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入夏是养脾胃的最佳时期!国医的调脾胃方法,都在这里了!

养生保健佚名2024-04-23

古时候的养生家、医家对人的寿命有「天年」的说法:

《素问·上古天真论》:「尽终其天年,度百岁乃去。」

《尚书·洪范篇》:「寿、百二十岁也。」

可见人的原本寿命是120岁,这叫作天年,是上天赐给我们的寿数,但其实现实生活中很少有人能「尽其天年乃去」,这是因为什么呢。

作的

《内经》里论述过长寿的基本要素,是为:五脏坚固,血脉和调,肌肉解利,皮肤致密,营卫之行,不失其常,呼吸微徐,气以度行,六腑化谷,津液布扬,各如其常,故能长久。

人的身体,五脏六腑,升降出入,是生生不息的一个闭环,环环相扣,有先天的积淀,有后天的运化和调,才能循环相生,度百年不成问题。

不能终其天年,肯定是其中一环出现了问题。这其中,很重要,也非常容易出问题的一环,就是脾胃。

尤其现代生活节奏的加快,外卖文化的兴起,脾胃受累的人越来越多,脾胃是「后天之本」,中焦枢纽,脾胃出现问题,身体就像流水线中段紊乱,长此以往,输出输入都要受到影响。

国医大师路志正老先生在《肠胃养生:无病到天年》里就写道:「肾为先天之本」,大多数人的天年都能达到120岁而不衰,而「脾胃为后天之本」,我们的实际寿命往往由后天的生活习惯和环境决定,因此要「补养后天以资助先天」,可见调养脾胃是养生的重中之重!

首届国医大师李振华先生也非常重视脾胃之气在人体中的重要作用,他常讲:「善治者,惟在调理脾胃」。

所以说,调养脾胃是个大话题,需要琢磨研究,需要长久坚持,不是喝一碗粥,按一次穴位就能毕业的。

三个要点,需要记笔记

1,气机升降,方得平衡

上面也说了,人的身体是一个闭环,是一条流水线:营卫运行、经络贯通、清浊分辨、津液输布,我们身体里的「气」无时无刻不是在升降出入地运动着,这种运动为「气机」,「气机」是我们生命活动的根本,这种运动一旦停止,我们的生命也就终结了。而脾胃在这之中扮演的角色非常重要。

因为处于我们身体的中焦,而脾主运化,胃主受纳,这两个小同志,可以说是掌管了我们身体中部气机流通的枢纽。

「脾宜升则健,胃宜降则和」,脾和胃,一升一降,一个运化水谷,一个受纳水谷,一个把精微有效的营养水液输布运化到周身,一个把糟粕下传排出体外:可以说,只有脾胃功能正常,升降出入的通道顺畅条达,我们的身体气机变化才能正常运行。

人活的就是一口气,气机顺了,才能五脏调和舒适,不得病。反之,如果脾胃气机逆乱,脾气该升不升,胃气该降不降,那就很容易出现一些问题。

脾如果不升反降,叫作「脾气下陷」,也叫中气下陷。

脾气有支撑脏器中正的作用,脾气不升反降,原本应该上行运输到头面、上肢的营养气血都上不去,中正支撑的力气也弱了,就会出现:不爱说话、脸色苍白、头晕、无力、不爱吃东西,吃了会腹胀、腹泻。

胃如果不降反升,叫作胃气上逆,这时人就会恶心、呕吐、打嗝、反酸。

清代名医唐笠山说过:「治脾胃之法,莫精乎升降。」所以说调养脾胃,不止是虚了就补,实了就泄这么简单,最重要的,还是要先把气机调和,让脾胃升降通顺,有时候才能够不药而愈。

2,调脾胃不止调脾胃

五脏六腑是组合劳动,谁不工作都不行,我们生活中脾胃受累,总有一些的原因,大多都跟其他脏腑功能失和有关系。

所以说,养脾胃也不是死心眼专攻一家,要找准兼杂、源头,调理起来才能更得心应手。就像李振华先生说的:「脾胃病不可单治一方」。

李志刚教授讲过脾胃和其他五脏的关系:

心是脾的母亲,心阳不足影响脾胃运化,脾胃运化失常也会导致心血失养

肝失调容易导致脾胃不和

脾胃运化决定肺的津液气血的盛衰

脾胃虚弱容易导致肾虚

比较多见的,是肝与脾胃。现在很多人都是肝郁气滞,疏泄出了问题,肝气堵在那里,影响了脾胃的运化,这就是所谓的肝郁脾虚。

肝气太霸道,横截逆堵,侵犯脾气,就容易让脾气偏虚,运化失常。这叫做「木旺克土」,肝属木,脾属土,他们本身是一个相克的关系,肝木太旺,就容易克制脾土。

很多人有「肠应激综合征」,一紧张肠胃就不舒服,或者肚子疼,跑厕所吧,又有排不净的感觉,或者根本不排。其实这就是因为精神过于紧张,肝气逆乱,才会引起肠道的过敏反应。这种一般是脑力劳动者、精神敏感的人容易患。

