冬季养生宜滋阴养阳，适合冬天吃的豆，日常吃一点，乌发、滋补肾气

我们的餐桌上就藏着一个“补肾猛将”—— 黑豆，既能满足补肾的需求，又滋阴润燥，适合干燥的秋冬季。而且它比较平和，不会过于燥热，价格也不贵，每天一小把， 好处特别多！

黑豆被称为“豆中之王”、“肾之谷”，是药食两用的佳品。它性平、味甘，归心、脾、肾经，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、除湿利水等作用。

它的钙含量也很丰富，还富含人体必备的氨基酸之一 —— 赖氨酸。

俗话说“宁可无肉，不可无豆”，这个季节里，小厨建议大家经常吃点黑豆，补好肾的同时，对血管、腿脚也好，妥妥的中老年人的福音~

如何更好地发挥黑豆的功效呢？咱们可以搭配一味引经药，比直接食用补益效果更好。

酸味具有收敛固涩的作用，醋是肝经的引经药。中医认为醋有健胃消食、活血化瘀的作用，被称为“血管软化剂”。

如果平时睡不好，用眼过度，眼睛看东西总是模模糊糊的，可以尝试吃一吃这个醋泡黑豆。保护视力效果非常好，像亲戚家中有正在读书入眼过度的孩子，他们就常年在吃这个醋泡黑豆，家中老人到了年纪，看东西总是有重影，也会吃这个。

【醋泡黑豆】

制作方法：

2.捞出，放入干净容器（玻璃最好，避免腐蚀），泡醋（天然陈醋最好），比例不拘，淹没黑豆。（中途查看，黑豆吸醋过多，可加醋补充）

4.密封保存，7天之后，黑豆饱吸陈醋，，打开盖子，浓郁豆香扑面而来，就可以开吃了。

乌发、生发；

这个产品，比大部分的制作都有耐心，也更用心。比如添加枸杞，明目效果会更好，添加金银花就有清热降火，解毒的效果。

黑豆 盐

盐炒黑豆

2、炒锅加热后倒入黑豆炒干水分，加入适量的大粒盐一起小火翻炒。

吃法：每天吃10粒左右即可，不要吃太多。

有些老年朋友可能牙口或者肠胃不好，直接吃黑豆咬不动、消化不了，可以吃黑豆豆腐，口感细嫩又好消化。

1、200克黑豆，加2600克清水打成豆浆，大火熬煮5分钟左右。

配比：2600克的豆浆配150克的清水、30克的白醋。

(www.wS46.com)

做好的黑豆豆腐根据您的个人喜好烹饪调味即可，煎、炒、煮汤都好吃。

1、锅中放油，下入葱姜煸香。下入娃娃菜煸炒。

3、豆腐、白菜、香菇放入砂锅中，加入碗汁焖煮3-5分钟即可。

黑豆虽好，这几类人少吃

1、消化不良：黑豆蛋白质、纤维素都比较丰富，消化不好的人少吃，可以吃黑豆豆腐、喝豆浆。

3、肾病患者：黑豆虽然补肾，但如果已经患有肾病了，其富含的蛋白质、钾元素可能反而增加肾脏负担，能否食用要遵医嘱。