百岁国医：2种食物我从不吃！值得记住的私家调理方

在谈及自己的饮食习惯，朱教授说她没什么忌口，荤素都吃，但有两样东西不碰——油炸食品和营养品。

不食油炸

长期坐诊，朱教授发现了女性的普遍特点，阴虚火旺体质居多，这跟饮食不注意，长期吃油炸食品有很大关系。

油炸食品与其他烹饪方法相比，会增加各类疾病（尤其是心脏病）和死亡的风险。《英国医学杂志》（British Medical Journal）研究报告指出，如果食用过多油炸食品，可能增加患心脏病的风险，尤其是在更年期或年龄大约50-65岁之间的女性。

朱教授特别叮嘱“女同胞应少吃油煎油炸食品，否则易上火，造成阴虚阳亢”。油炸食品会引发一系列身体变化，如便秘、乳腺问题、子*肌瘤等，而且很容易长斑肤色差，分分钟变黄脸婆！

要想祛斑嫩肤，朱教授推荐一款验方「醋泡黑豆」：

除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对女性也十分有益。二者都属于有效的抗氧化物质，能够帮助人们减少皱纹、延缓衰老。

主料：黑豆、醋适量。

1.干净的黑皮绿心黑豆，平底锅炒到七成熟，感觉黑豆皮爆裂，有豆香即可。黑豆清洗后，一定要小火，不然炒制的时候很容易糊锅。

3.如果觉得口感过酸，还可以加一些蜂蜜调味。

当零食，随餐，啥时候吃都可以。每天10~20粒。

醋泡黑豆，对于豆和醋原料的选择十分重要。必须“好豆配好醋”。

不吃营养品

吃营养保健品，很多人都期待身体出现好的转变；毕竟营养品保健品不是药物，很难预估或者确定会有效果。比如我们吃复合维生素，不会一下子就不贫血、不缺钙等；或者吃叶黄素，吃下去眼睛不会马上就变健康了。吃这些营养品，需要规律、坚持吃上一段时间，才能观察其效果。

对他人有效果的东西未必对自己也有效，贵并不一定真的好，尤其是营养品，适合自己的才是真的好。我们都听过，虚则补之，没错，但也要搞清楚自己到底是哪里虚。气虚补气，血虚补血，阳虚补阳，阴虚补阴，不能一股脑儿的瞎补。

气虚体质人群，日常饮食宜选用性平偏温、健脾益气的食物，比如常见的南瓜、山药、大枣、白扁豆、鸡肉、鹌鹑蛋等。同时不宜多食生冷苦寒、辛辣燥热的食物，比如苦瓜、生萝卜、螃蟹、生蚝等耗气的食物。

血虚就要养血补血，推荐当归养血鸡汤

做法：先将鸡肉用热水汆一下，撇去血沫，然后将药物与鸡肉一同放在砂锅里，加入清水再煲汤。

阳虚，脾胃虚寒，食欲不好吃什么，给大家推荐个天然无添加的一道开胃小菜兼食补，醋泡姜。

1.用鲜嫩姜，洗净，晾干水分，然后把生姜切成较匀称的薄片；

3.高温天最好放到冰箱的冷藏室里贮存，一周后可食用，每天早、中餐各吃2片，也不要多吃。

所以自古就有，饭不香，吃生姜的说法。而且姜驱寒效果很好，之前家里每次蒸螃蟹，也都切点姜末进去，那时候光知道是去腥，现在才懂得，还有保护我们脾胃，防止太寒的作用。

好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜。我们找了很多供应商，试吃之后，这款醋泡姜最满意，最打动我的是无添加，良心手作醋泡嫩姜。

铜陵白姜：系铜陵“八宝”之一，也是以前献给皇帝的贡姜！多年生草本植物，一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。

每天吃3片，一罐可以吃12天，5罐正好可以吃上两个月。

在这里，对于阴虚，以及更年期容易气郁的女性朋友，朱教授分享了她长期食用的两款汤，三豆饮和西洋参枸杞汤。

朱南孙推荐一款验方“三豆饮”：用绿豆、赤豆、黑豆各20克，加生甘草6克，煎汤代茶喝，并将煮烂的豆子拣出食用，可以利水消肿、补充营养，改善皮肤状况。

老年人，滋阴养心最重要，这个可是朱教授的减龄水，百岁的她常被人认成70多岁，身材匀称，体重也适中保持在50公斤左右。

食材：枸杞15克，西洋参6克

这个汤最大的效果就是益气滋阴，女性年纪大了之后，尤其容易气阴两虚，非常适合喝。另外，常熬夜的年轻小姐姐们也建议熬夜前后喝喝，补救一下。

朱教授虽然高龄了，但头发量非常多，而且头发白的并不多。

头是所有阳经及任督二脉的聚会之处，被誉为“诸阳之会，百脉之宗”，系一身之主宰。长期坚持能起到防治头痛、失眠、明目、防止头发脱落和变白的保健作用。

也可在头部放上随身灸，艾火的热力和药性从穴位传至头部经络，清除瘀堵，通畅气血，促进头部血液循环，增还能加强头皮经络系统与全身各脏器间的沟通，让全身健康起来。

很多中老年关心降压的问题，朱教授有她自己方法，她说：“睡前泡脚放松，水温比平时高一些，泡上 20 分钟，就可以。”此外，还能解乏、舒心，让晚上睡得更好。如果白天太累或者有心事，朱教授都会晚上泡泡脚。

柴胡在《神农本草经》中被列为上品，是经典的解郁本草。它能发汗解表，疏通皮肤，更重要的是，可以纾解肝郁，能解除胸闷胀痛，和解表里。

君药

臣药

川芎：活血行气以止痛。

佐药

芍药、甘草：养血柔肝，缓急止痛。

甘草：调和诸药。

如果方便自己搭配，可以按照这个比例配方：陈皮、柴胡（各二钱）；川芎、香附（各一钱半）；枳壳、芍药（各一钱半）；炙甘草（五分）。

想得开放得下，疾病自然走

养生首先要养心，养心就是要想得开，放得下，所以才得以活得长寿。研究女性健康一辈子，朱南孙坦言，女性养生的关键不在于吃多贵的补品，也不在于用多贵保养品，而是要开开心心。