《内经》里有讲过「见肝之病,知肝传脾,当先实脾」,是说,肝有病的时候,我们要知道,肝病久了会伤害脾,所以要在脾没有受伤的时候,就把脾气补足,做好战斗准备。

针对这种类型的脾胃问题,路老有一水一粥一汤,贴在下面,大家可以参考。

一水一粥一汤

水:

姜归糖水:当归15g、生姜15、红糖15,加适量清水煮后饮用,适用于虚寒腹痛。

粥:

茯苓栗子小米粥:茯苓20g、栗子15g、小米50g。先将茯苓及栗子研成细末,然后置于锅中,加水适量,和小米同煮成粥食用。

汤:

荔枝扁豆汤:荔枝10枚、扁豆30g。荔枝去壳取肉,与扁豆一起放入砂锅内加水适量,文火煮熟即可,喝汤吃荔枝肉。在食用上方时,一定要忌酒和辛辣。

其实养脾胃真的是不能一副药一次刮痧拔罐就行了的,要结合自己其他脏腑的反应,针对性调养,大前提是不作死,减轻压力,避免不良情绪,不能过饥过饱,用餐要有规律、作息也是。适当运动,全面养生,这才是正确的操作。

3,因人而异,也要因时制宜

干啥都得因人而异,养脾胃也是一样,辨别体质以后,热了冷静些,寒了来点儿温暖的,这都是大原则。除了个人区别,四季调养上也有大原则。

《脾胃论·天地阴阳生杀之理在升降浮沉之间论》里有写:「若夫顺四时之气,起居有时,以避寒暑,饮食有节,及不暴喜怒,以颐神志,常欲四时均平,而无偏胜则安。不然,损伤脾胃,真气下溜,或下泄而久不能升,是有秋冬而无春夏,乃生长之用陷于殒杀之气,而百病皆起;或久升而不降亦病焉。」

张仲景说过:「四季脾旺不受邪」,是说一年四季我们都要关怀呵护我们的脾胃,只有脾胃功能正常,人才能不容易病邪的侵扰。

入夏如何养脾胃呢?

1、调理脾胃醋泡姜

脾胃虚寒的人,最适合用醋泡姜来温补脾胃了。

明代李时珍在《本草纲目》中指出生姜的妙用:“姜,辛而不劳,可蔬,可和,可果,可药。”

路老非常推崇古人重视姜食的思想,认为与人参、鹿茸等名贵中药材相比,生姜廉价有效,可药食两用,是调养脾胃,养生防病的必备之品。

关于如何吃姜,路老有他独到的秘方:用醋泡制姜片。姜可以避风寒,预防感冒,促进胆汁分泌。而醋是活血的,既能止痛又可以让姜不那么辣,这样会使味道更好,效用也不减。

这个醋泡生姜特别适合下面几类人:

  • 脾胃虚寒

  • 手脚冰凉

  • 特别容易感冒

  • 阳虚体寒

  • 受凉胃痛

  • 没有胃口

像我们贪凉的人,忍不住吃凉食,就得把脾胃暖起来,早上吃两三片醋泡姜,会把寒凉带给我们的伤害降低,这个做起来也简单,食材也不贵,几块嫩姜一瓶老陈醋就够了。

醋泡姜方法:

早上吃,一次吃1-2片。女性经期前3天内别吃了,过了3吃。

如果你没时间做,或者对姜的品质有很高的要求,这里推荐这款现成的铜陵白姜做成的醋泡生姜,良心手作,无添加。

好吃的姜,是能让不喜欢吃姜的人,也爱上了吃姜,并且在身体里默默发挥作用。

我们找到了一款绝好的即食品。对比了不下10家供货商,试吃之后,这款接近满分。一点乱七八糟的添加都没有,良心手作,现成的无添加的醋泡姜。

无添加:酸是养肝的,如果又吃了很多添加剂,需要用肝来代谢,肝反而受累,得不偿失。

老陈醋:姜要嫩的铜陵姜,醋要老的。泡姜的醋,选用最正宗的老陈醋,他们的陈醋酿制技艺,是国家认可的老陈醋酿制技艺,被纳为国家级非物质文化遗产。

铜陵白姜:系铜陵“八宝”之一,多年生草本植物,一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定,属白姜,排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色,姜块成佛手状,瓣粗肥厚。饱满,色白鲜嫩汁多,味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄,汁多渣少,肉质脆嫩,香味浓郁”等特色而久负盛名。

