餐饮美食

入夏后，建议要多喝这汤，简单易学，营养全面，孩子大人都爱吃

餐饮美食佚名2024-06-09

转眼时间，就已经来到了六月份，自己又长大一岁，证明家里的孩子也长大一岁，孩子明年就要面临中考了，岁月不饶人，自己也越来越苍老了。面对年纪的增长，孩子也会随着增长，孩子的发育很关键，如果每天吃学校的饭菜，营养肯定跟不上，平常会多给孩子吃肉类，豆类和鸡蛋等食材。刚好是周末和小长假，上超市购买一大块牛肉，一小块豆腐，准备搭配娃娃菜制作一道美味的菜肴——娃娃菜牛肉豆腐汤，简单易学，小白都可以学会，赶快学起来吧。入夏后，建议要多喝这汤，简单易学，营养全面，孩子大人都爱吃。

【娃娃菜牛肉豆腐汤的具体做法】

食材清单：选购新鲜娃娃菜一颗（娃娃菜是一种口感清甜的蔬菜，非常受年轻人的喜欢，膳食纤维含量高，富含大量的水分和维生素，能够促进肠道的蠕动，起到刮油清肠的目的，可以凉拌，素炒或煮汤），选购新鲜牛肉里脊320克左右（牛肉里脊是牛肉身上的部位之一，肉质非常鲜嫩，口感特别好，能够做成各种美食），若干个大蒜头，几片生姜，一勺辣椒面，少许生抽，半勺蚝油，一勺玉米淀粉，食用油少许，清水少许，新鲜嫩豆腐一小块（豆腐是常见的豆制品，嫩豆腐的口感嫩滑，适合用来煮汤，为家里人补充营养），冷水少许，食盐和其他佐料，几根香菜，其他。

详细制作顺序：第一步：提前准备好娃娃菜，牛肉里脊和豆腐等食材，先把生姜切碎成细末，大蒜去皮切碎成蒜末，香菜洗净切成小段，备用。第二步：买回来的嫩豆腐用水泡一泡，然后冲洗掉表面的豆腥味，改刀切成若干小块，放在碗中备用。第三步：将牛肉里脊洗干净，去掉多余的部位，逆着纹路切成薄片，用手不停地摔打，或者用擀面杖敲打，这样让牛肉更有弹性。

第四步：牛肉片放在大一些的器皿里，加上少许生抽和蚝油，加上一勺淀粉，加上食盐半勺，加上葱姜水少许，滴入一些辅食油，用手抓拌均匀，腌制10分钟以上。

第五步：将锅底提前烧热，加上食用油烧热，加上蒜末和葱白，加上一勺辣椒面，快速煸炒一会儿。

第六步：加上一碗半清水煮开，分别下入豆腐和娃娃菜，稍微煮几分钟，下入腌制入味的牛肉，让牛肉煮至变色。

第七步：加上一勺生抽，加上胡椒粉，食盐和其他调味品，撒上葱花点缀，丢入一些香菜，关火盛出，这道娃娃菜牛肉豆腐汤就制作完成了，老少皆宜。

娃娃菜牛肉豆腐汤是一款特别美味的菜肴，选用娃娃菜，豆腐和牛肉制作完成，汤汁非常浓郁，食材的营养都包含在里面，钙质和蛋白质很丰富，喝起来也不会腻，每天吃都不会腻。

小伙伴们，你们是否吃过这道娃娃菜牛肉豆腐汤呢？（文中的配图全部出自网络）

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