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早餐要吃得好,这几种营养缺一不可!满分早餐做到这8个字

养生保健佚名2024-01-26

一顿健康的早餐需要有碳水化合物 蛋白质 纤维素,三者缺一不可。虽然很多人有意识的去摄取这三种营养,可是食材的选择往往变得事与愿违,快来看看你的早餐合理吗?

关于优质蛋白质的那些疑惑

早餐中,常见的能提供蛋白质的食材主要有鸡蛋、牛奶、豆浆,而对于它们的疑惑也不少……

有些人认为1天只能吃1个蛋,甚至因为蛋黄中胆固醇含量高,只吃蛋白,丢了蛋黄。

另外,人体内约有70-80%的胆固醇是自身合成的,其余的才是由食物提供的,而且正常的机体拥有调节体内胆固醇的功能,因此,健康群体不用担心吃个蛋黄就会升高胆固醇。

2、鸡蛋不能配豆浆?

但实际上,在豆浆煮熟的过程中,所含的胰蛋白酶已经分解失活了,并不会干扰鸡蛋蛋白质的消化吸收;不仅如此,鸡蛋中的蛋氨酸和大豆中的赖氨酸可以形成蛋白质互补,提高两者蛋白质的利用率。

3、空腹不能喝牛奶?

事实上牛奶含有约4.5%的乳糖、3%左右的脂肪会优先供能、节约蛋白质,因此并不会造成浪费。

早餐摄入的主食至少占一天总量的1/3。一夜的时间消耗了人体体内许多葡萄糖,早晨适当多吃一些碳水可以补充肝脏的糖原库存,同时为上午的能量消耗做好储备。

但问题是你选择的粗粮是真还是假呢?

现如今粗粮衍生的加工食品太多,如不含全麦的“全麦面包”、没有燕麦的“速食麦片”等,这类食物,即使原料为粗粮,但为改善口感,加工过程中可能会添加大量油、糖和添加剂,不仅养分流失,热量、糖分、脂肪可能都高得吓人!

小贴士:不管是全麦还是燕麦,都同属粗粮,这类物质因富含纤维素,不能一次性食用过多,以免加重肠胃负担,特别是脾胃虚弱、消化不好的人群,更要控制好量,如果长期大量食用,其抗营养成分还可能造成铁元素的流失。

不少减肥的朋友都说「碳水猛如虎」,早餐坚决零碳水,不吃五谷不吃根茎,就怕碳水转化为糖,影响减肥大计。但「五谷为养」,戒掉这些碳水,等于断掉了生命的根基,减掉了自己的「精气」,太划不来了。

实际上,我们要戒掉的是精制碳水。精制碳水转化为葡萄糖的比例惊人。西方有句谚语:「面包颜色越白,你的辫子翘得越快」,吃白面粉的意义其实和直接吃糖没有太大不同,而全谷物所能提供的纤维素、维生素B群、健康脂肪,它通通没有。

在粗杂粮中,推荐GI(升血糖指数)低的食物。下面附上常见食材查询,方便大家查找。

种子,比如南瓜子,核桃仁。黑色入肾,黑色的食物,多半也是补肾的。这样一想,黑色的种子,必然都是补肾的好手。

这款代餐粉配料有有大豆,薏苡仁,黑米,玉米,燕麦,小米,糙米,小麦,大麦,槐米,核桃仁,杏仁,火麻仁,桃仁,酸枣仁,花生……含有159种植物种子,总结起来就是籽种 谷物 坚果 花类 滋补品。

适合我吗?

便秘(优秀的油脂香,还有滋养肝血的桑葚,丰富的纤维)

  • 下午小饿的人(如果身体虚热,气血不足的人会更容易饿)

  • 经常熬夜(熬夜最伤肾精)
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  • 没有力气

  • 皮肤干燥

  • 吃错方法的纤维素——沙拉和果汁

    但对于果蔬我们往往吃错了形式……

    蔬菜沙拉被当成一种低脂健康餐,喜欢吃的人不少,甚至有人拿来当主食。

    因此,不妨用酸奶代替各种酱料,可以达到你想要的低脂又健康。

    知道市场上售卖的果汁中有太多的添加剂和糖,特意买新鲜的水果榨汁喝,喝的时候觉得满满的营养。

    一个苹果你要啃很久,一杯苹果汁可能三五口就能喝完,而且约四个苹果才能榨出一杯果汁,这无形中就增加了果糖的摄入,而且果汁饱腹感低,很容易喝多;

    早餐,一定吃饱

    一顿早餐应该占据一天35%的食物总量,或者,早中晚,饭量比在3:4:3。

    反之,把早餐吃踏实了,主食纤维蛋白质一样不缺,那整个上午精气神都会很满足,胃也变得安闲自在。到了中午饭点,会略略有饥饿感,胃口很好,但饭量不会像以前那样残暴。晚饭,也没有以前那么快的饿。这样能大大缓解饮食焦虑,一整天的饭量也会比之前少。

    早餐,一切趁热

    早上,不要吃刚从冰箱里拿出来的任何东西。特别是女生、阳虚体质的人。更要热养脾胃。一杯凉水,果汁,酸奶,甚至是常温的牛奶,都不合适。一开始没感觉,年龄增长,皮肤变差,大便稀薄,喉咙隐隐有痰也就不为怪了。

    早餐,一定趁早

    并且,此时吃的再多再好,也不容易长胖。

    早餐,一切万有

    淀粉碳水必不可少,也就是中医所说的,五谷不可少。《内经》说:「谷不入,半日则气短,一日则气少矣。」五谷杂粮、根茎淀粉类食物不可断绝。

    蔬菜水果是纤维素和微量元素的优质来源,记得熟吃最好。

    吃早餐是个好习惯,趁热趁早,吃好早餐更是养生的必要条件,很多身体的问题,都是因为没有好习惯而积累出来的。

    记得吃早餐,尤其是压力大、气不顺的社会人。

    记得吃早餐,尤其是肠胃不好、气血不足的朋友。

    一个认真对待早餐的人,对待自己,对待生活,也不会随意。把这篇小文转给你关心的人,健康和爱一样,很多时候都是从一顿早餐开始的。