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养生保健

生活中常见的10种肉!吃对了,只补气血不生湿痰!

养生保健佚名2024-01-15

医圣张仲景在《金匮要略》里提到:所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得宜则宜体,害则成疾,以此致危。

饮食因人、因时而异,一样的食材,吃对能帮助身体恢复,吃错可能影响身体,甚至增加烦恼。

冬天是吃肉的季节,这些吃肉的小知识你知道吗?

你的体质适合哪种肉?

吃肉不仅让我们心情愉悦,还能益气血,让身体更有精力。但过犹不及,好东西吃太多,成了负担,就容易消化不良,腹痛、腹胀、恶心、痰湿多,容易胖,以及各种三高、代谢等问题。

不同肉类,性味归经不一样,与不同体质的契合度也不一样,有时候吃肉不多,但不适合体质,也可能不舒服。

1、鸡肉

补脾益气,温中养血。气虚、阳虚体质,或工作劳累,气血亏虚,身体瘦弱,或病(产)后体虚乏力,久泻,水肿等虚弱烦恼可以多吃些。

鸡肉性温,助湿生热,容易生热动风,有诱发旧病的可能。阴虚、湿热、血瘀、气郁体质不推荐多吃。患过中风、头痛、发烧感冒,胆囊炎、胆石症。压力大,容易急躁时也不推荐。

老母鸡补益效果好也比较平和,公鸡肉被认为是发物,容易过敏的人不推荐。

古人认为五岁以下小儿不宜吃鸡,现在很多小孩性子急,脾气大,要少吃。

2、鸭肉

补血补气,清热滋阴,养胃。适合干燥的秋冬,阴虚、湿热体质、干咳,皮肤干,咽干、水肿,小便不利等烦恼较适合。

《随息居饮食谱》说它:多食滞气,滑肠,凡为阳虚脾弱,外感未清,痞胀脚气,便泻、肠风皆忌之。

鸭肉性凉,阳虚体质,或脾胃怕凉、腹泻、腹胀、感冒时不推荐。

3、猪肉

猪肉属水,对应肾,有滋阴润燥,补肾,养血益气,消肿等功效,日常选择猪瘦肉为宜。

气虚、阴虚体质,或热病伤津、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽喉干痛、皮肤干,大便秘结、体虚比较适合。

猪肉吃多了容易生痰助湿,让人胖。湿热、痰湿体质,或脾胃虚寒,腹胀腹泻,舌苔厚腻,体胖、感冒及病初愈时不推荐。

猪头肉为发物,一些顽固性烦恼,如肿块、皮肤烦恼,最好不吃。

4、羊肉

“冬吃羊肉赛人参”,羊肉能补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳等,冬季吃祛寒补阳,最合时宜。

气虚、阳虚体质,以及劳累伤身,肺气虚,容易累,手脚、腰腹凉,怕冷时比较推荐。

羊肉性热,阴虚、湿热、上热下寒体质,或体热严重,脾气急,睡眠差,感冒发热,上火有炎症时不推荐。

5、牛肉

补脾胃,安中益气,益气血,止消渴,令人强筋骨、壮健。

气虚、阳虚、痰湿体质,或脾胃虚弱、气血不足,虚劳赢瘦、筋骨不健、腰膝萎软、食欲差,水肿,睡觉流口水比较推荐。

阴虚、湿热体质,或有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤烦恼最好不吃,肝炎、肾炎者也不推荐。

