“一级致癌物”公布，世卫组织呼吁：或比烟酒伤肝，请管住嘴

每个人身体内都有原癌基因和抑癌基因，本来这两种基因是处于动态平衡的，但是当外界的环境诱导，导致原癌基因和抑癌基因失衡，就很容易诱发癌症。

其实形成癌细胞的过程是比较漫长的，因为癌细胞会潜伏在人体内，当受到了某些不良因素的影响，就会刺激癌细胞，进而造成癌细胞突变。

引发癌症的因素有很多，比如外界环境不良的生活和饮食习惯，特定的病毒感染，遗传因素等等。

这几年来，我国癌症的发病率和死亡率成为世界上的首位，而且所有的数据都呈上升趋势，形势还是比较严峻的，虽然现在医学在不断发展，癌症仍然是医学上难以攻克的一个难题。那么一级致癌物到底是什么呢？在平时我们应该如何避免呢？

0165岁大妈查出肝癌晚期，原来常吃“1水果”

65岁的刘大妈，已经独居5年多了，5年前老伴去世之后，一直一个人生活，而且这几年来自己没有什么收入，生活非常节俭。

前段时间刘大妈腹泻特别严重，于是给外地的女儿打电话，女儿赶回来之后跟刘大妈去医院做检查，没想到检查结果出来之后，确诊刘大妈是肝癌晚期。

刘大妈并没有肝癌家族史，而且在平时饮食也是非常注意的，以前身体非常硬朗，为什么好好的却查出了肝癌晚期呢？

原来刘大妈在几年前，去菜市场，发现有一些不太新鲜的水果，价格特别便宜，几块钱就能买一大堆，当时刘大妈就觉得非常划算，既能吃到水果补充维生素又花不了多少钱，于是刘大妈从此之后经常购买这样的水果。

虽然这些水果价格非常便宜，但是大部分水果都出现了略微腐烂的现象，刘大妈却觉得这种水果削一削能继续吃，非常划算。这几年来一直吃这样的水果。

听完刘大妈的描述，医生终于知道是什么原因了，原来刘大妈过度节俭，经常吃这种发霉变质的水果所导致的肝癌。

02“一级致癌物”公布，世卫组织呼吁：或比烟酒伤肝，请管住嘴

一级致癌物——黄曲霉毒素

腐烂发霉的水果会滋生大量的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素在1993年就被世卫组织列为一级致癌物，是目前自然界当中发现致癌性最强的毒素。

刘大妈已经吃了很多年的腐烂水果，虽然把坏掉的部分切掉了，但是剩余的部分也已经被黄青霉毒素感染了，长期吃肯定会影响身体的健康。

黄曲霉毒素是黄曲霉菌、寄生曲菌产生的代谢产物，其中黄曲霉毒素B1是主要的毒素，是迄今发现的最强的肝癌致癌物。

根据一项实验表明，如果身体摄入大约20克黄曲霉毒素就会出现死亡，而黄曲霉毒素会对肝脏造成永久性的损伤。

如果摄入黄曲霉毒素，我们的身体就可能会出现急性的病变，比如肝实质细胞坏死、胆管上皮细胞增生、肝脂肪浸润和肝出血。

早期可能会出现发热，呕吐，厌食和黄疸的现象，后期就会出现肝腹水，下肢水肿和死亡的现象。