蔬菜中的“嘌呤大王”或被揭晓？医生提醒：平时少吃这7种蔬菜

嘌呤是一种杂环芳香有机化合物，是新陈代谢过程当中的一种代谢物质，广泛存在于人体和食物当中，如果身体内的嘌呤含量过高的话，就容易引发高尿酸血症或者诱发痛风。

根据相关数据统计，我国高尿酸血症患者已经接近1.7亿，而且这个数据仍然呈上升趋势，发病年龄也越来越趋向于年轻化，大家一定要对这个问题引起高度警惕。

01哪些因素容易引发嘌呤超标？

先天性因素

尿酸水平具有遗传倾向，除了饮食会影响尿酸水平之外，尿酸水平也跟代谢脱离不了干系，不少原发性高尿酸血症是因为遗传合并高血脂，高血糖，高血压等代谢综合征所引起的。

精神性因素

精神压力可影响血尿酸，持续处于高压状态，可过度兴奋交感神经，消耗体内热量，使尿酸产生过度活跃。

长期处于慢性压力状态，也会扰乱内环境代谢，从而影响尿酸代谢，从而导致尿酸升高。

药物

药物会使得尿酸排泄减少或造成尿酸生成量增加，比如一些降糖的药物，还有一些利尿剂，免疫抑制剂等等，都会导致血尿酸水平升高。

饮食原因

嘌呤的最终代谢产物是尿酸，高嘌呤饮食势必会造成尿酸产生过多，导致血尿酸水平升高，比如经常吃一些动物内脏，海鲜类的食物，或者经常喝各种肉汤。

如果经常喝一些含糖饮料，同样也会升高尿酸，因为果糖在体内转化成合成嘌呤的底物，增加核苷分解代谢物，加快嘌呤合成速度，进而导致尿酸生成量增加。

体重

大多数肥胖或者超重的人都会伴有胰岛素抵抗的现象，胰岛素抵抗会造成高胰岛素血症影响尿酸的代谢，从而导致尿酸水平升高，如果内脏堆积过多脂肪脂肪酸进入肝脏，就会加快尿酸的合成造成高尿酸血症。

很多人觉得多吃一些蔬菜可以帮助稳定四高，其实有一些蔬菜当中的嘌呤含量也是比较高的。

02蔬菜中的“嘌呤大王”或被揭晓？医生提醒：平时少吃这7种蔬菜

1、菠菜

虽然菠菜的嘌呤含量并不高，但是菠菜当中含有草酸成分，草酸与身体内的钙相结合，容易形成草酸钙沉积在关节处，容易诱发痛风。

对于痛风患者在平时要少吃菠菜，如果吃菠菜的话，一定要先焯水再烹饪，降低菠菜的草酸含量。

2、茼蒿