推荐每天早上和早饭一起吃,早晨7~9点是人体气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,最能升阳气,一大早就胃口大开的感觉太爽了,嚼一嚼,姜和醋的味道完美结合,很脆很香。

一开始在喉咙这里,有一股热乎劲儿,慢慢顺到胃里,暖暖的,特别舒服,湿热质的我,吃了三天,也没有感觉到上火的迹象,醋的收敛功效果然厉害。

吃姜的量要。路老特别提示,吃姜的量很重要,“吃几片就能达到健脾升阳、补益肝脏的功能,不要吃太多。姜性温,如果吃得过多会刺激胃壁,增加胃热,效果就相反了。”

2、宫廷养胃糕点,八珍糕

还有一款专门针对脾胃不好,养胃的糕点,这个是明代御医陈实功为了当时肠胃薄弱,消化不良的皇子研制的。陈实功活了81岁,在那个时代属于高寿者,其秘诀,便是注重养脾胃。他认为脾胃功能直接影响人体正气盛衰,脾胃强则气血壮,脾胃弱则气血弱。所以无论,还是幼儿,均需重视脾胃的调养。

到了清代,八珍糕也在宫廷中流传,以乾隆皇帝为首,掀起了食糕热潮,慈禧太后更是食用此糕到晚年用于保养脾胃。

《汤头歌诀》中也曾写道:“八珍糕与小儿宜,参术苓陈豆薏依。怀药芡莲糯粳米,健脾益胃又何疑。”

因此,这个方子也被人们保留了下来,作为养胃的好物,所以八珍糕的升级版,茯糕也就诞生了,专门为脾胃不好的人研制,而且是独立包装,方便携带,走到哪吃到哪!

最近研读罗大伦博士的《阴阳一调百病消》,里面也提到了八珍糕。

你仔细看,八珍糕里面很多食材,都是秋天成熟的果实,可见古人养生,也是遵循四时之法,而且这些食材大部分都是温性的,有益脾胃。

在八珍糕这个食谱中,山药、莲子、白扁豆都是滋补脾阴的;茯苓和薏米祛湿;芡实是收敛的,糯米和党参都是温阳,补元气的。

这么看似简单的一个食谱,有阴有阳,有升有降,平和有偏,怪不得有人说,八珍糕是千年养生健脾的糕。

下面就把这个糕点的制作方法分享出来,趁着春末夏初天,好好养养咱的脾胃。

食材:党参5g,茯苓50g,薏仁50g,莲子50g,淮山药50g,白扁豆50g,芡实50g,粳米粉100g,糯米粉100g。

做法:将所有的食材打磨成粉末,加入白糖、粳米粉、糯米粉,用手把所有的食材拌匀 (白糖根据自己喜欢的口味添加)。

倒入适量的水,用手搅拌搅拌,用手揉成团后,再继续揉面,把面团揉至没有干粉的状态,之后可以用模具印出喜欢的花型。

放入蒸锅内蒸15到25分钟。时间看糕点的大小,大的就久点,短点,自己把控。蒸熟后这个糕点冷热皆宜,软软糯糯的也不粘牙,但里面含有薏米,孕妇不宜食用。

现在人们生活普遍忙碌,无论是年轻人还是中年人都在为生计奔波,每天花费太多时间去调制养胃的食谱也不太现实,这时可以每天吃上现成的两块八珍糕,养养脾胃。

咱们这款八珍糕,正是在这个古代的经典配方上加以调整,更适合咱们现代人吃,而且没有蔗糖,实打实的原始谷物滋味,像是不能吃甜食的朋友们,也可以放心食用。

配料有鸡内金、砂仁、麦芽、山药、茯苓、薏米、莲子和山楂,再配以鸡蛋和小麦粉,烘焙出的糕点软糯可口,有着浓浓的麦香和蛋香,加上这些果实天然的清香,吃着吃着便食欲大开。

鸡内金,鸡之脾胃也,主要起到清理的作用;

砂仁辛香温散,善于化中焦湿浊,温理脾胃滞气;

麦芽行气健脾,擅化淀粉性的食物;

薏米利水去浊,性味往下走;

茯苓祛寒湿,性味往上走,与薏米搭配,一升一降,体内的气就顺畅了。

莲子醒脾,唤醒脾生机;

山楂和胃;山药在健脾的同时宣发肺气。同时还能收涩住这些食物的性味,不至于吃进去就流散出来。