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国医大师路志正吃姜40年,这样吃不上火、养阳气、健脾胃

养生保健佚名2024-12-25

国医大师路志正爷爷,百岁高龄依然头脑清晰,思维敏捷,工作在一线,吃了40年的它,推荐给大家,就是醋泡姜了。

姜,味辛微温,无毒,辛归五脏,主伤寒头痛,去痰下气,通汗。除鼻中塞,咳逆上气。止呕吐,去胸膈上臭气,通神明,去秽恶。(难怪路老头脑这样清明) 

宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述了一个关于姜的小故事:

姜,因为助阳,所以抗衰。人的命,并不是空调给的,而是阳气给的,姜温养阳气,而养生就是养阳气,当一个人阳气足,元气满满的时候,自然不容易衰老。

醋呢?

若论养生,这两个食物,绝对是「上品」。

姜 醋,强强联合,便是醋泡姜。醋是收敛的,可以收敛姜的生发之气,让原本辛散的姜变得平和起来,姜温阳的性质还在,却避免了上火。更可以:

路志正爷爷一直坚持吃醋泡姜,原因便在于养好后天。

脾胃阳气充足,运化食物的动力就充足,阳气充足,人的湿气寒湿也就散的快,就像是太阳出来了,云开雾散,山岚间的湿气也不复存在一样。身体里的小太阳振奋了,才有力量去祛除湿气。

醋中含有醋酸,不仅可以抑制脂肪合成,还有助于脂肪的燃烧,特别是内脏脂肪的减少。而姜呢,生姜中有很多姜辣素,可以抑制脂肪的囤积,人们用小白鼠做实验,发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升。

难怪我最近吃醋泡姜之后,到了中午都不觉得有那么饿了,姜让人胃口大开,而每天早餐都固定几个内容,并没有增加饭量,血糖上升的缓慢,饱腹感增加了。

醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。

脾胃虚寒

体内痰湿重

四肢冰凉

受凉胃痛

怎么做呢?

醋泡姜,名字即做法,用醋来泡姜便是。这样说纯属找打,还是一一说来为好。

姜,要仔姜,那种一掐能掐出水来的嫩姜。闻着很清新。用来醋泡,一来这姜没有那么辛辣,二来嫩姜吃着脆生,口感好。

步骤:

用了商城里的玉指姜,真真是个儿大鲜香,水分多,很有姜的香味。醋是超市随便买的一款。