道我经常做的醋泡姜，酸辣脆爽，十分开胃下饭。准备新鲜的嫩姜300克，生抽150毫升，陈醋150毫升，白糖10克，香油10毫升。不能吃甜的朋友，去掉白糖即可。

我们在做醋泡姜时要注意，醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，之后每天早上吃，因为早上7~9点事胃经当令的时间，这时候吃有助于升发我们的胃气，有助于振奋脾阳。晚上不宜食用，因为生姜有发散作用，晚上吃容易让我们烦躁，睡不好觉。

很多人吃完姜都会微微发汗，也能把体内的一部分寒气给带出来。吃完以后，胃里暖暖的特别舒服，吃上一段时间，小腹，手脚就不再那么冰凉了。

这款白姜味道鲜美，主要是因为原料，白姜是铜陵特产之一，含水量高，纤维少，一口咬下去，满满汁水，而且辣味很小，在当地很多人都把白姜当水果吃。刚从地里挖出来的生姜，和佛手一般，之后经过简单的修剪，就被拉去工厂加工制作。

吃上去鲜嫩多汁，而且一点都不辣嗓子，细嚼有酸甜爽口，带着微辣，一路从喉咙暖到胃里，十分满足。

第二类：天然甘味食物

下面就分享一些常见的甘味食物，脾胃不好的朋友经常吃一吃。

薏米：薏米微寒，入脾经，虽然薏米的性味寒，但是却是祛湿降浊的佳品，而且对于脾湿引起的浮肿很有帮助，薏米擅长消肿，尤其是下半身水中，它可以利湿。但是薏米祛湿不要单用，加一些温热的食材中和，寒性能减淡，而且最好炒过之后再去烹制。

麦芽：麦芽健脾行气，有开胃消胀的作用，麦芽在春季生长，里面包含生机之气，能化掉我们脾胃中的积滞。

陈皮：陈皮性温，味辛，有健脾理气之效，民间素有，“一两陈皮一两斤，四季健脾很省心”之说。

第一道：薏米麦芽瘦肉汤

瘦肉洗干净焯水，之后所有的食材放到锅里，加入适量清水，煮沸后小火慢炖1~1.5个小时，之后加盐调味即可。

八珍糕是一道历史悠久的养脾胃美食了，起源于明代，盛行与清朝，所以清宫八珍糕最为出名。自打乾隆40年以来，历代的皇帝，嫔妃，皇亲国戚，都在食用八珍糕，那时候八珍糕也叫八仙糕，由党参（或人参），茯苓，薏米，芡实，莲子，麦芽，山药，山楂这八味食材组成，都是温性平和的食材。

我们也可以效仿古人的做法，如果是小朋友吃，记得把党参去掉，按照上面的比例把食材打成粉，加水和面，用模具压出花型，隔水蒸半小时。

如果担心这个问题，觉得频繁制作麻烦，也可以备上几盒这种用低温烘焙工艺制作出的八珍糕，所有的原材料都是天然的谷果，没有过度加工，也没有各种添加剂。

而且里面特别添加了鸡内金，这种食材有很好的化瘀之效，把淤堵在脾胃中的杂七杂八的东西给疏通掉。

山药用的是垆土铁棍山药，健脾养胃效果远超普通的菜山药哦，肉质细腻，营养高。

吃着口感不用于蒸糕，带有酥酥的口感，和天然谷果的香味，还有鸡蛋和小麦的香味，越嚼越香，而且为了满足大多数人的需求，这款八珍糕不添加蔗糖，故此不能吃甜的朋友，也能轻松食糕。
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若是不想通过吃来调理脾胃，祛湿气，我们也可以借助一些外力，比如南怀瑾大师当年所提出的肚脐贴，这种是外敷法，直接作用于我们的肚脐，慢慢向内渗透，南怀瑾大师在《我说参同契》中记载了一个秘方：把桂圆肉，花椒和艾绒一起捣烂掉，睡觉的时候敷在肚脐上，可以帮助我们调养脾胃，还有安神之效。

肚脐贴制作方法：桂圆肉20粒、花椒30克、黄金艾条1根。桂圆选择颗粒大肉质厚的，剥掉外壳，去核。艾绒推荐使用相对较高比例的金艾绒，艾绒质量决定了成效，不能贪图便宜用差的哦。

非常方便，很适合懒人哦，懒得自己做，我们也有更简单的方法，这款开盖即用的肚脐贴，除了基础的三种原料外，还添加了枸杞和酸枣仁，对睡眠也好。

每一颗都有蜡纸包裹，打开就有浓郁的味道，为了方便使用，还额外搭配了专用贴，一撕一贴，就可以轻松驱寒祛湿，如果担心自己容易上火，也可以在双脚脚心位置各贴一个，引火下行，温暖我们的双脚。

1. 吃生冷的食物容易拉肚子，腹痛；

3. 怕冷，经常手脚发凉；

5. 脸部、头发爱出油；

7. 痛经，有血块；

肚脐贴可以贴三天停一天，给身体一个缓冲，注意孕妇，小朋友，身体发热的人不要用。

就要到谷雨了，我们要提前做好准备，这些养胃的食材，可以尽早准备起来啦，养好脾胃呀。