哪种“主食”最不健康？是米饭吗？医生提醒：7种主食，最好少吃

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌！我们在平时自然也少不了主食，北方人喜欢吃馒头，南方人喜欢吃米饭，但是由于现在人们越来越讲究养生，确认为馒头米饭成了最不健康的主食。

01多吃主食，死得快？

英国权威医学杂志《柳叶刀》曾发表来自加拿大同一团队的大型流行病学观察研究论文，研究通过问卷调查的方式，涉及18个国家，13.5万人的营养素摄入情况，通过将碳水化合物供能分组对比后发现，摄入最高的一组在总死亡率，心脑血管疾病死亡率方面分别高出28%和36%。

还有一项研究表明，中国碳水化合物供能比较高，43%的国人碳水化合物供能比超过70%。

对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授表示，这项调查只能代表30年前中国人的生活状态，而且受访者大多都是从事低收入的体力劳动者。

根据《中国居民居民营养与慢性病状况报告》显示，在2012年，我国居民的平均膳食碳水化合物供能比就已经是55%，按照国外研究分析，总死亡率分享均可以低水平。

而且发表在《柳叶刀》的另一项研究发现，膳食中碳水化合物摄入与预期寿命关系呈“U”型关系，换句话说，摄入碳水占比过低反而会缩短寿命。

虽然碳水化合物容易引发肥胖，但是也是我们人体能量的主要来源，如果长时间不摄入碳水化合物的话，就会导致身体缺乏营养，大脑缺乏能量，身体的各个器官就会消极怠工，很容易出现各种各样的问题。

02哪种“主食”最不健康？是米饭吗？

网上有网友称米饭是垃圾食品，这种说法主要源于2013年的一篇文章《白米饭是垃圾食品之王》。

米饭真的是垃圾食品吗？虽然米饭属于精粮，通过精制之后去除了一些膳食纤维维生素E，但是保留了大部分的淀粉蛋白质和少量的矿物质，也是我们身体能量的主要来源。

有人说如果经常吃米饭的话，很容易导致血糖升高引发糖尿病，其实糖尿病不止于我们的饮食有关，还有遗传因素和外部环境等多种因素综合的结果，虽然白米饭的升糖指数也比较高，但是我们不能一味夏姐乱说，吃白米饭就会得糖尿病。

在平时大家可以控制好白米饭的摄入量，也可以将白米与黑米等其他粗粮搭配来吃，更有利于帮助稳定血糖、血脂和体重。

03医生提醒：7种主食，最好少吃

1、油条