养生保健

研究血管60多年，92岁院士提醒：高血压除了盐，也要远离“3素”

养生保健佚名2023-03-03

虽然现在的生活水平有了很大提高，但是却出现了越来越多的富贵病，比如三高问题，成为老年朋友的通病。

其中高血压被称之为“无形的杀手”，有一些人可能身体没有任何症状，但是血压却持续偏高，就会暗中侵袭血管，接连对血管壁造成冲击，时间久了就容易诱发心脑血管疾病，对身体造成极大威胁。

说到攻克高血压，我们不得不提的是陈可冀院士，研究血管已经60多年了，尤其对于高血压方面有很多研究，也攻克了很多个高血压难题。

陈院士通过大量的研究得出结论，高盐高油饮食会导致血压升高，但他也认为长期吃素食，对于预防和改善高血压的作用是不大的。

陈院士在1963年还特意做过相关研究，他的研究对象是寺庙当中长期吃素的尼姑和和尚，而且对他们的研究时间长达14年以上，最终发现，长期吃素的尼姑和和尚同样患有高血压，高血脂等血管疾病的人不在少数，而且很多人还存在内源性脂质代谢障碍。

从这个调查结果可以看出，高血压并不是指少吃盐就可以的，一味吃素食也并不一定对身体好。

吃盐和高血压是有一定关系的，尤其是对盐比较敏感的人，就应该控制好盐的摄入量。

一方面是因为食盐是氯化钠，钠离子吸收进入血液会增加血液的晶体渗透压，就会把外周的水分聚集在血管里边，血管里的容量会增加，压力也会增加。

另一方面是因为盐会刺激神经，内分泌系统，神经内分泌系统会产生一些造成血压升高的神经递质和激素，这些物质会造成血管收缩导致血压升高。

所以对于高血压患者，在平时要严格控制好盐的摄入量，每天盐的摄入量最好不要超过6克。

1、茴香

茴香在平时也是比较受大众欢迎的，很多人觉得茴香就好像是青草一般，但是茴香却有一种特殊的香味，不管是做茴香水饺，茴香包子，还是馅饼，都是非常美味的。

对于高血压患者来说，在平时如果管不住自己的嘴巴，经常吃茴香的话，会导致身体内的钠离子在短时间内升高，对血管壁造成极大的冲击，不利于血压的稳定。

2、香椿

香椿是一种纯天然的绿色蔬菜，不需要喷洒农药，也不需要施化肥，而且不管是凉拌还是煎炒或者腌制，都是非常美味的。

不过香椿属于发物，并不适合高血压人群来吃，高血压人群属于阴虚体质，如果经常吃的话会导致血压居高不下，增加患各种血管疾病的方向。

3、辣椒

现在很多人都是无辣不欢的，每顿饭几乎都离不开辣椒，有很多人在炒青菜的时候也喜欢加上一点辣椒当配菜，虽然辣椒能够刺激我们的味蕾，但是如果经常吃辣椒是不利于身体健康的，尤其对于高血压人群更不能吃。

因为辣椒会刺激交感神经，引起血管异常收缩，血液流动时受到的阻力增加，不利于血压的稳定。

1、黑木耳

黑木耳当中含有丰富的腺嘌呤核苷，能够有效溶解血栓，抑制血小板凝聚，可以让血压更加稳定。

黑木耳当中含有大量的果胶，维生素以及膳食纤维这些物质都能够促进肠胃的蠕动，帮助人体排出多余的胆固醇，在一定程度上可以预防血管硬化，保护血管健康。

不过木耳在烹饪之前需要泡发，大家千万不要长时间泡发，最好不要超过两个小时。

2、香菇

香菇属于一种高钾低钠的食物，菜高钾食物可以帮助中和钠离子，排出身体内多余的钠元素，抑制血压升高，维持钠钾平衡，而且在平时如果香菇和莴笋搭配的话，可以缓解便秘，达到利尿降脂降压的效果，还能够缓解慢性肾炎。

3、西红柿

西红柿是维生素C的最佳来源，维生素C受有机酸的保护不易破坏，易被人体吸收，胡萝卜素含量比较多，能够达到抗氧化消除自由基，减缓动脉粥样硬化形成的效果，所以在平时多吃西红柿可以预防心血管疾病和高血压，也能缓解降低血压药物肿胀。