河源必尝的十大客家美食榜单揭晓，你钟爱哪一道佳肴？

河源十大客家名菜，滋味难忘

1、东江盐焗鸡

踏足河源，若未品尝东江盐焗鸡，那真算得上是白来一趟。这道亦称为客家盐焗鸡或客家咸鸡的美味，以其独特的盐焗工艺，造就了皮脆肉嫩的口感，鲜美之味令人回味无穷。不仅滋味美妙，东江盐焗鸡还具有一定的药用价值，尤其对于畏寒的女性朋友来说，食用后能有明显的缓解效果，真可谓是河源人民的“骄傲之鸡”。

2、客家酿豆腐

提及客家名菜，酿豆腐自然不可或缺。酿，这一独特的客家烹饪手法，实则是在豆腐中巧妙填入肉馅。酿豆腐因此不仅富含大豆蛋白的营养，更因肉馅的加入而口感丰富，美味得让人欲罢不能。

3、红炆肉

红炆肉，河源的一道代表性佳肴。选用上等猪肉，肥瘦相宜，烹饪时咸甜度的把握恰到好处。其肉质细腻爽滑，香味浓郁，色泽诱人，肥而不腻，每一口都让人陶醉。

4、咸香鸭

咸香鸭，这是一道色、香、味俱全的客家名菜。其特色在于选用河源本地土鸭为主材，经过精心烹制，鸭肉咸甜适中，香味四溢，无论是佐餐还是下酒，都是绝佳之选。

5、水晶鸡