百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

夏天,红豆和它是绝配,等于“补血方”,补血安神,胃更舒服了!

餐饮美食佚名2024-05-12
正式迈入五月,即将要迎来六月,天气由于越来越热,身体难免会出汗多,身体就出现发虚,气色会非常差,这个时候上了年纪的人,经常出现贫血,胃口还特别差。到了夏天,饮食一定要注意,平常按时吃饭,记得要少熬夜,早餐要吃的健康一些,不要总是吃油条或面条,可以给家里人尝尝这款粥品——山药百合红豆粥,红豆是公认的补血食材,搭配山药炖一锅,发挥最大食用价值,好处多多。夏天,红豆和它是绝配,等于“补血方”,补血安神,胃更舒服了!

【山药百合红豆粥的正确做法】

食材清单:挑选干百合25克左右(百合是一味调理失眠的食材,分为鲜百合和干百合,干百合更方便储存,保留食材的营养价值,泡发后丢入汤品或粥品,发挥其较大的食疗价值),选购120克优质红豆(或者用赤小豆替代,都是补血补气的食材,红豆的外皮含有铁元素,能够起到造血补血的效果,红豆煲汤或煮粥很合适),冷水和温水少许,挑选新鲜山药1-2根(山药是一种高营养的食材,个头要粗一些,吃起来特别清甜,多吃能够健脾补肾,多我们的身体好处多多),冰糖少许,其他。

正确制作过程:

1:提前选购好红豆,百合,红枣和山药等食材,先把红枣清洗干净,记得要去掉里面的果核,放在一边备用。

2:将红豆用清水冲洗掉灰尘,红豆放在容器里,加上适量清水泡几个小时,然后放入汤锅里,记得要多加一些水。3:中途用勺子迅速搅动,让红豆煮至开花,中途可以将百合温水泡发,撕掉一层半透明的物质。4:山药要用工具削皮,切掉多余的部位,反复清洗干净,切成大小相同的段,将山药和百合放入红豆粥里面。

5:加上几颗红枣,继续小火炖煮20分钟,用勺子迅速搅动,让红豆煮至软糯,放入冰糖小火熬制,让冰糖熬至融化掉。

6:焖煮15分钟左右,关火出锅,这款山药百合红豆粥就制作完成了。

山药百合红豆粥的制作小贴士:首先,选材方面要讲究。山药应选用新鲜、无虫蛀的,表皮光滑、肉质饱满的为佳。百合则以干燥、色泽洁白、无杂质者为好。红豆则要求颗粒饱满、色泽红润。这些优质的食材是制作美味山药百合红豆粥的基础。其次,烹饪过程中要注意火候的控制。煮粥时,宜用中小火慢慢熬煮,这样可以使粥品更加香浓、口感更滑。同时,煮粥时要不断搅拌,以免粘锅或糊底。此外,根据个人口味,可以适当添加一些调料或配料。例如,喜欢甜味的朋友可以在粥快煮好时加入适量的冰糖或蜂蜜,增添粥品的甜度。而喜欢口感丰富的朋友则可以加入一些枸杞、桂圆等食材,使粥品更加营养丰富。

最后,关于粥品的保存和食用,也有一些小技巧。煮好的山药百合红豆粥可以放在冰箱冷藏保存,但不宜过久,最好在两天内食用完毕。食用前,可以将粥品加热至温热状态,这样既能保持粥品的口感,又能避免对肠胃造成刺激。总之,制作山药百合红豆粥虽然简单,但其中也蕴含着不少小技巧。只要掌握了这些技巧,就能轻松烹饪出一碗美味又养生的山药百合红豆粥,为家人带来一份健康与幸福。

网友们,你们是否喝过这款山药百合红豆粥呢?(文中的配图都出自网络)