百科网

首页 > 更多栏目 > 养生保健

养生保健

冬季这4种食物要多吃!应季而食,养肺化痰、提高免疫力!

养生保健佚名2024-01-16

北方的冬季,进补一般会选择牛羊肉,一些温热食物,增加热量来御寒,长江以南地区的冬季,相对气温会暖和一些,进补可以清补为主,鸭肉,鱼类都合适。这是自古以来的冬补规律,但如今我们一年四季不缺食物,热量也够,家家户户也可以开空调,有暖气,这样一来反而吃多了温热还容易上火。

第一种:吃萝卜

我们挑选白萝卜要看准三要素:

2.分量,新鲜白萝卜比较重,捏起来表面也硬实,反之不新鲜。

喜欢吃肉又怕上火的,可以和白萝卜一起炖。

白萝卜一根去皮切滚刀块,排骨一斤洗净,加葱姜料酒焯水后捞出,白萝卜和排骨放到砂锅里,加清水煮沸,再转小火炖40分钟,出锅前放适量食盐调味。

萝卜猪肺汤:平时嗓子有痰,咳喘的,可以煮着吃。

冬天是吃柿子的最佳季节,新鲜的柿子清热润肺,生津止渴,健脾益胃,营养也丰富,含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷、铁等。

吃柿子还有一些注意事项,一是空腹,饮酒不宜吃柿子,柿子中的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能从胃中排到肠道,就会滞留在胃中形成“胃柿石”。

柿饼以富平柿饼为优,地如其名,富庶太平,自古就是华夏文明的重要发祥地之一。日本吉野的柿子博物馆内有记载:“世界上柿子的主产国为中国,柿饼的集散地为青州,柿子的优生区在富平。”

在清朝的时候,富平柿饼就开始当贡品了,慈禧太后当年也是分喜爱,在富平一些中心产区,像是曹村,村里有些柿树已超百年高龄,耸立入云,老柿树饱经风霜,结出的果子更甜,口感醇厚。


(www.ws46.cOm)

口舌全然被甜蜜裹住,果肉尤其致密,又不致粘牙,别是一番奇妙滋味。外面的一层柿霜,更是别具风味,冬天搭配白茶,红茶一起吃,,轻啜一口清茶,甜醇缓缓释开,果肉凉甜绵厚,微苦的茶中和又延长了柿饼的香甜。

这层糖霜是自然风化后,水分蒸发,里面的果糖遇到外面冷气结晶成白色的。一口咬下,外面的果皮有嚼劲儿,里面的果肉很软糯,QQ弹弹,吸上一口果肉中流心的糖浆,感觉嘴巴都是甜丝丝的,特别满足。

第三种:黑豆

黑豆营养丰富,富含维生素A,花青素等,对我们的眼睛也有益处,很适合办公一族,久盯电脑,手机的人,像是中老年人,起夜频繁,腰膝酸软,腿脚无力,经常疲惫,累的慌,也适合吃点黑豆补一补。

黑豆特别是适合咱们冬天有“火气”的人,很多人冬季上火,都是阴虚,熬夜多,伤阴了,阴不制阳,虚火上炎,黑豆最擅长清这种火,正常情况,心火往下走,温暖下半身,肾水往上走,滋润上半身,肾水太少,不能“浇灭火”,身体的水火不平衡,多出来的火就成了虚火,往上“灼烧着”我们身体。

黑豆要怎么吃,才能被吸收更好呢?很多人喜欢炒黑豆,我自己也喜欢,酥脆的黑豆,闲暇时间吃几颗,越嚼越香,越嚼越好吃,但是家里老人们却不喜欢,觉得咯牙,难嚼,吃完难消化容易放臭屁。

醋泡黑豆可以最大程度保留黑豆的营养,让黑豆口感软糯,醋本身对身体也有很多好处,一位在中医院上班的朋友也告诉我:“醋与黑豆配伍,能很好地激活醋和黑豆的有效成分,就像中医单方和复方的区别,醋泡黑豆形成的复方效果更佳,这是有科学依据的。”

醋泡黑豆早晚都能吃,每天吃两勺,搭配粥或是面试都十分不错哦。懒得自己泡或是担心自己做的太酸,也可以尝尝这款开盖即食的醋泡黑豆,无添加,没有防腐剂,用的是封丘的青仁黑豆,搭配正宗山西老陈醋。

开盖后记得冷藏保存,一抿就化的黑豆,带有蜜香和金银花的清香,一点都不硬,早上吃粥的时候来一勺,更好味。

冬季山药更营养,而且山药养胃又补肺气润肺,适合身体虚弱的人,老人孩子也适合吃,但不是所有的山药都能达到食补的效果,药用价值最佳,食补效果最好的当属铁棍山药。

虽然外形丑,但是营养十足,胃不好朋友,一定要记住它。垆土铁棍山药,在地质坚瓷、粘性大,土质硬的垆土中生长,所以它弯弯曲曲,长得不太好看。吃起来口感面糯,富含多种微量元素,特别是初冬出土的山药,历经风霜雨淋甘甜面香,药性十足。

在温县垆土铁棍山药有“一年种铁棍,十年无地力”的说法。需要“打一枪换个地方”,一块地每6-10年才能种一茬山药。

小朋友可以吃一吃蓝莓山药,酸甜好味道,特别是食欲差,消瘦不长个的小朋友。

蓝莓洗净放到锅里,加入冰糖小火慢煮,一边煮一边按压,然后等蓝莓全部煮烂之后,汤汁变得微微黏稠就可以,把熬好的蓝莓酱,淋在山药泥上面这样做的山药口感细腻,奶香十足,如果没有奶油,可以用牛奶或是炼乳代替。

这款山药粉,铁棍山药占比高达85%,还有15%的猴头菇添加,养胃也是1 1>2,选用的是长白山猴头菇,营养丰富,都是人工筛选,食材熟化后破壁打粉,粉质细腻,都是小袋装,撕开后加水冲泡即可,十分方便。

冬季这4种应季食物,要常吃哦。