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脂肪最怕吃“这菜”,春季要经常吃,清肠刮油,肚子赘肉不见了

餐饮美食佚名2024-03-14
春季已经到了,早春时节,气候非常适宜,温度不高不低,外面的空气特别好,非常适合出门小跑,如果有时间,一定要多参加有氧运动,才能让身体更加健康。人到了中年,肚子会长满赘肉,上一周老公一直在应酬,大鱼大肉天天吃,肚子鼓起来很难看,肠道堆积很多毒素。想要自己的身材更健康,适当地运动锻炼,搭配低脂低卡的菜肴,才能让体重降下来,今天分享一款刮油菜——芹菜炒鸡蛋,几分钟就出锅,好看又好吃,百吃不腻。脂肪最怕吃“这菜”,春季要经常吃,清肠刮油,肚子赘肉不见了。

【芹菜炒鸡蛋的食谱解析】

食材清单:选购新鲜芹菜200克左右(芹菜又叫香芹,是日常生活最常见的蔬菜之一,一般可以作为配菜,激发出芹菜的香味,芹菜的口感非常清甜,低脂低卡,膳食纤维含量高,可以给我们的肠胃‘大扫除’),选购土鸡蛋3-4个(鸡蛋属于最便宜的高蛋白食材,鸡蛋的食用方法非常多,蒸煮不如炒着吃,口感特别鲜嫩,吃起来很有食欲),食用油少许,半勺白醋,3个大蒜头,少许水淀粉,食盐若干,鸡精半勺,其他调味品。

正确制作顺序:第一步:提前选购好芹菜,鸡蛋和其他配菜,先把土鸡蛋都打在碗里,鸡蛋液用筷子搅散,加上半勺白醋(主要是去掉蛋腥味),加上少许水淀粉,调入食盐调味,调配均匀,备用。第二步:将芹菜的根部切掉,掐掉不新鲜的叶片,根茎用清水或盐水洗净,切成若干小段,控干表面的水分。

第三步:将一些大蒜头切成蒜片,锅底调入适量食用油,鸡蛋液铺在锅底,慢慢小火煎一会儿,用锅铲迅速炒散,盛出备用。


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第四步:锅中继续加上食用油,放入一些蒜片爆香,倒入芹菜炒至断生,加上食盐和鸡精调味,翻炒均匀。

第五步:加上少许生抽和蚝油,最后倒入提前炒熟的鸡蛋块,用锅铲翻炒均匀,关火装盘,这道芹菜炒鸡蛋就制作完成了。芹菜炒鸡蛋的烹饪小贴士:首先,我们要注意食材的选择。芹菜应选用新鲜、嫩绿的芹菜,这样的芹菜口感更佳,营养价值也更高。鸡蛋则选用新鲜、无异味的鸡蛋,这样炒出来的鸡蛋更加鲜美。其次,在烹饪过程中,火候的掌握至关重要。芹菜炒鸡蛋需要用中火快炒,以保持食材的原汁原味,避免营养流失。在炒制过程中,要注意适时翻炒,避免炒糊。

此外,调料的运用也是提升菜品口感的关键。我们可以适量加入盐、鸡精、胡椒粉等调料,增加菜品的层次感。同时,根据个人口味,还可以加入一些蒜末、姜末等提味。

在烹饪过程中,还有一些细节需要注意。例如,芹菜切好后要用清水冲洗干净,以去除农药残留和杂质。鸡蛋打散时,可以加入少许清水和盐,这样炒出来的鸡蛋更加蓬松嫩滑。最后,想要做出美味的芹菜炒鸡蛋,还要注重菜品的呈现。我们可以将炒好的芹菜炒鸡蛋装入盘中,用筷子轻轻整理一下,使其看起来更加诱人。

芹菜炒鸡蛋是一道低脂低卡的菜肴,受到很多肥胖者的喜欢,帮助刮油瘦身,赶快学起来吧。网友们,你们是否吃过这道芹菜炒鸡蛋吗?(文中的配图都出自网络)