常喝2类水，或是在喂“癌细胞”吗？不是千滚水，也不是隔夜水

水是生命之源，我们一个成年人每天水的摄入量应该维持在2000~2500毫升左右，水可以帮助稀释血液，也可以促进血液循环，促进新陈代谢，更有利于身体健康。

不过喝水也是非常讲究的，现在可供我们选择的水的种类非常多，除了白开水之外，比如茶水，各种饮料，即便是白开水也有很多说法，比如隔夜水、千滚水等等。

前段时间在网上一直流传着这样一种说法，水也是有保质期的，如果超过了16个小时再喝，这样的水很容易致癌，这种说法到底有没有科学依据呢？

01水超过了16个小时就容易致癌？

瓶装的水会过期，其实并不是真正的过期，实际上有时候过期的瓶装水也比河流水更加干净，但是瓶装水更容易受到污染，因为瓶装水是在一个密闭的系统当中，瓶中水的数量比较少，稍微有微生物进来就容易导致瓶中的水遭到污染。

尤其是如果我们喝了几口，没有拧紧瓶盖，空气当中的微生物就容易进入瓶子当中，这样就会污染瓶子当中的水资源，从健康的角度考虑，最好要喝干净的水，时间太久的水可能滋生了大量的细菌，是不建议喝的。

如果是密封的水放置时间久了也是没有问题的，所以对于瓶装的水是否有保质期，这种说法不能一概而乱，没有开封的水一般是没有保质期的，开封之后就要尽快喝完，当然即便没有开封，也不是无限期的放置，时间久了也可能会发生变质，但是这只是受到了微生物的污染，并不会有致癌的风险。

02千滚水、隔夜水会致癌吗？

现在很多老年人特别注重养生，而且老年人常常劝年轻人隔夜的水是不能喝的，千滚水也就是反复烧开的，水也不能喝，这样会增加致癌风险，这种说法到底有没有科学依据？

其实之所以会有这样的说法，主要是说隔夜水和千滚水当中含有大量的亚硝酸盐。

我们所使用的水是自来水公司提供的，自来水公司是将水进行了消毒处理的最常见的消毒工具就是亚硝酸盐，一般自来水当中含有的亚硝酸盐含量是0.007毫克，废水经过反复烧开之后，亚硝酸盐的含量会随着时间不断增加，有研究发现水反复烧沸到300次以上，才可以产生对人体带来的致癌物质。

在我们日常生活当中，很少有人会将水反复烧开，即便是反复烧开也不可能会达到这种次数，所以千滚水一般是不会给身体带来任何危害的。

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那么隔夜水为什么也说不能喝呢？而且有一些老人说经常喝隔夜水相当于慢性中毒，这是因为隔夜水会产生大肠杆菌，而且放置的时间越久，所滋生的细菌越多。并且很多人说随着时间的推移，水逐渐蒸发，隔夜水当中的亚硝酸盐浓度也越来越高。

其实在烧水的过程当中，已经消除了一部分的细菌和微生物，开水当中的细菌几乎为零，我们放置的时间久了，水当中的确还会滋生大量的细菌，但是这些细菌不足以对身体造成危害，再加上我们肠胃当中也有一些能够杀死细菌的酶，大家不必太担心，当然为了健康考虑，烧开的水最好不要超过两天以上。

03常喝2类水，或是在喂“癌细胞”吗？

过烫的水

在平时我们总说不能喝生冷寒凉的水，但是太烫的水也是不能喝的，尤其是有一些老年朋友喜欢冲泡茶水，但是如果水温超过了65℃，就很容易增加患上食管癌的风险。

我们的食管是比较脆弱的，最高只能承受60℃的高温，如果经常喝超过65℃的水，就很容易损伤食管，导致炎症的出现，在反复修复的过程当中很容易引起异常增生，这也是国际癌症研究机构将65℃以上的热饮列为2a类致癌物的重要原因。

没有煮沸的自来水

自来水都是通过氯化消毒处理的，在这个处理的过程当中，一般会分离出13种对身体有害的物质，其中包括氯仿、卤化烃等物质，如果长期喝这些没有煮沸的自来水，就容易增加直肠癌等癌症的发生风险。

当水温烧到100℃以上时，这些有害物质就会随着煮沸之后的蒸汽蒸发，所以大家在烧水的时候一定要将水完全煮沸。

04饮水机的水也要注意

现在很多家庭当中以及办公室当中，都会采用饮水机，这样喝水是比较方便的，但是很多人经常使用饮水机，却从来没有给饮水机洗过澡，很容易导致水出现二次污染。

国家食品环境安全卫生监测部门后台数据显示大多数的桶装饮水机内冷热水，但在三个月内不清洁会滋生大量的细菌及病毒，进入人体之后会产生葡萄球菌以及大肠杆菌，危及肠胃的健康。

使用饮水机一定要一个月清洗一次，尤其是夏天，天气比较炎热，最好每周都清洗，减少细菌的污染，否则很容易导致水被污染，这样就会喝进大量的细菌。