最适合秋天吃的坚果，含钙比牛奶高3倍，润肺又养胃

吃对坚果，同样能起到润燥，补气养血的作用，还能为身体补充丰富的营养。比起花生，核桃等坚果，秋天更推荐大家吃一吃杏仁，甜杏仁。

杏仁可以满足各个年龄段人群的营养需求，而且可以长期吃。这种也是属于植物的种子，是植物最营养，最精华的部位，很适合用来补养身体，又不会上火，反而很滋润。

关于杏仁，还有一个传说，相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一健康秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷。

杏仁豆腐

糯米和杏仁淘洗干净，用清水泡软，在搅拌机里加入适量清水，再加入泡好的杏仁和糯米，打成米糊，加适量冰糖，打碎即可。之后加入牛奶再次搅打，一碗浓郁的杏仁牛奶就做好了。

注意上面我们做食物用的都是甜杏仁，也就是南杏仁哦，苦杏仁有微毒，自己不要乱吃！同时，孕妇，婴幼儿最好不要吃杏仁。

南杏仁味道偏甜，更具有滋养，生津的作用，从外观看，甜杏仁的个头较大，苦杏仁比较小，而且南杏仁的基底部圆圆的，左右对称，苦杏仁则是不对称的。
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很多人都在问，我们平时吃的那种巴旦木果是不是杏仁，那个其实是扁桃仁哦，椭圆形，比杏仁要大很多。下面有一张表格，可以帮我们区分甜苦杏仁。

杏仁，蛋清各适量。杏仁热水浸泡后去皮捣泥，加入蛋清调匀。敷面十分钟左右洗净。有助于去黑斑，柔嫩肌肤。

直接倒入热水，搅拌均匀即可食用，每天一杯。

如果吃不惯杏仁，或是对杏仁过敏的朋友，也想润秋燥，滋养身体，我们还可以吃一吃这种小种子，就是黑芝麻，黑芝麻比杏仁还要平和，而且它的滋养效果也不差，滋润五脏，益精血，益气力。

黑芝麻这股黑色的能量，自古以来就备受推崇，无论是皮肤干需要润燥，还是容易累，精力很差。都可以来点黑芝麻吃吃。而且黑芝麻含钙也很高哦，不亚于杏仁的。

准备适量的黑芝麻，放到锅里，小火炒熟，再准备适量糯米，同样小火不停翻炒，炒到微微发黄，就可以装出来了。

除了黑芝麻糊外，还有一道传统小吃，油炒面儿，用核桃粉，黑芝麻，适量的花生做成的，把炒熟的核桃仁，花生仁擀碎，加入炒好的黑芝麻搅拌均匀，面粉倒入锅中干炒至微黄，加入适量的油炒散，再倒入坚果碎，小火煸炒出香味即可。

喜欢吃脆脆口感的，还可以做一做这个黑芝麻饼吃，准备黑芝麻（提前炒熟）、红枣、核桃仁、玉米淀粉、蜂蜜、鸡蛋。红枣和核桃仁也可以提前炒一炒，之后切碎成小块，或是直接打成粉。所有食材混合，加入玉米淀粉、鸡蛋和蜂蜜，搅拌均匀后用手压成小饼，也可以剪个一次性纸杯，固个形状，之后放入烤箱烤15~20分钟即可。

这款芝麻饼，用的是山东精选黑芝麻，饱满营养高，首先得细细挑选，之后用纱布包好反复清水淘洗，保证没有细沙，之后在阳光下自然晾干，这个步骤也让黑芝麻在晾干的同时吸收自然之气，天地阴阳之气。

放入烤箱中，精准控温，出炉后一口咬下，黑芝麻特有的焦香、蜂蜜的清甜、鸡蛋的美味在唇齿间跳跃。手掌心大小的圆形饼片，饱满均匀，黑芝麻色泽清亮，颗颗饱满，用手一掰，咔的一声就成了两半，非常脆。

每一片都是独立包装哦，干净卫生，方便我们携带，当下午茶小零食。秋天燥气重，吃点坚果，种子！