最适合秋天吃的坚果，含钙比牛奶高3倍，润肺又养胃

吃对坚果，同样能起到润燥，补气养血的作用，还能为身体补充丰富的营养。比起花生，核桃等坚果，秋天更推荐大家吃一吃杏仁，甜杏仁。

杏仁可以满足各个年龄段人群的营养需求，而且可以长期吃。这种也是属于植物的种子，是植物最营养，最精华的部位，很适合用来补养身体，又不会上火，反而很滋润。

关于杏仁，还有一个传说，相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一健康秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷。

杏仁豆腐

糯米和杏仁淘洗干净，用清水泡软，在搅拌机里加入适量清水，再加入泡好的杏仁和糯米，打成米糊，加适量冰糖，打碎即可。之后加入牛奶再次搅打，一碗浓郁的杏仁牛奶就做好了。

注意上面我们做食物用的都是甜杏仁，也就是南杏仁哦，苦杏仁有微毒，自己不要乱吃！同时，孕妇，婴幼儿最好不要吃杏仁。

南杏仁味道偏甜，更具有滋养，生津的作用，从外观看，甜杏仁的个头较大，苦杏仁比较小，而且南杏仁的基底部圆圆的，左右对称，苦杏仁则是不对称的。

很多人都在问，我们平时吃的那种巴旦木果是不是杏仁，那个其实是扁桃仁哦，椭圆形，比杏仁要大很多。下面有一张表格，可以帮我们区分甜苦杏仁。

杏仁，蛋清各适量。杏仁热水浸泡后去皮捣泥，加入蛋清调匀。敷面十分钟左右洗净。有助于去黑斑，柔嫩肌肤。