小雪后大量上市!润肺、止咳、通便,但是很多人都选错
这个时候的柿子成熟得恰到好处,口感变得香甜软糯,营养也更丰富。 小雪后抓紧吃,吃1个它胜10副药 柿子性凉味涩,有收敛止泻止咳的效果。 02、清心降火 03、保护肠胃 柿子不止果肉是宝,这3个地方别错过 第一宝:柿蒂有降逆下气止呃功效,比如受寒后出现打嗝不止,可服柿蒂汤止嗝见效快。 第二宝:柿叶特别是经霜后的柿叶,可以抗真菌、金黄葡萄球菌等。 但是很多人以为柿饼是又黑又瘪的。 近两年富平柿饼在国内火了!但却有好多人买到发现:“个小,没溏心,不好吃”。 而曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇这4个镇,产出的柿饼才正宗好吃。而我们的柿饼就来自核心产区--曹村。团队收到了样品,今年的柿饼依旧让人惊艳。 舌头刚触碰,糖霜就化了。入口外层紧实有嚼劲,里边果肉却比糯米糍还Q软,在牙齿间跳跃婉转,相当有趣~ 一年这几个月,才能尝到这份流心的软糯香甜。 我们总结了5个关键点: 富平的尖头柿是柿饼的灵魂。柿子成熟时,李奶奶带老伙计们爬上8米高的柿树摘果。 2、机器削皮,让柿饼更Q软! 人工削皮或多或少有果皮残留,还会有涩味。我们的柿饼几乎没有一丝残留,360度都软糯不像话。 王爷爷做了40年的柿饼,一双巧手,10cm的晾晒距离一挂一个准。让果子更充分晒到阳光,柿饼凝集的糖分越多,味道就更甜润。 等柿饼的果面晒出了韧性,能完全包裹住里面的浆液。师傅们就轮番上阵给柿饼按摩,把里面的果肉和汁水融合,为果浆的凝集做准备。
很多人对柿饼表面的白霜很疑惑。其中一个师傅说:是柿子水分蒸发后从果肉里跑出来的果糖,遇冷结晶呈白色。 水晶桃 做法:先将核桃仁煮熟,再与柿霜饼同装入瓷器内上锅蒸烂,使之融化为一,凉后成冻。 补益肺肾,止渴平喘。用于因肺肾两虚而引起的干咳、气短喘息、腰膝酸痛、四肢无力等。 虽然柿子营养丰富,但食用时也有一些需要特别注意的地方。 2、脾胃虚寒不宜生吃柿子:胃寒饮食忌生冷,柿子性寒,脾胃虚寒的人不宜吃生柿子。 3、柿子不宜和土豆一起吃:柿子的单宁酸容易与土豆的淀粉酶抑制剂结合,形成不容易消化的凝固物,可能会对人体产生不良影响,如引起胃肠不适、胀气、腹泻等症状,所以注意土豆不要和柿子一起吃。 |