百岁国医透露：2种食物我从不吃！值得记住一辈子的私家调理方

在谈及自己的饮食习惯，朱教授说她没什么忌口，荤素都吃，但有两样东西不碰——油炸食品和营养品。

不食油炸

长期坐诊，朱教授发现了女性的普遍特点，阴虚火旺体质居多，这跟饮食不注意，长期吃油炸食品有很大关系。

油炸食品与其他烹饪方法相比，会增加各类疾病（尤其是心脏病）和死亡的风险。《英国医学杂志》（British Medical Journal）研究报告指出，如果食用过多油炸食品，可能增加患心脏病的风险，尤其是在更年期或年龄大约50-65岁之间的女性。

朱教授特别叮嘱“女同胞应少吃油煎油炸食品，否则易上火，造成阴虚阳亢”。油炸食品会引发一系列身体变化，如便秘、乳腺问题、子*肌瘤等，而且很容易长斑肤色差，分分钟变黄脸婆！

要想祛斑嫩肤，朱教授推荐一款验方「醋泡黑豆」：

《本草纲目》中记载：“常食黑豆，可百病不生。”黑豆营养丰富、保健功效强大，自古就被中医列为上好的滋补食品。在医著《五十二病方》中，清楚地记载了古人食用黑豆的方法：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”我国民间自古就有醋泡豆之说。

做法比较简单：

2.捞出，放入干净容器（玻璃最好，避免腐蚀），泡醋（天然陈醋最好）。比例不拘，淹没黑豆。（中途查看，黑豆吸醋过多，可加醋补充）

4.密封保存，7天之后，黑豆饱吸陈醋，莹莹有光泽。打开盖子，浓郁豆香扑面而来，就可以开动了。

泡好的豆子，被贪吃的同事用来炒菜！一点也不黑暗，非常好吃！平时黑豆炒菜并不多，这一盘下去，食疗补肾就靠它了，可荤可素，贼好吃。

醋泡黑豆，对于豆和醋原料的选择十分重要。必须“好豆配好醋”，才能使醋泡黑豆的保健功效达到最强。如果你觉得醋泡太麻烦，这里有已经泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是“7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月”非常方便。这个产品，选用素有“天下第一醋”之称的山西老陈醋。它比大部分的制作都有耐心，也更用心。相当于花钱买了别人用心制作的时间。

“我基本上不服用什么补药，像广告中那些疗效‘神奇’的营养品，我从来没有怎么尝试过。只有西洋参是儿子从美国带回国的，我觉得它有滋阴的效果，平时吃一些，算是破例了。老年人骨质疏松是个大问题，我因为有条腿做过手术，要格外当心，就坚持服用多种维生素。”

很多人盲目跟风买营养品，尤其是中老年人，不分体质的盲目去吃，若是没有补对方向，吃进去的不为人体所吸收，反而会拖累身体的正常运转，所以很多人一吃营养品，大补之物，就会口干舌燥，甚至流鼻血。

气虚：容易气短，乏力，尤其跑步或者运动的时候尤为明显，喘不上气儿，说话声音比较小，气不足，懒得说话

血虚：面色苍白，嘴唇无血色，容易头晕，乏力，经常心悸，失眠睡不好，总是心神不宁的样子

配方：当归6g、川芎3g、枸杞子6g、鸡一只。孕妇忌服！

阳虚：怕冷，喜欢吃热的，经常便秘，手脚冰凉，面色苍白

做法：

2.选用老陈醋把切好的姜放到玻璃瓶子或陶瓷容器里，注意不要用塑料的，随后把醋倒入容器，醋要没过姜片，然后用保鲜膜封口，上盖，如果怕酸可以加点糖进去；

姜性微温，味辛，从五色上讲，姜属于黄色食物，属土，入脾胃，所以有开胃健脾，促进食欲的效果，醋收敛了生姜的热性，让姜的性味和口感都平和许多，所以即使容易上火的人也不用担心。醋泡生姜对于脾胃虚寒、胃胀、消化不良、胃胀、打嗝等都有不错的效果。