中国癌症高发，和滥用食品添加剂有关？提醒：4种添加剂要早远离

这几年来癌症的发病率越来越高，据世卫组织统计，全球每5个人当中就有一个人至少患上一次癌症。

癌症是如今医学上的一个难题，越来越多的人因为癌症而丧命，而且癌症已经成为影响国民健康的第二大疾病，仅次于心脑血管疾病。

癌症之所以让人感觉这么恐慌，主要是因为癌症发病初期大多症状并不明显，很多人感觉身体有明显异样的时候去医院做检查早已到了中晚期，而中晚期癌症的治愈率是非常低的。

引发癌症的因素有很多，很多人觉得病从口入，跟我们平时的饮食是分不开的，再加上随着工业的发展，关于食品安全的问题也屡见不鲜，所以很多人都觉得癌症跟食品添加剂有关。

为了改善食物的色香味以及延长食物的保质期，在平时的确会往食品当中添加一些添加剂以及防腐剂，而且市面上存在的添加剂种类是非常多的，如果使用不当，的确可能会引发癌症。

对此，中国工程院院士孙宝国解释，很多消费者对于食品添加剂是存在一定误解的，其实这是违法添加剂造成的。

食品添加剂是否会对人体健康产生危害的，判定标准是使用量，在合理范围内不超量使用食品添加剂是安全的。

大家之所以对食品添加剂这么反感，很大一部分原因是因为一些不法的商家在食品当中非法添加，严格超出了国家的规定使用量。

其实食品添加剂并没有大家想象中那么恐怖，很多时候食品添加剂可以延长食物的保质期，增加食物的口感和色香味。所以只要是合法的食品添加剂，对人体健康是没有明显伤害的。

因为食品添加剂的存在，所以很多人现在更加追求纯天然零添加的产品，觉得这样的产品对人体无害，更适合老人孩子来吃，但是大家还需要理性消费，有些时候零添加的食物并不一定就是更加安全更加健康的。

天津科技大学食品工程与生物技术学院副教授王浩解释：“零添加不一定就是好，以食品防腐剂而言，一些高蛋白食物必须要用到它，不然很容易变质，防腐剂在一定程度上可以帮助我们延长食物的保质期，防止食物变质。”

其实合理添加防腐剂对我们来说反而是有好处的，标注零添加的食品事实上并非没有加，而是很多商家的一种宣传手段而已，现代的食品基本都离不开添加剂，这种掩耳盗铃的方式不仅会损害消费者的知情权，也会扰乱食品市场的竞争秩序。