这个水果很“止咳”！做熟吃清嗓润肺，咳嗽、嗓子疼就吃点

针对阳康后的咳嗽问题，不少专家都提出了可以吃梨缓解的建议，梨子也再度成为了热门水果。它自古以来就被称为“百果之宗”，也是公认的清热润燥、润肺止咳的佳果。

罗汉果秋梨膏&川贝雪梨粥

罗汉果清肺热、润肺、宣肺、养肺阴，被称为“护肺全能”。

做秋梨膏，梨子选择上最好汁水多一些，方便熬制，以及生姜一块、红枣若干、罗汉果2个、**糖少许。

煮到所有的食材变得软烂后，关火放凉，把这些煮好的食材放进纱布中，挤出来汁水过滤，再倒回锅里，用大火煮到浓稠，之后转成中火，熬煮到有点拉丝的状态就可以关火了。

生姜的温性可以大大中和秋梨的寒性，再加上清肺化痰的罗汉果、川贝，这股冬季的燥热之气就被这口滋润的梨膏给压制住了。

此外还添加了安徽的三潭枇杷，皮薄、肉厚、汁水甜，清香爽口，咬一口这果肉，喉咙嗓子都润润的。广西桂林的罗汉果，被人们誉为“神仙果”，清肺润燥，是当地名贵的土特产。

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在熬制上，遵循古法工艺经过浸泡、煎熬、沉淀、浓缩、化膏、过滤、收膏等步骤，初始用武火，火力旺，温度高，中程火力均匀，等到熬到后期，火力降低开始收膏，全程不加一滴水，连续熬制8小时，经过长时间熬煮，膏体浓稠，一斤膏滋要20斤的原料，浓缩的都是营养。

爱喝粥的朋友还可以加一些川贝和糯米把它煮成粥。

2、水开后，加入川贝、糯米小火煮20分钟。

冻梨

东北地区天气寒冷，直接把梨放在室外就可以做成冻梨，其他温度没有那么低的地区想吃冻梨怎么办呢？我们可以用冰箱来做。

脾胃健康的人可以直接吃，担心太过寒凉，可以搭配适量川贝蒸制食用，润肺化痰的作用更好。

《医钞类编》中记载了一个止咳方，尤其对疲乏无力、咽干、痰黏咳不出来等肺虚干咳效果很好。

牛奶补虚损、益肺胃，饴糖健脾胃、润燥、补虚，搭配梨汁可以润肺止咳、清热化痰。

莲藕也有清热生津，止咳化痰的作用，搭配梨做汤，快手又好喝，清甜可口味道好。

做法：

2、加入蜂蜜熬煮一段时间，可增强润肺功效。

01、梨皮不要扔

02、这几类人要少吃

女性经期、妇女生产后要少吃；

梨有利尿作用，夜尿频多的人，睡前要少吃；

03、如何吃梨不寒凉

如何缓解梨的寒性呢？可以热吃、熟吃，蒸制、煮汤等，小厨前面介绍的这几个食疗方就很适合。还可以搭配一些桂圆、红枣等温性的食材来中和。