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养生保健

国医大师路志正吃它40年,每天早上吃一点,健脾胃、祛寒湿、还养阳!

养生保健佚名2024-01-17

关于老姜的叫法,又这么一则传闻,很久以前,天宫神官吕纯阳曾装扮成游方道士到人间采药,偶然看见位老婆婆捂着肚子呻吟,就从葫芦里取了丹药给她,谁知道不但没好反而还恶化了,吕纯阳急的满头大汗,正束手无策时,来了个白发老翁,看了看婆婆,又搭了脉,说她是风寒攻心,拿起锄头在屋后挖出个绿叶小草,把下面黄色块状的物体切了泡水,加了红糖煮,老婆婆喝完浑身大汗,肚子也不痛了,说姜老头,你真行,比天上的吕仙翁还灵。

在古时候,很多人都用吃姜来养生,其中还有我们的孔圣人。

明代旅行家徐霞客在每次出门前,都会准备姜,每天早上嚼着吃。要知道长途跋涉,孤身一人,有点头疼脑热就成了麻烦事,姜能够促进阳气的生发,使人活力旺盛,精力充沛。野外露宿,湿气侵入,偶感风寒,他就立即“饮姜汤一大碗,重被袭衣覆之;汗大注,久之乃起,觉开爽矣”。

姜的多种吃法

姜米茶:散寒祛湿、解渴刮油

做法:

2.大米淘洗干净,控干水,将炒锅置于火上,烧热,保证无水无油的状态;

4.大米放入在锅中,中火翻炒,炒至金黄焦香,重新放回生姜丝,翻炒均匀,让两者一同散发出香味即可;

食用:日常饮用时,每次取50克,加水500毫升,煮10分钟左右即可。

红糖姜水:驱寒暖胃、补中益气

食材:老姜,红糖或黑糖

1.老姜切片,冷水下锅,慢慢熬;

一般红糖姜水的姜选择老姜会比生姜好,老姜的驱寒性更好。像是我们平时淋了雨,着了风寒,可以煮上一锅红糖姜水,像女性痛经,也可以多喝喝,姜驱寒的效果非常好。

食材:老姜80克,鲜牛奶330克(最好全脂牛奶),细砂糖40克,芒果丁(装饰用)适量

1.老姜去皮,切碎,放入料理机中打细腻,这样更容易出姜汁;

3.牛奶倒入锅中,加入白砂糖,小火煮到锅边冒小泡泡,不用煮沸,关火;

5.放上自己喜欢的干果或水果。

醋泡生姜:健脾开胃、提升阳气

食材:嫩姜,陈醋,白砂糖

1.用鲜嫩姜,洗净,晾干水分,然后把生姜切成较匀称的薄片;

3.高温天最好放到冰箱的冷藏室里贮存,每天早、中餐各吃2片,也不要多吃。

姜中含有姜辣素,有健胃作用,能促进胆汁分泌,有助消化。”既健脾,又养阳气,生姜是升阳的,醋又是收敛的,单吃姜的话容易上火,二者搭配在一起就能很好的升阳气,又能疏发肝气,姜性由此变得平和起来,也没有姜的一大股辣味儿了。

脾胃虚寒

手脚冰凉

寒性咳嗽

没有胃口

好吃的姜,是能让不喜欢吃姜的人,也爱上了吃姜,并且在身体里默默发挥作用。

无添加:酸是养肝的,如果又吃了很多添加剂,需要用肝来代谢,肝反而受累,得不偿失。

铜陵白姜:系铜陵“八宝”之一,多年生草本植物,一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定,属白姜,排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色,姜块成佛手状,瓣粗肥厚。姜指饱满,色白鲜嫩汁多,味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄,汁多渣少,肉质脆嫩,香味浓郁”等特色而久负盛名。

生姜热敷包:活血化瘀,缓解疼痛

做法:姜切片、葱切段,加粗盐一起炒热,然后用布袋包裹好热敷在关节部位。

生姜的延伸

生姜就不多说了,就是地里跑出来的新鲜姜,下面说说另外几种。

冬季采挖,除去须根和泥沙,晒干或低温干燥后称为干姜,性辛温热,走散之力已减,温中之功为强。像是身体中内寒湿很重,就适合用干姜。

红糖和生姜是一对绝妙的搭配:红糖生湿,生姜祛湿;红糖止汗,生姜发汗;红糖补气,生姜升散,不至于让气补得滞住。更重要的是,红糖味甘,甘味入脾,我们吃姜最重要的一个原因就是要把脾胃温养好,红糖姜片的搭配可谓是再适合不过了。

有孩子的家庭最好也常备一些红糖姜片。小孩子是纯阳之体,通常用不着刻意去温阳。但也有不少孩子从小爱吃冷饮冰糕,把脾胃伤得不像话,出现挑食,胃口不好,吃一点点就饱但又很快会饿,而且瘦弱、脸色发白,老喊肚子疼。如果孩子是这样的情况,那也可以每天喝少许红糖姜片调治。

红糖是云南苗族的,道地选料,扶正祛邪,固本培元。每包真空包装,干净卫生、方便携带。 得不在空调环境上班的人,也可以坚持每天嚼2片红糖姜片,温暖身体,抵御风寒的入侵。

必须在每年冬至前后几天采收,然后采用古法汉方,经特殊工艺炮制。

3.炮姜

4.姜炭

如果有口腔溃疡困扰的朋友,试试把它研磨成粉末,洒在口腔溃疡的表面,有助于愈合哦。在严重拉肚子时,可以将姜炭末加水煎煮10分钟饮用,也能缓解。

食姜注意事项

很多生姜长得奇形怪状,因此会有很多的分叉,有些时候某个分叉会出现了腐烂的现象,加上民间有“烂姜不烂味”的说法,于是不少人觉得,只要把生姜腐烂的部位切掉,剩下的依旧能吃,可实际上生姜一旦腐烂,会产生有毒物质——黄樟素,对肝脏特别不好,所以腐烂的姜一定全部扔掉!

姜属于热性的食物,阴虚火旺者,肺热燥咳者,胃热呕吐者、痔疮出血者等,都不适合单独吃姜。

晚上最好不吃姜,白天阳气旺盛,吃姜可以帮助阳气升发,但是晚上摄入过多的姜,会影响睡眠、影响身体代谢,不利于劳累后机体的自我修复。

姜长芽后可以食用,但由于其营养物质在发芽过程中大量消耗,营养和口感会大打折扣,但不会产生有毒物质,这点可以放心。

以上这些姜的吃法和注意事项,日常根据自身体质,多吃点姜,养好生呀!