“吃姜不去皮，吃错一生疾”？生姜到底要不要去皮？别吃错

生姜指的是姜属植物的根块茎，生姜当中特有的姜辣素，能够刺激胃肠黏膜，有助于促进肠胃的健康。

生姜味道比较辛辣，一直作为厨房里的调味品，任何菜系都可以加入生姜，起到“化腐朽为神奇”的力量，能够有效去腥提味儿。

在《伤寒论》《金匮要略》以及《本草纲目》中均有记载生姜具有很好地祛湿、暖胃等作用，而且生姜当中含有人体所需要的多种营养元素，比如蛋白质，脂肪，胡萝卜素，维生素c，钙等。

虽然生姜的营养价值比较高，但是在民间有这样一种说法，“吃姜不去皮，吃错一生疾”，那么吃生姜的时候，到底需不需要去皮呢？

01“吃姜不去皮，吃错一生疾”？生姜到底要不要去皮？别吃错

这句话看来好像是生姜皮是不能吃的，实际上生姜皮是可以吃的，但是对于生姜要不要去皮的问题具体情况具体对待。

因为生姜肉和生姜皮的性质是不一样的，生姜性温而外皮都属于性凉的物质，去不去皮就要看我们想要达到什么样的效果。

哪些情况下生姜需要去皮？

如果出现了风寒感冒或者女性朋友在痛经期间需要用生姜来熬水喝的话，因为生姜皮是寒凉的，这个时候就要将生姜去皮。

如果在平时吃了寒凉的食物，吃生姜的时候也是需要将姜皮去掉的，这样可以去除身体内的湿寒之气。

哪些情况下生姜不需要去皮？

只要是没有着凉或者是体内湿寒不重大家在吃生姜的时候是不需要去皮的，这样生姜一冷一热可以起到调和的作用，而且我们在炒菜的时候一般是不需要去皮的。

02三类人在平时最好不要吃生姜？

1、阴虚体质的人

阴虚体质的人本来就属于燥热体质，主要的表现是手脚心发热，平时爱出汗，还会伴随着口干、眼干、鼻干，皮肤干燥，心烦意燥，睡眠不好的现象，而生姜是温性的，对于这一类人吃生姜会加重阴虚症状。

2、内热较重的人

如果有肺热燥咳，胃热呕吐，口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病，是不建议吃生姜的，因为这些都属于热性病，吃生姜时一定药物配寒凉的药物中和生姜的热性。