这种“假牛奶”已被列入黑名单，很多人还整箱买！含钙量不高、营养差

早餐饮品中，牛奶、豆浆都是“老常客”，尤其是牛奶，高钙高蛋白，老少皆宜，《中国居民膳食指南（2022）》中，还将每天应摄入的奶及奶制品的量，由300克改为300-500克，提倡大家食用奶制品。

牛奶种类丰富，怎么选就成了“问题”。

超市货架上品类繁多的牛奶哪些是好营养的牛奶？哪些是“伪装牛奶的饮料”？

好牛奶，看对这3点

01、配料表

有些“伪装牛奶”的乳制饮品，虽然名字叫「XX牛奶」，但本质含牛奶量却不高，还有不少其他添加。

正确的挑选方法就是看清配料表。仔细观察就会发现，纯牛奶的配料表几乎只有生牛乳

而部分早餐奶、果味奶，的配料表排名第1位不是牛奶而是饮用水，后面还会跟着不少糖、营养强化剂、食用香精等添加。

这类奶制品虽然含牛奶且口味好，但含糖高、添加剂较多，严格意义上只能叫调制乳，营养价值远没有纯牛奶高，经常喝还容易引发肥胖，增加肾脏负担！

同样的分量，纯牛奶的蛋白质含量至少在2.8克或以上，但这些“伪装牛奶”的蛋白质含量却只有一半甚至不到一半。

某“伪装牛奶”的营养成分表

02、看灭菌方式

看完了配料表，牛奶的灭菌方式也很重要。

鲜牛奶采用的灭菌方式多为低温消毒，能保留了更多活性蛋白、可溶性钙、维生素等物质，喝起来奶味浓、更新鲜。这种一般包装上有明显的“巴氏灭菌乳、鲜牛奶”字样。

常温牛奶因为保质期较长一些，通常会采用高温灭菌消毒，灭菌过程会损失一些对热敏感的维生素，比如B族维生素等，奶味也没鲜牛奶足。

在选择牛奶时想要口感好、营养更多，可以选择巴氏杀菌的鲜牛奶；想要保质期久、性价比高，可以选择常温牛奶。

03、看蛋白质含量

按照国标对牛奶制品的要求，每100毫升纯牛奶中蛋白质的含量不可以低于2.8g，在挑选牛奶时尽量选择蛋白质含量在2.8克/100毫升以上的，蛋白质含量在3.0克/100毫升以上的品质越佳。

牛奶和它相克！！！

正如头孢和酒不能一起吃一样，牛奶和药物也不能一起吃！！

牛奶中所含的钙、镁等矿物质离子可能会与药物发生化学反应，轻则影响药效，严重的会增加药物毒性。

这一点慢性疾病患者，中老年人要注意。除非说明上注明“牛奶不影响该药物吸收或可用牛奶送服”，否则服药前后1~2小时内也别喝。

乳糖不耐受，不能喝牛奶，这样来补蛋白质
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一喝牛奶就拉肚子，多半是乳糖不耐受造成的。乳糖不耐受的人因为乳糖酶分泌少或缺乏，不能完全分解牛奶中的乳糖，从而导致肠胃不适。

对于乳糖不耐受的人，还是不要直接喝纯牛奶，特别是空腹！可以用以下这个方法来补充蛋白质的摄入：

黑豆不仅补肾精，还能补肝血，肝肾同源，精血互生，所以多吃黑豆，头发就会浓密而有光泽，掉头发、头发干枯、长白发的人最适合！

醋是入肝的，可以酸收，用醋泡过的黑豆，可以把黑豆的滋补之力，引到肝里，养眼睛特别好。

更为难得的是，黑豆还可以延缓衰老，《延年秘录》里说：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。从现代医学的角度来解释，黑豆中含有一种叫花青素的物质，它能抗 氧 化！

醋泡黑豆怎么做？

做法：

2、锅烧热，不加油，直接倒入黑豆，用小火炒约15分钟左右，等黑豆皮迸开，炒出一股豆子的焦香就可以了，注意火不要大，不然很容易炒糊。

4、密封起来，在阴凉处腌制7天后便可食用。

这个产品，比大部分的制作都有耐心，也更用心。比如添加枸杞明目，添加金银花就有清热降火。

食材搭配比例经过多次尝试，达到最佳，口感更好，更容易被老人孩子接受。

当零食，随餐，啥时候吃都可以。每天10~20粒。