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面食新做法,不用一滴油,比面包更绵软细腻,3岁儿子一顿吃2个

餐饮美食佚名2024-06-09

今天给大家分享一道面食新吃法,不仅不用一滴油,口感还比面包更加绵软细腻。就连我家3岁的小儿子,都能一口气吃下两个!这款面食以面粉和营养丰富的芸豆为原料,经过巧妙搭配和独特烹饪手法,绝对能让你大呼过瘾。快来跟我一起探索这种低油、低脂、高营养的面食新世界吧!

准备食材:

芸豆、清水、普通面粉、酵母粉、白糖、温水、食用油、白芝麻

具体做法:

1.今天和大家分享用芸豆和面粉做的美食。首先我们准备800克芸豆洗净,放入两倍的清水浸泡4个小时,然后放入电饭煲按煮饭键,我这个芸豆做的比较多,做好以后可以冻起来,这样用起来更方便。

2.接下来准备400克面粉,加入四克酵母,20克白糖,温水220毫升,搅成面絮状,然后下手揉成柔软光滑的面团,盖上盖子醒发至两倍大。

3.豆子大约煮1个小时左右,水分收干,用手轻轻能够碾开即表示熟透。

4.然后我们可以加一些白糖,不喜欢的也可以不放,用擀面杖把它按压成泥,然后趁热把它搓成大小适当的圆球备用。


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5.发好的面放在案板上揉搓排气,多揉一会儿,排尽里面的空气,这样做出来的馍才会口感更细腻,把它搓成长条,分成8到10份,然后把每一个小面剂像这样向里翻转,揉搓成圆形的小面团备用。

6.揉好以后松弛三分钟左右,擀面杖能够擀开即可,把它擀成中间厚边缘稍薄一点的面皮,包入豆沙馅,像包包子那样封口捏合,然后放在案板上做成馒头的形状。

7.烤盘底部刷油,放入生坯,盖上保鲜膜二次醒发15到20分钟,然后刷上食用油,撒白芝麻。

8.烤箱预热五分钟,上下火170度,放中层烤20到25分钟,烤至表皮焦黄即可出炉。

9.这样我们的芸豆烤馍就做好了,松软香甜,口感绵密,做法简单,比面包还好吃,喜欢就赶紧试试吧。

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