国医大师吃姜40年，这样吃不上火、养阳气、健脾胃

助阳的姜，收敛的醋

生姜是助阳之品。

说杭州钱塘净慈寺有一个80多岁的老和尚，看起来却是「面色童相」。他说自己吃生姜已经有40余年了，所以才这般年轻。

从营养学角度看，姜的抗氧化能力卓越，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用，抑菌护肠胃的效果也很好。

作为最常见的调料，醋，味酸性温，归肝经，脾经，胃经，大肠经。散瘀，散水气，杀邪毒，消食，活血，解毒，杀虫。

这样吃，不上火，还养阳气：

健脾胃，散寒湿：

脾胃是人的后天之本，食物吃进来，需要脾胃的运化，将精微物质输布给身体，为身体带来足够的能量，人的先天就像一罐子煤气，只能省着用，但是可以把脾胃来调好，用后天来养先天。

活血化瘀，更燃脂瘦身：

这样一想，醋泡姜简直是双剑合璧，斩断脂肪的能力倍增啊。

补肝阳：

怎么做呢？

醋泡姜，名字即做法，用醋来泡姜便是。这样说纯属找打，还是一一说来为好。

姜，要仔姜，那种一掐能掐出水来的嫩姜。闻着很清新。用来醋泡，一来这姜没有那么辛辣，二来嫩姜吃着脆生，口感好。

步骤：

用了商城里的玉指姜，真真是个儿大鲜香，水分多，很有姜的香味。醋是超市随便买的一款。

3.挤出水分，晾干。这水特别咸，姜片并不会咸。挤到挤不出水，还可以用厨房用纸吸一吸，让姜片尽量干燥。然后就可以放入罐子里啦。

5.醋本身是防腐的，常温保存就可以。今天腌上，第二天立等可吃。每次用干净的筷子夹取是正解，夹完盖好盖子。