下周霜降：一年里最宜补的节气，气血虚、脾胃差的人，记得做好这4件事

所谓气肃，简单来说就是空气冷肃，而空气冷肃以后，原本的白露便会凝结为霜；但今年的气候似乎不比往年，现如今北方的气温可谓凉的尤为之快，以至于不少地方都已经飘起了雪花，可见霜寒之风已是愈发剧烈。

霜降时节，随着天气的愈发寒冷，各地的食俗特色也将逐一展露，其中北方讲究“贴秋膘”而南方在意“补霜降”，说到底，在此时节中，无论南北，双方都有着想让饮食去改善健康的美好愿望。

另外古人认为，每季节的最后十八天，乃脾经当令之时，在这十八天中，正包含了霜降十五日，所以在这一时期，我们的胃口便会相较以往更加强烈，但如果如果此时以前未能养护好脾胃健康，那么即便吃再多食物，也很难将之有效转化成能滋润人体的营养精微，且如果强行进补，反而还会加重人体负担。

其中产于秋季的芡实，既能健脾又能滋肾，且芡实性味之中又带收敛之效，因此小伙伴们不妨买些新鲜芡实，用以清炒、闷炖、粥汤或者糕点，都非常适宜。但要是小伙伴们不会料理，这里就分享两个料理方法，以供各位参考。

食材准备：芡实75~100克、冰糖30克、桂花蜜适量。

第二步：接着待芡实稍微化散发糯之时，加入桂花蜜搅拌均匀后，纳凉即可食用。

食材准备：芡实、淮山药、茯苓、莲子、薏米、白扁豆、砂仁、小米各两汤匙（每种约15~20克）、清水160~240克。

步骤二：接着准备砂锅一口，先倒入八味食材，而后倒入与超过食材体积两倍的清水，用大火煮开后，加入两颗红枣，转小火闷煮40分钟即可。

而“八珍”的概念在陈实功以后，便在民间广为流传，如当时的民谣《汤头歌诀》便有词这样唱到：“八珍糕与小儿宜，参术苓陈豆薏依。怀药芡莲糯粳米，健脾益胃又何疑。”

在配方上，我们家的这款八珍糕不添加任何添加剂，这点在我们的配料表上便能清楚知悉，在配料表中这款健脾八珍糕所用的食材为优质的山药、茯苓、莲子、山楂、麦芽、鸡内金、薏米、人参（儿童版中无人参）与砂仁。

最后再经过低温烘焙技术的处理，这八珍所蕴含的食物清香不仅会被更彻底地释放出来，同时因为低温烘焙技术的缘故，这一咀一嚼间还能品出不一样的酥脆与那悠长的清香；像这样每天早上吃上几块，秋季平补也不见得是件麻烦事。