最适合秋天吃的坚果，含钙比牛奶还高，润肺又养胃

吃对坚果，同样能起到润燥，补气养血的作用，还能为身体补充丰富的营养。比起花生，核桃等坚果，秋天更推荐大家吃一吃杏仁，甜杏仁。

杏仁可以满足各个年龄段人群的营养需求，而且可以长期吃。这种也是属于植物的种子，是植物最营养，最精华的部位，很适合用来补养身体，又不会上火，反而很滋润。

关于杏仁，还有一个传说，相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一健康秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷。

第一道：杏仁豆腐

糯米和杏仁淘洗干净，用清水泡软，在搅拌机里加入适量清水，再加入泡好的杏仁和糯米，打成米糊，加适量冰糖，打碎即可。之后加入牛奶再次搅打，一碗浓郁的杏仁牛奶就做好了。

第二道：杏仁糯米船

准备现成的糯米穿20个，黄油50克，白砂糖10克，淡奶油12克，玉米糖浆50克，杏仁片50克，食盐适量。

把黄油液体倒入到杏仁片碗里，搅拌均匀，取少量的馅料放入糯米船，浅浅铺一层即可，烤箱预热后，放入烤箱150度烤20分钟。晾凉就会变得酥酥脆脆，之后撞到密封袋保存就可以啦。

喜欢吃糕点的，还可以做一做杏仁饼来吃，准备低筋面粉180克，杏仁粉180克，糖粉100克，杏仁碎，黑芝麻50克，杏仁露，无盐黄油100克，海盐和清水适量。

无盐黄油和糖粉搅打均匀，加入到过筛后的粉中，再加入少许的杏仁露，用手抓匀，状态到能聚成团状即可。面团分成两份，加入杏仁碎，用做月饼的模具压制出花型来，烤箱预热，把杏仁饼放进去烤15分钟，再翻面10分钟即可。

第四道：杏仁露

豆浆机加一升水，放入杏仁和冰糖，直接榨成汁即可，非常简单，家里有小孩子的，可以把这个当饮料喝，营养健康。

白白的杏仁先泡软，南瓜去皮，挖去籽。百合冲洗干净，所有的食材放到豆浆机里，加清水打成糊糊就可以啦，细腻一些可以过筛。香甜绵软，如果咱们嗓子不爽利，还可以加点陈皮进去一起搅打哦。