下周谷雨：抓住最后15天养肝胆、健脾胃的好时机！

例如相比较南方，北方的谷雨时节多的往往不是雨水，而是霜化之后的露水。但毕竟无论谷雨之“雨”来自何方，这谷雨时的气候便会明显出现逐渐湿热的迹象，因此在这个“木旺火渐”的季春谷雨时，《遵生八笺》告诫我们道：“肾气已息，心气渐临，木气正旺，宜减甘增辛，补精益气。慎避西风，宜懒散形骸，便宜安泰，以顺天时。”

关于谷雨的第一候，也就是萍始生。萍始生中的萍，即是绿萍，始乃开始，生就是生长的意思，而之所以绿萍会在谷雨后开始生长，是因为谷雨之后，随着气温的上升和降雨的增多，此时南方江河中的绿萍便会迅速长开，呈现出一幅绿萍沿江的美景。

忌居湿热：《云笈七签》曰：“是月勿久处湿地，必招邪毒。勿大汗，勿裸露三光下，以招不详。勿发汗以养脏器。”

此时适宜：

适合采茶：《养生仁术》曰：“谷雨日采茶炒藏，能疗咳嗽。”

相较“萍始生”，这“鸣鸠拂其羽”时，气温和降水往往会显得更加稳定，主要呈一种“温暖而不炽热，多雨而不过湿”的特点。

忌食血脾：《月令忌》曰：“勿食血与脾，季月土旺在脾，恐死气投入耳。”

忌讳远行：《风土记》曰：“是月十六日，廿七日，忌远行，水陆不吉。”

适宜斋戒：《云笈七签》曰：“是月五日，忌见一切生血，宜斋戒。”

最后说起谷雨的最后一候，也就是第三候“戴胜降于桑”。

此时忌讳

忌吃鸡鳝：《白云杂忌》曰：“是月勿食雉，令人气逆。勿食鳝，能害人。”

此时适宜

适宜沐浴：《月令纂》曰：“是月初四日，取枸杞煎汤沐浴，令人不老，肌肤光泽。”

古语云：“春为肝月”除了养肝，这养胆也是非常重要的，可因为大家对于养胆知之甚少的缘故，所以这“养胆”的名头是远不及“养肝”来得响亮。但毕竟“肝胆同属一处”，因此如果这个胆出了问题，我们身体亦不会有多好受。

关于胆，《胆腑总论》云：“胆之有隐，大率口苦，吐酸涎，心中惊恐，若人捕之者。胆实，精神不守，卧起无定。虚则伤寒，寒则畏恐，头眩虚弱，爪发皆枯，目中出泪，膀胱连小腹作痛。胆与肝合道，故养胆亦同于养肝。”

说了那么多，至于如何养胆，其实《胆腑总论》也补充说：养胆其实跟养肝差不多同理，而如果你的肝脏相对健康，那么大概率胆也没有什么问题。

首先关于养胆的法子，《胆腑总论》中亦有记载，原文如下：“可正坐，合两脚掌，昂头，以两手挽脚腕起，摇动，为之三五度。”

其次，《胆腑总论》还有一个专门养胆的呼吸法，原文如下：“养胆以嘻出，以吸补之法：当侧卧，以鼻渐引长气嘻之。即以嘻字作微声，同气出之也。去胆邪，除阴脏、阴干盗汗、面无颜色、口干舌涩。”

第一步：先保持侧卧。

最后再谈起养胆应该吃什么，其实养胆的食物主要有：香蕉、苹果、梨子、橙子、菠萝等，但大家有没有发现，这些食物大部分都以寒凉属性的水果为主，而时下季春至夏的这段日子，在这食物的选择上，最好是尽量得避免寒凉的。

材料准备：各色菌菇200克、柴胡15克、少许枸杞、少许葱、姜片一片、盐少许。

第二步：将柴胡剪片同枸杞先浸泡十五分钟后，再清洗干净。

第四步：准备一只砂锅，倒入一半以上的清水，然后将菌菇、柴胡、枸杞、姜片、葱下锅小火浸煮15~20分钟。