春分将至：未来60天，多吃这2种食物，祛湿又清邪！

小时候经常和母亲去周边的野地里去挖苦菜，无论是焯水凉拌还是做饺子馅都十分美味，如今野地渐渐都被铲平，变成了高楼大厦，儿时的快乐也越来越难以追寻。不过许多超市也都有这种野菜卖，想尝鲜的朋友可以趁着现在试试。

小麦就要成熟了，人们也会忙碌起来。而在养生中，降水会慢慢变多，雨量变大。

结合外界气候的特点是潮湿多雨，若是在这60天里，被湿邪侵袭身体，那么这股湿邪很容易和体内的火气相互勾结，形成湿热。

许多人对湿气不当回事，但是若体内的湿气积累到一定程度，会影响我们的食欲，还会造成腹泻，腹胀，身体水肿，四肢疲惫无力等危害。所以我们想要摆脱这股湿邪，在春分到小满的这60天里要常吃一些健脾祛湿的食物，帮助身体祛湿化湿，对于外部邪气的入侵。

有一种豆类，号称是“祛湿第一豆”，它健脾祛湿，抗菌杀毒，祛湿效果比红豆薏米还要好，它就是白扁豆。

想要身体不被湿邪所困，脾的功能一定要强大。脾的运化不但可以运化食物，从中摄取营养，还能把我们身体中的水湿代谢出去。一旦脾胃虚弱，代谢水湿的效率就会降低，那么脾胃的不适就会显现，像是腹胀，腹泻，食欲不振等。

而且白扁豆还非常适合水肿的人吃，把白扁豆炒黄之后磨成粉，把灯心草用水煎煮后，再加一些白扁豆粉进去，很好的可以舒缓因为体湿造成的水肿。

白扁豆红糖水

白扁豆莲子粥

白扁豆健脾饮

这道健脾饮中，白扁豆消暑祛湿，灸甘草温中补气，砂仁是暖胃健脾的，草果是健脾燥湿的，乌梅生津止渴，所以这道健脾饮，集消暑，生津，健脾三种作用于一体。

不喜汤汤水水的朋友，还可以把白扁豆磨成粉，加上一些其他健脾养胃的食材，比如山药，莲子，芡实，麦芽，山楂等，全部打成粉之后，加入小麦粉或是糯米粉，做成糕点。

所有的食材打粉后，加入适量糯米粉加温水，揉成面团，之后花型糕的模具刷一层油防粘，把面团放到模具里，压平，之后取出，放到蒸锅隔水蒸半小时，或是烤箱中烘烤熟即可。个人更喜欢蒸出来的糕，软和，烤制的糕点比较硬。

其中：

莲子：为清新平阳之用，帮助身体安定健润；

芡实：助肾转运多余水气，让体内不会淤积；

茯苓：先升而后降，能祛湿荡浊化痰兼宁心；

白扁豆：多用醒脾，让身体不会淤留水湿气；