这种“假牛奶”已被列入黑名单，很多人还整箱买！含钙量不高、营养差

早餐饮品中，牛奶、豆浆都是“老常客”，尤其是牛奶，高钙高蛋白，老少皆宜，《中国居民膳食指南（2022）》中，还将每天应摄入的奶及奶制品的量，由300克改为300-500克，提倡大家食用奶制品。

牛奶种类丰富，怎么选就成了“问题”。

超市货架上品类繁多的牛奶哪些是好营养的牛奶？哪些是“伪装牛奶的饮料”？

好牛奶，看对这3点

01、配料表

有些“伪装牛奶”的乳制饮品，虽然名字叫「XX牛奶」，但本质含牛奶量却不高，还有不少其他添加。

正确的挑选方法就是看清配料表。仔细观察就会发现，纯牛奶的配料表几乎只有生牛乳

而部分早餐奶、果味奶，的配料表排名第1位不是牛奶而是饮用水，后面还会跟着不少糖、营养强化剂、食用香精等添加。

这类奶制品虽然含牛奶且口味好，但含糖高、添加剂较多，严格意义上只能叫调制乳，营养价值远没有纯牛奶高，经常喝还容易引发肥胖，增加肾脏负担！

同样的分量，纯牛奶的蛋白质含量至少在2.8克或以上，但这些“伪装牛奶”的蛋白质含量却只有一半甚至不到一半。

某“伪装牛奶”的营养成分表

02、看灭菌方式

看完了配料表，牛奶的灭菌方式也很重要。

鲜牛奶采用的灭菌方式多为低温消毒，能保留了更多活性蛋白、可溶性钙、维生素等物质，喝起来奶味浓、更新鲜。这种一般包装上有明显的“巴氏灭菌乳、鲜牛奶”字样。

常温牛奶因为保质期较长一些，通常会采用高温灭菌消毒，灭菌过程会损失一些对热敏感的维生素，比如B族维生素等，奶味也没鲜牛奶足。

在选择牛奶时想要口感好、营养更多，可以选择巴氏杀菌的鲜牛奶；想要保质期久、性价比高，可以选择常温牛奶。

03、看蛋白质含量