秋天吃3豆，喝1汤，祛湿健脾，把夏天消耗的气血补回来

在秋初时，有许多饮食习俗，比如在天津和江苏地区，有“咬秋”的习俗，也就是吃西瓜和香瓜，据说可以不生秋痱子。

民间在秋初时，很喜欢贴秋膘，因为经过一个夏季，缺乏胃口，饮食清淡，很多人想必都瘦了，苦夏已过，秋风起，胃口开，总是想吃点好的补一补，但比起贴秋膘，在秋初时，我们更应该吃三种豆类，清补润燥，健脾祛湿，帮我们赶走秋乏！

《黄帝内经》中讲道：“五谷宜为养，失豆则不良。”豆类的营养价值非常高，是五谷杂粮中不可缺少的部分，每天坚持食用豆类，可以提高我们身体素质，尤其是这3种豆，秋初定要常吃。

李时珍称赤豆为“心之谷”，清心火，补心血，养心安神。在《岁广记》中也曾有这样的记载：“秋日，以秋水吞赤小豆十粒…”，赤豆的营养丰富，富含维生素B族和铁，还有蛋白质，脂肪，以及各种微量元素，它的脂肪含量很低，是优质的蛋白来源哦。

赤豆 陈皮：祛湿化痰

赤豆祛湿清热，而陈皮重在醒脾，化浊气，脾胃的湿浊久了，吃什么都生化不成气血，还容易瘀堵，变成痰湿，时间久了，精神气都给耗没了，整日无精打采的，还容易上火。而陈皮健脾化痰，刚好可以解除脾胃的负担，让脾胃主动地运转起来。

再把豆沙倒回锅中，加入陈皮和冰糖，用原来炖煮豆子的赤豆汤继续煮半小时，小火即可，不断搅拌，关火后晾凉即可享用。

到了秋天，我们身体容易疲乏，也就是大家口中的秋乏，总是觉得累，这时候我们可以为自己煮上一碗红糖，扭转身体虚弱亏损的气运。

桂圆是补虚安神的，桑葚滋阴养血，红枣养脾胃，红皮花生补脾胃之气，枸杞补阳，红糖能够补充身体的阴液，调补元气。

第二种：白扁豆

白扁豆是夏秋两个季节的优质豆类，特别对于南方炎热多余的气候，湿气重，我们也容易胃口不好，这时候白扁豆的作用就发挥出来了，我们在吃白扁豆的时候一定要注意，彻底炒熟或是煮熟后再食用，不能半生不熟的吃。

分享一道三白粥，秋日食用，既能暖胃健脾，又能祛湿补虚。

若不喜粥食，也可以试试这道扁豆八珍糕，健脾养胃，已有百年历史。做起来也十分简单，准备山楂30克 ，麦芽30克 ，茯苓50克，薏苡仁50克 ，莲子肉50克 ，芡实50克 ，怀山药50克 ，白扁豆30克。

如果一次做得多，建议吃不完的冷冻保存，待吃时继续放蒸锅加热即可。

这个糕点是0添加的哦，老人孩子放心吃，都是一些养脾胃的食材，比如鸡内金，就是化瘀的，薏米和茯苓都是祛湿的，砂仁和陈皮一样，有股独特的清香，能醒脾，麦芽善于化淀粉类的食物，所有的食材都是经过破壁打粉，吃下去营养更容易被身体吸收。