瓜子，是糖尿病的“加速器”吗？提醒：保护胰岛，牢记3吃、3不吃

糖尿病是一种比较常见的慢性代谢类疾病，一旦确诊为糖尿病是不可逆的，而且如果血糖一直居高不下的话，很容易损伤身体的各个组织器官。

根据我们国内一些权威健康数据统计显示，现在糖尿病的患病比例为11.2%，而且越来越趋向于年轻化。最关键的是我国糖尿病的知晓率并不高，有一半以上的人并不知道自己的血糖偏高，等到身体有了明显的症状时，这个时候情况已经比较严重了。

糖尿病患者不仅要坚持服用药物，饮食方面也要注意调整，有人说糖尿病患者是不能吃瓜子的，瓜子是糖尿病的“加速器”，这种说法有没有科学依据？

01瓜子，是糖尿病的“加速器”吗？

瓜子属于坚果的一种，性价比比较高，在平时深受大众的欢迎，尤其是过年过节的时候，很多家中必备瓜子。

瓜子有着特殊的魔力，很多人只要开始嗑瓜子就停不下来了，但是这样很容易导致热量超标，不利于血糖的稳定，因为瓜子当中含有大量的油脂，油脂进入身体之后就会转化为热量和糖分，这样就容易增加胰岛素抵抗，导致血糖水平升高。

对于我们正常人来说，身体内的血糖水平升高了，胰岛也会把血糖降到正常的范围内，少量吃瓜子并不会对血糖带来太大的影响，但是如果大量吃瓜子，就可能会影响到胰岛功能，导致血糖飙升。

当然也并不是说糖尿病患者一点瓜子都不能吃，吃瓜子的时候如果注意这几点，或许也可以放心吃瓜子。

02糖友如何正确吃瓜子？

糖尿病患者吃瓜子最主要的就是注意控制好量，在血糖控制还可以的情况下每天吃100克左右，每次吃一小把基本不会对血糖造成太大的影响。

市面上瓜子的种类和口味都是非常多的，比如原味瓜子，奶油瓜子，多味瓜子等等，也有葵花籽，西瓜，子南瓜子，白瓜子等等，不管选择哪一种瓜子，大家最好选择原味瓜子，这样含有的添加剂和热量相对少一些。

吃瓜子时大家可以依据瓜子的量换算成能量，从总的饮食当中减去这一部分，就餐时相应减少主食的量，比如半块馒头、半碗米饭等。

进食瓜子之后，糖尿病患者最好不要立马卧床休息，应该在餐后保持30~40分钟左右的运动量，可以帮助控制餐后的血糖水平。

大家需要注意，即便是对于我们普通人来说，如果一次性嗑瓜子量太多，也会对身体造成伤害，会消耗大量的唾液和胃液，味觉容易变得迟钝，最终导致食欲减退，消化不良甚至胃痉挛。

03提醒：保护胰岛，牢记3吃、3不吃

【3吃】

荞麦

荞麦是一种防治血脂异常的食物，荞麦当中所含有的黄酮类物质可以有效促进胰岛素的分泌。荞麦当中所含的苦荞麦，可以通过激发胰岛素活性来达到降血糖的效果。
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荞麦当中含有膳食纤维，铬，荞麦糖醇等多种物质，具有良好的降糖作用，血糖高的患者可以合理利用荞麦，帮助稳定身体内的血糖水平。

蓝莓

蓝莓当中含有丰富的内黄酮，这是比较常见的一种抗氧化活性物质，适当多吃蓝莓可以帮助改善胰岛素抵抗，进而降低血糖水平。

蓝莓当中的维生素和活性物质可以预防视网膜病变，特别适合糖尿病人吃，能够预防视力下降。

苦瓜

苦瓜被称之为“植物胰岛素”，苦瓜当中含有苦瓜皂苷，苦瓜皂苷类似于胰岛素的作用，可以帮助降低血糖水平，而且苦瓜皂苷还可以刺激胰岛细胞释放胰岛素，降糖效果是比较明显的。

【3不吃】

咸菜

高血脂症的患者很容易发生动脉粥样硬化，如果经常吃咸菜，血容量增加很容易产生高血压，更容易加重动脉粥样硬化心，脑血管疾病的发生风险。

如果咸菜吃过多就很容易导致心脏的功能受到损伤，血容量增加，在平时对于糖尿病患者来说，一定要注意饮食清淡，否则很容易导致糖尿病并发症的产生。

菱角

菱角淀粉含量比较高，吃了之后容易引起餐后血糖升高，糖尿病合并肾脏疾病易发生高钾血症，一旦发生容易引起心律失常和肝昏迷的症状。

在平时糖尿病患者应该严格限制钾的摄入，菱角当中的钾元素含量也是比较高的，不利于血糖的稳定。

皮蛋

皮蛋当中的营养成分是比较丰富的，皮蛋当中的氢元素含量比较高，氢元素不利于糖尿病患者的身体健康，皮蛋在制作的过程当中，其中的蛋白质成分也会容易发生一系列的改变，不利于肠道的吸收以及肾脏的排泄，经常吃皮蛋会增加肾脏的负担，不利于糖尿病患者的身体健康。