寒露将至：凉燥伤人很重的15天，这些食物不要多吃

从白露节气开始，鸿雁开始南飞，到了寒露时，也是最后一批了，古人称后至者为"宾"。鸟雀入大海化为蛤蜊，飞物化为潜物，这是古人对感知寒风严肃的一种说法。在自然界，草木都是因阳气充足而盛开，到了寒露，百花凋零，唯有菊花因阴气盛而开，“满城尽带黄金甲”，写的便是寒露时节的菊花之盛。

寒露又一大饮食民俗是吃螃蟹，诗中有云：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。” 此时的母蟹黄膏丰腴，吃起来比公蟹更加鲜美。肥美的螃蟹加赏菊，也是优雅之事。

在深秋，燥有两种，一种是温燥，一种是凉燥，初秋温燥重，吃上一些清凉水润的水果蔬菜，恰好可以化解温燥的伤害，让我们觉得润润的，很舒服。但是到了深秋，就是凉燥居多了，虽然温凉二燥都会伤肺，让我们觉得干干巴巴的，但还是有很大区别的。

从寒露时节的十五天里，是全年凉燥最重的日子，像是西瓜，香瓜，柿子，螃蟹，苦瓜等食物，都属于寒凉食材，凉燥者切不可多食，最好不碰，简单来说，就是少吃寒凉生冷的食物与瓜果。

第一种：松子

寒露过后这十五天，如果能经常吃上一把松子，能让我们很好地度过凉燥季节，滋阴润燥、扶正补虚。而且松子的营养价值非常高，含有丰富的不饱和脂肪酸，谷氨酸等，这些营养成分对大脑很好，老人孩子可常吃，而且含有丰富的维生素E。

这里的“奶油松瓤卷酥”是一道点心，它是用面粉加松瓤、奶油烤制出的酥卷，卷形蓬松，层次分明，酥脆可口，“松瓤”就是松子仁，俗称“松子、海松子”。

青红椒和黄瓜都切成小颗粒备用，锅中加适量清水，少许食盐，大火烧开后把玉米和青红椒下锅焯水，加少许食用油可以让食材鲜亮不变色，断生后捞出。

第二种：甜杏仁

在我国古代，很多道士都推崇甜杏仁，称之为“杏金丹”或“草金丹”，《野人闲话》中记载：“翰林学士辛士逊，在青城山道院中，梦皇姑谓曰，可服杏仁，令汝聪明，老而健壮，心力不倦。求其方则用杏仁一味，每盥漱毕，以七枚纳口中，良久脱去皮，细嚼和津液顿咽，日日食之，令人轻健。”

1宫廷杏仁茶：大米50克，甜杏仁50克，黑芝麻、花生适量，冰糖适量。大米、杏仁用清水浸泡2小时，加1000毫升左右清水，放入泡好的大米杏仁，用料理机打浆，花生压碎，和适量黑芝麻一起放入锅中翻炒，炒出香味后倒进碗里，将杏仁浆倒入碗中搅拌即可饮用，可以加适量冰糖调味，不能吃甜不加。

倒出糊糊至锅中，加冰糖，开中小火煮熟至冒泡，中途不断搅拌避免糊底，出锅后撒上桂花点缀。

注意上面我们做食物用的都是甜杏仁，也就是南杏仁哦，苦杏仁有微毒，自己不要乱吃！同时，孕妇，婴幼儿最好不要吃杏仁。

南杏仁味道偏甜，更具有滋养，生津的作用，从外观看，甜杏仁的个头较大，苦杏仁比较小，而且南杏仁的基底部圆圆的，左右对称，苦杏仁则是不对称的。

很多人都在问，我们平时吃的那种巴旦木果是不是杏仁，那个其实是扁桃仁哦，椭圆形，比杏仁要大很多。下面有一张表格，可以帮我们区分甜苦杏仁。

直接倒入热水，搅拌均匀即可食用，每天一杯，从内而外滋养，赶走黄气。