《食经》记载:牛肉,合薤食,令人热病,合生姜食损齿。

牛肉忌与韭菜、薤(小蒜)、生姜一同食用。

6、鹅肉

滋阴益气、止渴、祛风湿。

《本草纲目》记载,白鹅肉更适宜食用。身体虚弱,气血不足,营养不良之人比较适合。

鹅肉性滞腻,不易消化,不宜多食。痰湿、湿热体质,或脾虚,有顽固性宿疾,肿块,痈肿疔疮,慢性湿疹等皮肤烦恼则不推荐。

7、虾肉

虾性温,能开胃,补肾壮阳,化痰通乳等。

气虚、阳虚体质,或四肢怕冷、腰酸腿软、产妇乳少、食欲不振、腹胀等烦恼比较适合。

阴虚火旺体质,哮喘、咯血、有炎症上火,疮疥,对虾过敏等不推荐。

8、鱼肉

鱼的种类很多,多是补虚的,只是有细微差别,如鲫鱼能下乳。

9、鲫鱼

《本草经疏》对鲫鱼有极高评价:诸鱼中惟此可常食。

其性平,能健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气。气血虚的体质,脾胃虚弱、水肿、消渴等比较适合,产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。但感冒发热期间不宜多吃。

10、鳝鱼

性温,能补肝肾,补虚损,除风湿,强筋骨,益气血等。

气血不足、体虚赢瘦、痔疮出血、腰脚无力等烦恼比较适合。但鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食,有痼疾宿病者,阴虚内热,或热证初愈不宜食用。

这样吃肉,补气血,不生湿痰

肉不仅好吃,还能补充身体必需的蛋白质,保证身体正常生理代谢、提高抵抗力。

肉类的氨基酸结构与身体需要也更接近,独特的B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质,是无法用蔬菜水果替代的。

减肥期间保证足量的肉类摄入,不仅体重不易反弹,脂肪代谢也会更快,还能保持精力,以及头发、皮肤的健康。

肉类中的胆固醇也不会直接影响血液中的胆固醇含量。吃肉,我们真正要注意的是适量,以及脂肪,尽量吃瘦肉,少吃肥肉。

吃肉时,最好不增加额外脂肪,还能去除部分肉中含有的脂肪。

比如涮肉、蒸肉、烤肉的吃法,一涮一烤,肉里的脂肪就出来了大半,味道也更加鲜美。

白肉脂肪较少,清炖、白煮、酱卤、凉拌等就可以,如清蒸鱼、水煮虾,最好不用油炸、蜜汁等做法。

日常体力劳动者更适合多吃红肉,脑力劳动者则适合白肉。

红肉类富含血红素铁,吸收率更高,能预防缺铁性贫血,男女都适合。

老人可以多吃脂肪含量低,更易消化吸收的鱼、虾等白肉。小孩子身体发育快,两种肉都要吃。

推荐每天差不多总共吃「一个拳头大小」的肉类,白肉可以多吃一点。

冬天比较冷,热量消耗大,可以多吃一点,不要太撑就好。吃肉多时最好减少当天豆制品、奶、蛋的摄入。

脾胃不好,苔厚腻,食欲差,嗓子有痰,出油爆痘多,吃肉多不舒服,大便臭,或担心上胖的朋友,饭后可以喝些鸡内金。

冬天,我最推鸡内金山药粉。

怀山内金粉,是民国大医张锡纯的方。这个方子最重要的是鸡内金,它是鸡的胃(鸡胗)里面那一层黄色的膜;

民国大医张锡纯说鸡内金:不但能消脾胃之积,无论脏腑何处有积,鸡内金皆能消之。

民国张锡纯《医学衷中参西录》?

我们这款怀山内金粉,用生的怀山药和鸡内金磨成粉,又添加了开胃消食、行气散瘀的山楂、活血补血的红糖而成。

配伍是这样:怀山药、鸡内金、山楂、红糖。

如果你身体里有这些垃圾,鸡内金都能清理掉:

  • 脾胃积食

  • 经络淤堵

  • 血瘀

  • 气滞

  • 毒热

  • 痰浊

  • 湿浊

我们健脾胃,第一步就是帮脾胃把以前身体的垃圾消掉,旧的垃圾不去,新的好气血不来。

痰多、胃不舒服、肚子上、或者身体有硬硬的包块的人,也可以经常吃。

每天两三勺,沸水冲泡就可以喝了!