百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

清明前后,不论多忙,建议要多喝这汤,补足营养,春季过得更舒坦

餐饮美食佚名2024-03-31
已经到了3月的最后日子,马上要迎来4月份,4月初要迎来清明节,是春季非常重要的日子,雨水慢慢增多,气温也逐渐升温,许多人出现疲乏无力,精气神非常差,还会出现贫血的情况。每年到了清明前后,是一年最佳的“进补时机”,不仅仅要多吃各种肉类,还要品尝各种鲜美的靓汤,比如说这款茶树菇牛肝菌芡实瘦肉汤,汤品特别鲜美,营养更容易消化和代谢,南方人每周都喝它。清明前后,不论多忙,建议要多喝这汤,补足营养,春季过得更舒坦。

【茶树菇牛肝菌芡实瘦肉汤的详细做法】

准备一些食材:选购新鲜瘦肉一大块(瘦肉是猪肉最受欢迎的部位之一,价格也不贵,肉质特别鲜艳红润,口感细嫩,可以做成许多美食,南方人经常拿来炖汤,肉质不柴,汤品也特别鲜美),茶树菇20克左右(茶树菇是一种珍稀的菌类,非常容易储存,既可以用来炒着吃,还能拿来煲汤,让汤品会特别鲜美),真姬菇20克,牛肝菌20克左右,芡实15克,生姜一大块,麦冬15克,无花果4个,干淮山药20克,冷水少许,温开水少许,料酒若干,食盐和胡椒粉少许,其他调味品。

正确制作顺序:

步骤1:提前选购好瘦肉,茶树菇,牛肝菌和其他食材,先把茶树菇,正菌菇,牛肝菌放在容器里,加上适量温水泡发,用手反复冲洗干净,控干表面的水分。

步骤2:将芡实洗净后泡发,无花果提前温水泡发,生姜洗净切成若干片状,山药和麦冬用清水洗干净,控干水分备用。


www.ws46.com

步骤3:去掉瘦肉的筋膜,瘦肉清洗几遍,改刀切成若干小块,准备好几种菌菇和其他食材,开始制作这道茶树菇牛肝菌芡实瘦肉汤。

步骤4:锅中加上适量冷水,倒入洗净的瘦肉块,加上姜片和料酒,盖上锅盖大火焖煮,把瘦肉焯水去腥处理,然后用温水冲洗掉一些浮沫,放在碗中备用。

步骤5:提前准备好的砂锅或电饭煲,锅中放入瘦肉块,无花果,麦冬,茶树菇,牛肝菌,真菌菇,生姜片和其他食材,一定要多加一些清水,盖上锅盖大火炖煮。

步骤6:一定要掌握好煲汤的火候,小火慢炖一个半小时,让瘦肉炖煮到熟透,最后可以丢入一些枸杞子。步骤7:出锅之前调入食盐和其他佐料,不需要添加太多佐料,焖煮至入味即可,这款茶树菇牛肝菌芡实瘦肉汤就能够食用了。

茶树菇牛肝菌芡实瘦肉汤是一款巨鲜美的靓汤,春季别忘记喝它,选用几种菌菇,山药,无花果,芡实和瘦肉制作而成,肉质一点都不柴,汤品鲜美滋补,补血养气,调理我们的身体,让身体更加强壮有力,早食早受益。网友们,你们掌握这款茶树菇牛肝菌芡实瘦肉汤的正确做法吗?(文中的配图全部出自网友)