百岁国医吃姜40年,这样吃不上火、养阳气、健脾胃
助阳的姜,收敛的醋 生姜是助阳之品。 说杭州钱塘净慈寺有一个80多岁的老和尚,看起来却是「面色童相」。他说自己吃生姜已经有40余年了,所以才这般年轻。 从营养学角度看,姜的抗氧化能力卓越,可以抑制体内过氧化脂质的产生,起到延缓细胞衰老的作用,抑菌护肠胃的效果也很好。 作为最常见的调料,醋,味酸性温,归肝经,脾经,胃经,大肠经。散瘀,散水气,杀邪毒,消食,活血,解毒,杀虫。 这样吃,不上火,还养阳气: 健脾胃,散寒湿: 脾胃是人的后天之本,食物吃进来,需要脾胃的运化,将精微物质输布给身体,为身体带来足够的能量,人的先天就像一罐子煤气,只能省着用,但是可以把脾胃来调好,用后天来养先天。 活血化瘀,更燃脂瘦身: 这样一想,醋泡姜简直是双剑合璧,斩断脂肪的能力倍增啊。 补肝阳: 怎么做呢? 醋泡姜,名字即做法,用醋来泡姜便是。这样说纯属找打,还是一一说来为好。 姜,要仔姜,那种一掐能掐出水来的嫩姜。闻着很清新。用来醋泡,一来这姜没有那么辛辣,二来嫩姜吃着脆生,口感好。 步骤: 用了商城里的玉指姜,真真是个儿大鲜香,水分多,很有姜的香味。醋是超市随便买的一款。 3.挤出水分,晾干。这水特别咸,姜片并不会咸。挤到挤不出水,还可以用厨房用纸吸一吸,让姜片尽量干燥。然后就可以放入罐子里啦。
5.醋本身是防腐的,常温保存就可以。今天腌上,第二天立等可吃。每次用干净的筷子夹取是正解,夹完盖好盖子。 早上就吃三片,酸的过瘾,辣的温顺。孔子也是爱姜之人。子曰:不撤姜食,不多食。凡事都不要过量。 因为太好吃,晚上忍不住又吃了两片,发散之力收敛,而不会有太多升阳兴奋的作用,晚上也睡得很安稳。(不过对于神经比较敏感的人,慎) 现成的无添加的醋泡姜。 我们找了很多供应商,试吃之后,这款最满意,最打动我的是无添加,良心手作。 老陈醋:姜要嫩的铜陵姜,醋要老的。泡姜的醋,选用最正宗的老陈醋,他们的陈醋酿制技艺,是国家认可的老陈醋酿制技艺,被纳为国家级非物质文化遗产。 醋泡姜吃到什么时候啊? 姜在古时候是「可蔬可和,可果可药」的东东,很长一段时间,把姜作为主要的菜,不是调料,而是天天吃的菜。 而我们吃姜,更多作为调料或是养生小菜,因此大可不必那么顾忌。抛开剂量谈毒性,都是耍流氓。姜:我不背这个锅! 在中药里,生姜其实有不少“好兄弟”,比如等。它们都由生姜炮制而来,在养生方面也各有神奇妙用。 新鲜生姜洗净后用微火烘干,或是切成片后晒干,就可以制成干姜。 散寒功效要比生姜更强阳虚另外,干姜还有不错的功效,对于等能起到一定的辅助疗效。 红糖和生姜是一对绝妙的搭配:红糖生湿,生姜祛湿;红糖止汗,生姜发汗;红糖补气,生姜升散,不至于让气补得滞住。更重要的是,红糖味甘,甘味入脾,我们吃姜最重要的一个原因就是要把脾胃温养好,红糖姜片的搭配可谓是再适合不过了。 有孩子的家庭最好也常备一些红糖姜片。小孩子是纯阳之体,通常用不着刻意去温阳。但也有不少孩子从小爱吃冷饮冰糕,把脾胃伤得不像话,出现挑食,胃口不好,吃一点点就饱但又很快会饿,而且瘦弱、脸色发白,老喊肚子疼。如果孩子是这样的情况,那也可以每天喝少许红糖姜片。 炮姜 和干姜相比,炮姜中的,却,还。因胃寒出现的人群以及的人群,都可以用炮姜来辅助治疗。此外,虚寒的人群也适合使用炮姜,以。 干姜片入锅后用大火持续翻炒,炒至表面呈焦黑色、内部呈焦褐色,就是姜炭了。 可用于止血、止痛的急救。 口腔溃疡严重腹泻注意每个人的体质不同,在中药材的选择和用量上存在差异,建议在使用干姜、炮姜、姜炭前先咨询专业医师的意见。 |
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