立春将至：养生宜发陈为主，唤醒你的阳气！

老话说：“春打六九头。”就是自立春开始，自然界的冬气开始渐渐消散，风向也将从西北主风变成东南季风，而又因东南季风多温暖、湿润，所以彼时万物也就开始了复苏的进程，故而自立春以后，新的二十四节气轮回便被缓缓拉开帷幕。

同时既然春为季节之始，而立春为节气之头，那么也别忘了要给自己的身体多来点疏通之物，以畅通身中之淤，化解心头之火。且同时还需注意，春寒料峭，也应积极做好防寒保暖的工作。

因此穿着方面切记仍应以保暖为先，且对比冬季则更应懂得“宜增不宜减”的道理，这是因为冬季之时，虽然气候冷清，但是冷暖基本不会起伏过大，故而即便少穿，也不会因为气温反复的问题而沾染瘟疫。

而要是返寒突然，那么则像极了猛袭的回马枪，等得就是让人松懈于温暖，接着再突然杀出，给彼时已身沾邪气却不自知的人体以一个温度的“病引”，所以春瘟一起，也再难恢复。故而古人云：“春寒**急，强过冬气凌。”说得便是这个道理。

当然除韭菜、豆芽以外，另有蒜苗、洋葱、萝卜、小蒜、芥菜、韭黄、香菜、嫩姜、鲜蒜等春季上市时鲜可供选择，多吃这些春时靓鲜，一可驱散体内瘀滞的泄劲；二可借助时蔬之力散发脏腑内的五脏之气。

因此初春临近，各位须多“甜口常进”以增强脾胃之功，一如蜂蜜红枣、冰糖银耳、桃胶山药、甘蔗桃李都可以吃多些起来。

关于生姜的养生祛病功效，古已有记载。春秋时，孔子有“不撤姜食”之说，就是说孔子一年四季的饮食都离不开姜，在那个饱尝战祸，颠沛流离的时代，孔子竟活了73岁高龄，这和孔子重视食用生姜是有密切关系的。

所以在此特地给大家介绍一份家常醋泡姜制作步骤：

2、往姜片上撒盐，腌制一下子，避免姜片水分太多变质，也会让姜片更脆嫩。所以平时不要吃得太咸，不然你的身体里的细胞也会处于脱水的状态。静置一个小时，就会出很多的水。

4、用醋泡姜。曾经以为姜片太多，瓶子放不下，天真啊，杀过水之后，姜片干瘪脆嫩，一瓶子不满，只有半瓶子咣当。把醋没过姜片，让姜片在米醋中痛快饱吸汁水吧！

食用方法：

好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。

无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。

推荐每天早上和早饭一起吃，早晨7~9点是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，一大早就胃口大开的感觉太爽了，嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香。